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有川うどん 地獄炊き おろしポン酢で。
本日の昼食。午後に用事があり、時間がなかったので手抜きです。買い置き面の有川うどん（五島うどん）の地獄炊きに、おろしポン酢。一応、我が家のオリジナル？ ですね。アツアツの麺を、冷たいおろしポン酢につけて食すのは、なかなか良い発想だと思ってます（自画自賛）。薬味は、やはり七味と小ネギですね。田口製麺所の「有川うどん」、300gX3が、税込・送料込みで¥1,210に値上がりしてますが、依然お買い物マラソン向きのアイテムです。
2023.12.13
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さがんもんの「干しラーメン」 煮込みラーメン風で。
本日の昼食。お買い物マラソンのラクマ＋１倍ポイント狙いで買った、さがんもんの「干しラーメン」です。普通の棒ラーメンなので、流石に素のままでは流石にスープがショボい。肉野菜を加えて煮込みラーメン風にしてダシを追加しようという狙いです。今回は、２人前を作るので、麺を別ナベで茹でてます。具材は、豚小間肉にハクサイ、ニンジン、長ネギ。これを添付のスープで煮込みます。タイミングを見計らって生卵を落として半熟のポーチドエッグ風に。最後にラー油を垂らせば完成です。まあまあ、良い感じかな。中身。
2023.12.09
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明石焼 10個X5袋 ¥5,750（税込・送料込、10%offクーポン）
本日の昼食。以前、何度か冷凍「明石焼」を胃取り寄せしたお店が、このところずっと品切れ表示になってるので、新たなお店を見つけました。10個入り5袋で¥5,750ですが、10%offクーポンと10倍ポイントがついてるので、実質は1袋¥1,000以下です。それに、明石焼独特のダシもついてますし。調理は、電子レンジで7分。添付のトレイのまま加熱します。まぁ、本場のお店の焼きたてと比べれば違いはありますが、それなりに満足です。また、明石うぉんたな商店街の「よこ井」さん、行きたいな〜。
2023.09.15
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鶏ネギ蕎麦 信州みわびの十割そばを使いました。
本日の昼食。久しぶりの鶏ネギ蕎麦です。冷凍保存しておいた鶏モモ肉の在庫消費ですね。鴨せいろの鴨の代わりに鶏モモ肉を使ったつけ蕎麦です。こだわりは、まず鶏とネギを焼いてから」煮込むこと。強火で表面に焼き目をつけるのがポイントです。中まで火が通る必要はありません。これを麺つゆで煮込むわけですが、鶏からダシが出るので、かなり薄めでOKです。あとは好みで醤油、味醂等で味を調整します。信州みわびの十割そば、200gで¥298。茹で時間7分+蒸らし2分。十割そばの割にコシがしったりしてるので愛用してます。価格も手頃だし。
2023.08.19
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ソース焼そば マルちゃんの極太中華麺を使いました。
本日の昼食。マルちゃんの「極太中華麺」３玉入り、¥208が残ってるので「ソース焼そば」にしてみました。コストを考えれば、安価な中華蒸し麺で十分なのですが、茹でたて。モチモチの太麺を使ったらどうなるか？ と言う試みです。結果、それなりの効果はあると思います。それに、ちゃんと冷蔵保存しておけば１週間以上は保ちますからね。
2023.08.09
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中華風焼そば マルちゃんの極太中華麺を使いました、」
本日の昼食。先日の、マルちゃんの「極太中華麺」が１玉残ってたので、さらにもう１パック買い足して、中華風焼そばにしました。やはり、茹でたての生麺はコシが違いますね。それと、以前中華生麺を使って焼そばにした時、なんかベチャっとした感じだったのですが、今回水で締めた麺を使ってみると、コレがあたりでした。マルちゃんの「極太中華麺」、３玉入りで¥208。１玉約¥70ですから、決して割安じゃありませんが、このクオリティならOKでしょう。ちなみに、賞味期限が約１週間に設定されてますが、冷蔵庫にさえ入れておけば、その倍くらいは問題なさそうですね。
2023.08.04
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銘店伝説シリーズ 横浜「支那そばや」 ２人前 ¥288
