"菜翁が旨"さんのほほ～ぇむ健康ペ～ジ

世界で初めて電子音楽を演奏したOKITAC5090(OBM社内報：S41.5)

工高３年在学中の電検三種合格記(第２回懸賞作文入賞:新電気S34.8掲載）

世界初のｵｰﾙIC製ｺﾝﾋﾟｭｰﾀNEAC2200ﾓﾃﾞﾙ500(ﾃﾞ処ｻ資料)

高校受験のしあわせのハンカチ（大阪日日：S34.5.31掲載）

命を救ったﾏﾗｿﾝと立山横断夏山登山の思い出(S36.8有峰口～信濃大町)

工高３年在学中での私の電検三種受験勉強法(茨と栄冠の道:新電気S34.3掲載)

脳の痣：脳動静脈奇形の疑いで脳血管造影検査入院(2006.3.脳神経外科)

OKITACｺﾝﾋﾟｭｰﾀで印刷した世界初の年賀状(昭和39年元旦)

女子高生に｢私のカサにおはいりなさい…｣(S36.6.29大阪読売新聞掲載)

皇室で｢おかべ」と呼ばれているものは…(S35,6頃JOBKﾗｼﾞｵ番組出演）

高麗橋三越のﾊｲﾁの食器とﾆｭｰｼﾞｬﾊﾟﾝの素うどんの出前(S35,6年頃)

元気をもらった駅前食堂”杯一”の女の子たち(S40~41年頃)

放射線の恐ろしさ(J.ｼｪﾊﾟｰﾄﾞ、R.E.ﾗｯﾌﾟ著,岩波書店発行)

食品への放射線照射（日本では1972年、馬鈴薯の発芽防止を目的として…）

恐ろしいβ放射線源のｽﾄﾛﾝﾁｳﾑ90！降灰は降水量が多いところに集中。皮肉な…

いきいきとんぼ(水陸両用の履物…わらぞうりで通学していた頃の思い出)

最後の瞽女2005.4.25に105歳の生涯を終えた『小林ハル』

和鉄がかもしだすｾｲｺ‐Credorにも採用された古代ﾛﾏﾝの音色:明珍宗理作品

木炭バスの後押しながら覚えた割り算の九九；にいちてんさくのご

おにいちゃぁ～んお母ちゃんがいないよ～1.(終戦前のある寒い冬の夜のこと…)

数値と単位(googolplex~不可思議~(ｙ(yocto:ﾖｸﾄ))

ＳＴ管、ＧＴ管、ＭＴ管そして命を守る発想(文部省認定通信教育…ラジオ教育研究所)

懐かしのＳＬ鈍行卒業旅行　紀伊半島一周(S34.2運賃〆て\865)

家庭菜園は野菜の種子の性質を知って･･･（嫌光性・好光性など…）

無作為の作為は天下の大罪(金へんに戈ほこを並べて錢ぜにと読む…）

「ポッ・ポッ・ポッ・ポｵーン・(440/440/440/880Hz )」の想い出

姫路老舗デパート・やまとやしきの礼服で…新調したのにだぶだぶの…

銀行のCDで１０万円引き出したら９万5千円しかなかった???!!!…

Leonardo(1452-1519)No.2（最後の晩餐他）

0800-000-999.着信課金用電話番号(ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ)

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2011.06.17

玄米には、精白米削り落とされてしまう成分が沢山含まれているので、栄養学的には精白米より優れた食品といえるでしょう。

玄米・精白米・胚芽精米の食品成分比較表
（可食部100ｇ当りの成分比較）
　　　　　　　　玄米　　精白米　　胚芽精米
糖質　　　　　　71.8g　　75.5g　　　74.4g
繊維　　　　　　1.0g　　　0.3g　　　　0.4g
カルシウム　　　10g　　　　6g　　　　7g
リン　　　　　　300g　　　140g　　　160g
鉄　　　　　　　　1.1mg　　0.5mg　　　0.5mg
カリウム　　　　250g　　　110g　　　140g
ビタミンＢ1　　　0.54mg　　0.12mg　　　0.3mg
ナイアシン　　　　4.5mg　　1.4mg　　　2.2mg

玄米はリンを沢山含んでいます。
　・玄米食を食べながら肉食をするとアルカリ不足で酸性過多の体質になってしまいます。

　・アルカリ性食品の野菜をたっぷり食べて、しっかりとバランスを取りましょう。

　・過去に有害な農薬や化学肥料を使ったことがあり、それがまだ残っているような水田で収穫した玄米には、米のヌカの部分に有害な農薬が含まれているので、玄米は安心できる圃場で採れたものを食べましょう。
　　（圃場は畑と違って乾燥する機会が少ないので、有害物質が風によって飛散しにくく、残留しやすいためです。）

野菜を食べる目的は、ビタミンCを主とするビタミン類、薬効成分やミネラル、繊維質を摂ることですから、料理はごく簡単なほどその効果はおおきいといえます。

だから、生食に近い｢ゆでる｣ていどが一番よいことになります。

｢ゆでる｣ことにより農薬を流出させ、害虫やその卵も死滅させ、その上、生食よりも沢山食べることが出来るので、失われるビタミン類などより得られる効果のほうが大きいのです。

米ぬかは玄米の胚芽と外皮が中心ですが、粗たんぱくや粗脂肪、ビタミンA、B1、B2、E、ニコチン酸、パントテン酸、レシチン、繊維質、そのた各種のミネラルが豊富に含まれています。

玄米の生命源ともいえる胚芽や外皮などを活用したものが｢糠漬け｣ですから、ぬか床に含まれる豊富な栄養素を漬け込んだ野菜に吸収させて、そっくり回収して食べる。

つまり、野菜自体に含まれているビタミンAやB、Cはほとんどそこなわずに、さらにビタミン類を強化させるわけなので、実に健康によい食べ方といえるでしょう。

精白米と糠漬けは、米のうま味をしっかり味わえる美味しいご飯と、発酵したぬか床のうまみと精米で削り落とされてしまった栄養たっぷりの成分をナスやキュウリ、カブ、ニンジン、大根などの野菜に吸収させて食べる、日本独自の和食ならではのヘルシーな食べ物ですね。