本日の昼食。スーパー・キムラでチルド麺、銘店伝説シリーズの¥288均一セールをやってたので、横浜「支那そばや」を購入。今時、¥300台半ばで売られてることが多いので、お買い得だと思います。ラーメンの鬼、佐野実氏のお店には一度だけ入店したことがあります。新横浜のラー博内のお店ですけど。透明醤油スープに中細ストレート麺の、ごくシンプルなラーメンですがとても懐かしい味ですね。中身。半生麺ですが、このラーメンなら全く違和感ないです。
2023.07.24
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佐野ラーメン・大和 ４食 ¥1,000（税込・送料込）
本日の昼食。お買い物マラソンのポイントアップ狙いで、久保田麺業の「佐野ラーメン・大和」、４食ジャスト¥1,000です。ポイントアップ分が20倍くらいは十分ついてるので、実質¥800。２食分なら¥400なので、スーパーの中価格帯のチルド麺と同程度ですよね。ごく淡色の透明塩スープで、とても良いダシが出てます。麺は茹で時間3分、やや太めの平麺。特筆すべきは、手打ち麺のごとく、太さにばらつきがあるんですよね。当然、機械での製麺だと思いますが、どうやって再現してるんだろう？ それに、あえてコシを抑えてモロモロ感を残してる。さすがうどん県の会社だけあって、麺にこだわってるな〜。このようなメール便で、ポストに投函されます。中身（２食分）。レシピ。
2023.07.01
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らーめん「山頭火・とんこつ塩」 ２人前 ¥429 を半額で。
本日の昼食。スーパー・フジで、菊水の名店の逸杯シリーズ、らーめん「山頭火・とんこつ塩」、２人前 ¥429（税込）が半額になってたので購入。一応、賞味期限は本日までですね。フードロス削減に協力です。「とんこつ塩」は人気ないのかな？白濁とんこつスープは、かなり脂多め。濃厚ですが、とんこつ臭さは全くありません。塩気も控えめです。麺は中細ゆるいちぢれ麺。茹で時間1.5〜2分です。全体のバランスは、なかなか良いと思います。劣化するとすれば麺ですが、ほぼ問題ないと言って良いでしょう。
2023.06.25
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ハコネーゼ「濃厚ポルチーニソース」 ¥198X2 ¥100引クーポン使用
本日の昼食。ゆめタウンの食料品売り場でハコネーゼの１人前X2で¥100引きクーポンを貰ったので、「濃厚ポルチーニソース」を買ってみました。１人前で約¥150ですね。チーズ・クリーム系ですが、キノコの味と香りがかなり濃厚。アレンジするなら、若干合わせる食材との相性を気にする必要がありそうです。塩気は、あまり強くありません。
2023.06.17
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銘店伝説シリーズ 新潟・長岡「いち井」 ２人前 ¥358
本日の昼食。スーパー・キムラの銘店伝説シリーズ、新潟・長岡「いち井」、価格は共通で２人前¥358です。多分、初めてかな。白濁とんこつスープに煮干し系を合わせた、いわゆるダブルスープでしょうか。塩気は、若干強め。いずれにしても、経験したことのないスープです。麺は、中太ストレート。茹で時間は2分。太さの割に短めなので、加水率高めかな。個包装に店名が書いてあるので専用品なんでしょうね。
2023.06.13
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マルちゃんの「ざるラーメン・坦坦だれ」 二人前 ¥228 半額で。
本日の昼食。スーパー・フジで、マルちゃんの「ざるラーメン・坦坦だれ」が、２人前¥228のところ半額になってました。一応、賞味期限は今日までですね。まぁ、もう一週間くらいは問題ないと思いますが。元来、冷たい麺に冷たいつけだれの設定ですが、今日はあまり暑くないので温かい麺、「あつもり」にしました。ただ、つけだれの方は熱くするとメッチャ辛くなるので、冷たいままです。あと、茹でキャベツをトッピングしました。野菜が摂れるのと、若干辛さをマイルドにすることができます。
2023.04.26
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徳島ラーメン 第３弾
本日の昼食。せとうち風土さんの「徳島ラーメン」、６食¥1,000、第３弾です。トッピングの甘辛豚肉は、醤油、酒、みりんを大さじX１に、砂糖を小さじX１で煮込みます。今回は、おろしニンニクとショウガを加えてみました。この煮汁とスープの融合が、とっても良い味を出してます。肉うどんの煮汁や、しっぽくうどんの煮汁と同じでしょうね。それから、白髪ネギを作った際の芯の部分を一緒に煮込んでます。基本、食材は使い切る派なので。中身、商品到着から約２週間経ってますが、室温保存でも全く麺の劣化はないですね。麺の製造元はうどん県なので、その技術は大したもんです。
2023.01.30
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ナポリタン ベーコンをお取り寄せしました。
本日の昼食。パスタの定番、ナポリタンです。いつもは200gで¥300くらいの格安ブロックベーコンを買ってきて角切りにして使ってるのですが、今回「銀座４丁目スエヒロ」さんよりお取り寄せしてみました。1kgで¥4,100。１回分、二人前で100g使うので、約¥400かな。これでも、ネット通販では安い方ですね。ベーコンは、まずしっかり焼き目をつけてから、トマトジュースで野菜を煮込んでゆきます。味付けは、少量の粉末鶏がらスープと隠し味ないアンチョビソース。やはり格安ベーコンより、香りが違うような気がします。塩気が控えめなのも好印象かな。残りは、小分け冷凍保存しました。
2023.01.29
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徳島ラーメン 第２弾 甘辛豚肉＆生卵トッピングです。
本日の昼食。せとうち風土さんの「徳島ラーメン」第２弾です。定番の甘辛い豚肉のトッピングの作り方がちゃんと書いてあるので、トライしました。もちろん生卵もトッピングです。写真を参考に、白髪ネギも乗せてみました。これで本場徳島風になったかな？ あと工夫するなら、豚肉を煮込む際、おろしショウガを加えると良いかな。中身。
2023.01.20
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小川屋の「醤油ラーメン」 ２人前 ¥138
本日の昼食。小川屋の「醤油ラーメン」、２人前で¥138です。今時、カップヌードルが１個¥200くらいするご時世ですから、破格の安さですね。まあ、ちょっと前までは¥98と、さらに格安でしたが。アッサリ系の醤油スープで、確かにコクは乏しいかもしれませんが、バランスの良い作りだと思います。中身。細ストレート麺は、茹で時間1分半。
2023.01.12
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マルちゃんの「チャンポン」 ２人前 ¥198
本日の昼食。またまた、マルちゃんの「チャンポン」です。２人前で¥198ですから、よくお世話になってます。今日はインドネシア産ムキエビが安かったので、コレを使ってみました。冷凍のシーフードミックスは常備してるのですが、解凍すると縮みますからね〜。やっぱ、コレくらいのサイズがあれば、存在感はありますね。具は豚小間肉にカマボコ、野菜はキャベツ、ニンジン、長ネギに冷凍しておいたキノコ類です。パッケージ。
2023.01.09
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マルちゃんの麺屋「彩未」 ２人前 ¥298
本日の昼食。もはや完全に通常ペースということで、マルちゃんの麺屋「彩未」、２人目で¥298です。以前にも買ったことがあるような。リアル店は未食ですが、大人しめな味噌スープですね。上品だが自己主張はあまりないかも。全体的にはよくまとまってると思います。パッケージ。中身。
2023.01.06
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ハコネーゼ「濃厚ボロネーゼ」 １人前 ¥198X2
本日の昼食。ゆめタウンの食料品売り場で「ハコネーゼ」シリーズが¥198になってたので購入しました。あのサンマがTVコマーシャルやってるヤツですね。通常箱に入ってるパスタソースの箱を省略した「箱ねーぜ」というシャレなんでしょう。さすが関西の会社って感じです。いずれにしてもどちらかといえば廉価版なので、アレンジのネタに使えないかという狙いもあります。まずは素のままで味わってみることに。見た感じトマト色が強いのが気になりましたが、そんなに酸味が強くなく、コクと旨味もそこそこあるので、悪くないと思います。具も多めだし。パッケージ。電子レンジOKなんですね。普通に湯煎でやっちゃいましたが。
2022.12.23
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まぜそばの活人シリーズ「鶏白湯まぜそば」 ２人前 ¥298
本日の昼食。スーパー・キムラで購入したNISSINのまぜそばの館人シリーズ、「鶏白湯まぜそば」、２人前で¥298です。どうも今年の9/1新発売のようですね。もちろん初購入です。添付のタレに、在庫のミンチとニンニク、長ネギのみじん切りを加えて煮込みました。タレは「台湾まぜそば」と違って、全く辛くはありません。生卵で辛さを和らげる必要ばないなら、パッケージ写真のように煮卵にした方が良かったかも。中身。太めの麺は茹で時間4.5分。「台湾まぜそば」と共通かな？ やっぱ、まぜ麺はこれくらいの太麺が良いかな。
2022.11.13
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中華汁そば マルボシの乾麺 80gX4 ¥198 を使いました。
本日の昼食。「中華汁そば」です。マルボシ製麺所の「中華そば」、80gX4で¥198等のを見つけて、これを使いました。１回分、２人前で約¥100ですね。ググってみると、群馬県の会社みたいです。具は豚小間肉に白菜、ニンジン、長ネギ。味付けは、いつもの粉末鶏がらスープ＋醤油。チューブのおろしニンニクとショウガを加え、胡麻油を垂らして煮込みます。具からダシが出るので、味付けは控えめが基本です。もちろん、麺は別ナベで茹でます。茹で時間は3〜4分。しっかり湯切りして、スープをかけてら完成です・
2022.10.23
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銘店伝説シリーズ「井出商店」 ２人前 ¥338
本日の昼食。お馴染みアイランド食品お銘店伝説シリーズ、和歌山「井出商店」、２人前¥338です。スーパー・キムラでは、このシリーズ¥298で通してたんですが、流石にlこのところの物価上昇で値上げされてました。リアル店には、かつて一度だけ入ったことがありますが、白濁濃厚豚骨スープはよく再現されてると思います。結構豚骨臭が強いので、ニガテの方には不向きですが、とてもウマいです。この濃厚さとバランスを取るためには、ネギとコショウ又は七味を多めにふりかけた方がよそそうですね。中身。麺は茹で時間1.5分〜2ふ分なのでやや細めかな。リアル店ではもう少し太かったような。
2022.10.11
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讃岐ひやむぎ 100gX4 ¥198
本日の昼食。暑い時には冷たい麺が良いですよね〜。別に、食欲がないわけではありませんが。何より簡単だし。うどん県でも、そうめん・ひやむぎはポピュラーです。このように氷水に浮かべるのが普通ですね。ひやむぎなら、そうめんと違って「ざる」でもOKなんですが、うどん県ではこちらの方が主流でしょうか。薬味はショウガと小ネギ。スーパー・キムラで買った「讃岐ひやむぎ」、100gが４束で¥198。安いです。
2022.08.19
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名店の逸杯シリーズ 「一幻・えびまぜそば」 ２人前 ¥398
本日の昼食。気温が上がってくると、スーパーのチルド麺コーナーから「普通の」ラーメンが減ってくるんですよね〜。で、たまにはまぜそば、ってことで菊水の名店の逸杯シリーズ、えびそば「一幻・えびまぜそば」、２人前で¥398を購入。多分、初めてです。盛り付けはパッケージ写真を参考に、いつものチャーシュー・メンマに加えて、ゆで卵と刻みノリをトッピングしてみました。あまり辛くはないですね。一応、エビの香りも感じられます。まぁ、マズくはないが、かなりの「変化球」なので、たまに食べるくらいで十分かな。えびそば一幻、実は東京に住んでた時、八重洲地下街のリアル店に一度だけ行ったことがあります。確か「えび味噌ラーメン」で、海老の香りのする味噌ラーメンだったような・・・。パッケージ。中身。中太ちぢれ麺は茹で時間2〜3分。
2022.04.27
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トマトとトウガラシのスープパスタ
本日の昼食。昨日のaibopapaさんのブログ、「赤唐辛子とにんにくのトマトソース」がとても美味しそうだったので、見た目だけ参考にさせていただきました(^ ^)。具は角切りベーコンとタマネギ。ペペロンチーノのごとく、ニンニクのみじん切りと輪切りトウガラシをオリーブオイルで香り出し、トマトジュースで煮込んだだけですね。パスタは、スープパスタなので細めのバリラNo.3。どうも、トウガラシが効き過ぎたようで、家内には不評でした。今度は、トウガラシを控えめにしなくっちゃ。
2022.01.10
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あん餅雑煮
皆様、明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。で、うどん県の正月は「あん餅雑煮」ですね。白味噌仕立ての味噌汁に、甘い餡入りの丸餅が入ってます。我が家の具は、ダイコン、ニンジン、サトイモ、春菊。種類に決まりがあるわけではありませんが、丸い切るのが正式なんですね。そのために、この時期には細い「雑煮用ダイコン」も、スーパーに並びます。我が家では、そこまでこだわってませんが。
2022.01.02
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「はまちみりん」のペペロンチーノ
本日の昼食。スーパー・マルナカで「はまちみりん」が半額になってたので、これを使ってペペロンチーノにしました。以前、塩サバでそこそこ良い感じだったので、応用したってことですね。味付けは、粉末鶏がらスープにアンチョビソース。塩気のある魚だったら、何でも良いと思ってます。ほぐして骨を取り除くところが面倒ですが。「はまちみりん」、半額で税込¥140。二人分で¥200くらいの格安メニューですね(^ ^)。
2021.12.15
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中華風焼そば
本日の昼食。冷蔵庫にハクサイが残ってるので「中華風焼そば」です。頻出の安価メニューですね。具は、小分け冷凍保存してある豚小間肉（約100g、¥100くらい）に、ハクサイ、タマネギ、ニンジン。味付けは、いつもの粉末鶏がらスープに、今回はアッサリ味を目指したので、めんつゆじゃなくあえて普通の醤油を使いました。「醤油焼そば」ですね。ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉￥19X2。二人分で¥200は行かない安価麺です(^ ^)。
2021.11.25
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今シーズン２度目の「打ち込み汁」
本日の昼食。今シーズン２度目の「打込み汁」です。温まりますからね〜。具材は、小分け冷凍保存してあった豚バラ肉、サトイモ、ササガキゴボウに刻み上アゲ、あとは、ダイコン、ニンジンです。今回は、スープが予想よりもドロドロになったかな〜。煮込む水量が少なめだったか、生うどんの打粉が多かったか？ いずれにしても、食べ応えバツグンです。野菜もたくさん摂れるし。取り皿にとったところ。ドロドロ感がお分かりかと。スーパー・キムラの「生うどん」、¥118。二人分で、ちょうど良い量です。
2021.11.22
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出雲らーめん・飛魚だし醤油 ２人前 ¥380
本日の昼食。スーパー・ムーミーで購入した「出雲らーめん・飛魚だし醤油」です。たぶん、初購入かな。濃色透明の醤油スープで、思ったより塩気は控えめでした。一般うけするというか、あまり特徴もないという方が当たってるかな。トッピングは、いつものチャーシュー・メンマに加え、パッケージを参考に、白髪ネギを添えてみました。パッケージ。大手ではなく、地元の会社みたいです。中身。黄色みの強い中細縮れ麺は、茹で時間2分。あっさりスープには、やっぱ細麺ですよね。
2021.11.19
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マルちゃんの「鶏だし塩」 ２人前 ¥178
本日の昼食。マルちゃんのチルド麺「鶏だし塩」、２人前で通常¥198のところ、期間限定で¥178になってました。今時、カップ麺でも¥200以上はザラですから、お買い得感はありますよね。しかも、最もゴマカシの効かない「塩」でこの完成度は、なかなかのものです(^ ^)。いりこだしがよく効いてますね。パッケージ。中身。中細縮れ麺は、茹で時間2分。このようなあっさりスープには、細めの麺がセオリーですよね。
2021.11.09
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かけ２玉 ＆ 海老天
本日の昼食。スーパー・キムラがリニューアルオープンしてまして、初めての訪問です(*^_^*)。目玉の鮮魚売り場が、かなり縮小されてましたね。まぁ、利用するのは近くの飲食店？ がメインでしょうから、仕方ないかな。で、せっかくなので、総菜売り場の「海老天、¥98×2」を買って来て、かけうどんにトッピングです。消費期限が当日限りなので、買い物に出かけた日しか食べれませんからね〜。うどんは、もちろん大島うどん製、¥65×3。お馴染み、ヤマキの「うどんつゆ」￥68×2。
2021.09.07
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マルちゃんの「大盛りひやし中華・醤油だれ」 ２人前 ¥168
本日の昼食。マルちゃんの「大盛りひやし中華・醤油だれ」、２人前で¥168です。スーパー・キムラで、山盛りになってました。今シーズン初めての冷し中華ですね。具は、最も標準の、キュウリの千切り、錦糸玉子、細切りチャーシュー。もちろん、薄焼き玉子は私が作りました(*^_^*)。キュウリをカイワレにしたり、チャーシューをカニカマやボイル海老に換えると、また別の冷し中華が楽しめますね。パッケージ。中身。茹で時間2分半の中細ストレート麺は、大盛りと言うだけあって、確かに麺量多めですね。
2021.05.08
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ナポリタン
昨日の昼食。これまた、久しぶりのナポリタンです。パスタ類も、全てダメでしたからね〜。いつもは近所のスーパーの格安「塊ベーコン」を使ってるのですが、今回はお取り寄せしてみました。角切りにして、オリーブオイルでしっかり炒めて、脂出ししました。これで、深みのあるナポリタンになったと思ってます(*^_^*)。塩気は控えめで、香りも良く、なかなか良い脂身のベーコンです。ところで、「脂身が多すぎ」と言う否定的レビューがありましたが、そもそもベーコンは脂身があってこそなので、何を求めてるんでしょうね。
2021.04.06
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つけ麺 ゆず香るコク醤油味 ２人前 ¥198
本日の昼食。マルちゃんの北の味わいシリーズ、つけ麺「ゆず香るコク醤油味」、２人前¥198です。いつも買ってるのは「魚介醤油味」の方で、ひょっとしたらこちらは初めてかも知れません。若干酸味を感じる透明な醤油で、よくお世話になった中野大勝軒のスープに似ているような気がします。茹で時間5分の極太麺は、いわゆる全粒粉の麺で、やや褐色がかってます。たぶん、シリーズ共通なんでしょうけど、食べ応えのある麺ですね。パッケージ。中身。廉価版なのに、スープがちゃんとアルミ蒸着袋ですね。チャーシュー・メンマ。もちろん、別売です(*^_^*)。
2021.02.01
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おせち料理
本日の昼食。実家の母親が、通販の「おせち料理」を購入したので、そのお裾分けです。タケノコ、サトイモ、高野豆腐の煮物に田作りとカマボコ。そして「煮しめ」ではなく、昨年の年越しそばのために作った「しっぽく」の具の残りです。正月メニューは、これで終わりですね。明日からは完全に平常メニューに戻ります(^_^;)。
2021.01.03
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あん餅雑煮
皆様、明けましておめでとうございます＼(^_^)／。で、讃岐名物「あん餅雑煮」です。白味噌仕立てに、あん入りの丸餅。まぁ、関西系のカテゴリーには入ると思います。「あん」は、普通に甘い小豆餡ですよ。この時期になると、スーパーでは「あん餅」がたくさん並びます。基本の具材は、金時ニンジンとダイコン。正式には断面が「丸い」のが特徴で、そのために細いダイコンも一緒に売られてます。今回は、酢通のダイコンをいちょう切りにしてますが。その他、各家庭の味になりますが、今回は菜の花が入ってます。あん餅を崩したところ。白味噌の汁を合わさると、絶妙の味になります。決して、ゲテモノじゃ有りませんよ。知る人ぞ知る、うどん県のソウルフードですね(*^_^*)。
2021.01.02
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ムール貝のペペロンチーノ
本日の昼食。カニと同梱で、ボイル冷凍のムール貝を入手しました。１パック500gで¥1,320です。まずは、ペペロンチーノにしてみました。サイズ的にはまあまあだし、臭みもないのでモノは悪き無いと思いますが、加熱しても開いてくれないのは難点です。いちいち、手で開けてやらねばなりません(^_^;)。活けじゃないので、そこは仕方ないですが。パッケージ。全体として固まってますが、簡単に手で割れるので、必要なだけ解凍することが出来ます。半分だけ使いました。ムール貝はトマトと相性が良いので、残りはトマトのスープパスタにしようかな。
2020.12.09
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鶏ネギ蕎麦 「うまつる蕎麦」 230g ¥98
本日の昼食。久しぶりの「鶏ネギ蕎麦」です。このところ、長ネギが高かったもので敬遠してました(^_^;)。まぁ、たまには良いかと。なにせ、そばつゆで煮込んだ鶏とネギは最高ですからね~。で、鶏とネギは、別途フライパンで焼き目をつけておくのが我が家流です。香りが全然違いますからね〜。「鶏モモ肉」、１パック¥256。半分だけ使いました。残りはチキントマトソースのパスタにするか、オムライスにするのもいいな〜。とりあえず、冷凍保存です。マルキンの格安乾麺、「うまつる蕎麦」。蕎麦がメインじゃなければ、これで十分です。
2020.08.17
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マルちゃんの冷し中華・ごまだれ ２人前 ¥168
本日の昼食。マルちゃんの「冷し中華・ごまだれ」２人前が¥168になってたので、これを購入しました。まぁ、明らかに廉価版なので、具に安いカニカマくらいでお茶を濁そうと思ってたのですが、たまたま家内が街に出て、帰りにお肉屋さんのチャーシューを買ってきたので、こりゃ使わにゃなりません(*^_^*)。パッケージ。金色で、一見するとと高級そう(^_^;)。中身。タレは、廉価版＝ポリエチレン包装の法則に、しっかり適合してますね。片原町商店街のお肉屋さん、「ふじや」さんのチャーシュー。100g¥250を300g購入。このうち、４枚使いました。
2020.06.03
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マルちゃんの大盛り「冷し中華」 ２人前 ¥198
本日の昼食。マルちゃんの大盛り「冷し中華」、２人前で¥198です。いつもなら、チャーシュー、錦糸玉子に、キュウリってところなんですが、パッケージの写真を参考にしてみました。チャーシューに替えてエビ、錦糸玉子じゃなくゆで卵です。手間はそう大して変わりませんが、赤・黄・緑の色合いは、なかなかのモノじゃないでしょうか（自画自賛）。いつもより、アッサリ目かな。一つ失敗は、ゆで卵を包丁で切ったところですかね。崩れちゃいました。やっぱ、専用のカッターじゃないとダメみたいですね。パッケージ。中身。麺は、ゆで時間2分半です。ちょうど、本日のお買得品になってた「ブラックタイガー」。１パック8尾入りで¥280です。同価格の「バナメイ海老」より赤色がはっきり出るので、こっちにしました(*^_^*)。
2020.05.10
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ペペロンチーノ ブロッコリー乗せ
本日の昼食。シンプルなペペロンチーノを作ろうと思ってたのですが、もらい物の「ブロッコリー」が冷凍庫に眠ってることを思い出し、急遽乗せることにしました。まぁ、見た目も華やかになるし(*^_^*)。基本のペペロンチーノ仕様なので、オリーブオイルにニンニクみじん切り、輪切りのトウガラシ。味付けは、粉末鶏ガラスープとアンチョビソースですが、今回「干し小エビ」を加えてみました。お好み焼きや焼ぞばで使うヤツですね。やっぱ、香りは良苦なったんじゃないでしょうか。
2020.04.25
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きのこパスタ 「霜降りひらたけ」 ¥98 を使いました。
本日の昼食。スーパーで「霜降りひらたけ」が１パック¥98と、若干ながら安くなってたので、これを使って「きのこパスタ」です。これも、暖冬のせいかな？ ポピュラーな「ブナシメジ」よりは、カサの部分が大きいのが特徴ですね。炒めても、そうヘナヘナにならないので、きのこパスタむきだと思ってます。その他の具は、ベーコンと玉ネギのみ。味付けも、いつもの粉末鶏ガラスープとめんつゆです。バターとニンニクは必須ですけどね(*^_^*)。
2020.02.27
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有川うどん（五島うどん） 玉子ダレで。
本日の昼食。このところ買い物に出ていないので、持ちネタがだんだん乏しくなってきました(^_^;)。って時の買い置き麺、田口製麺所の「有川うどん」です。「釜揚げ」の熱いうどんに、冷たい「玉子ダレ」ですね。「玉子ダレ」とは、生卵（全卵）に削り節とショウガに小ネギを入れて混ぜるだけ。後は醤油で好みの塩気に。メッチャ簡単です。すき焼きの玉子と同様、アツアツのうどんを、冷たい玉子にからめていただくのは、グッドアイデアだと思います。本場、五島列島の有川で覚えて帰った食べ方です(*^_^*)。パッケージ。300g×3で、¥1,030。
2020.02.18
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あん餅雑煮
皆様、明けましておめでとうございます。で、知る人ぞ知るうどん県の「あん餅雑煮」です。もちろん、普通に甘いあんこが入ってます。これが、白味噌仕立ての味噌汁に入ってるわけですね。決してゲテモノ、キワモノの類いじゃありません。それなりに洗練された味のバランスなんです(*^_^*)。具は、各家庭によって多少違いはありますが、基本は金時人参、ダイコン、等ですね。全て「丸い」輪切りにするのが正式で、それが縁起が良いのだそうです。金時人参は普通で良いとして、ダイコンはわざわざ極細のものを雑煮用に売ってることがあります。子供の頃は、決してこれが好きだったわけではありませんが、年を取ってくると、なかなかこれも良いものだと思うようになってきました(*^_^*)。
2020.01.02
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家・チキンライス
本日の昼食。「家・チキンライス」、初めてのトライです。まぁ、チャーハンと似たようななモノと考えれば、そんなに目新しくはないのですが(^_^;)。具は、鶏ムネ肉に、みじん切りのタマネギのみ。鶏は、食感を残すために、あえて大きめに切りました。味付けは、ケチャップにウスターソースを少々。後は、具材を炒める際に、いつもの粉末鶏ガラスープを使いました。出来映えは・・・。まだまだ、改良の余地はありそうですね。実は、自分でオムライスを作ってみたいという野望を持ってます(*^_^*)。その、第一歩というわけですね。「鶏ムネ肉」、２枚入って約600gで¥159。メッチャ安いですよね〜。この1/4、一枚の半分だけ使いました。家内と二人分で、たったの¥40ですよ(^_^;)。
2019.09.03
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ホテルの朝食 ＆ なんば千日前通り
ただ今、なんばのホテルでゆったりしております。これが最後の仕事で、今後は完全リタイアで、毎日日曜日です(*^_^*)。で、ホテルの朝食。ノリ、玉子に、焼き魚、サラダ、漬け物も付いており、結構ちゃんとした和定食です。普段が、ご飯、納豆、味噌汁なので、はるかに豪華です(^_^;)。昨夜の「なんば千日前通」。相変わらず、聞こえてくるのは中国語に韓国語。日本人よりも多いくらいです。日本旅行ボイコットはどううなったんでしょう。
2019.07.30
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天ぷらにゅうめん
本日の昼食。1kgで¥198の格安そうめん、「五十崎そうめん」がまだたくさん残ってるので、今日は「煮麺（にゅうめん）」です。具は、タケノコ天ぷら、２個で¥156。ダシは¥56×2。麺が、二人前で約¥40なので、一人分なら¥150くらいかな。なかなかの低コスト麺ですね(^_^;)。
2019.06.28
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永坂更科 太兵衛そば 250g ¥460 ざるそばで。
本日の昼食。永坂更科の「太兵衛そば」、250gで¥460。若干高めの値段設定ですが、近くのスーパーで手に入る乾麺蕎麦野中では、最も気に入ってます。結構、蕎麦の香りはあるし、コシもそこそこあって、切れ切れにならない。今回は、極シンプルに「ざる」でいただきました。乾麺ながら、しっかり「そば湯」もいただけますよ。パッケージ。また、買っとかなくっちゃ(*^_^*)。
2019.04.30
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大阪土産 明石焼（12個、¥1,188）と豚饅（4個、¥680）
本日の昼食。JR新大阪で買って帰った、たこ昌の「明石焼」と、551蓬莱の「豚饅」です。どっちも、結構高いな〜、とは思いますが、うどん県じゃそう簡単には食べれないので、しゃ〜ないかな。電子レンジでOKだし。「明石焼」は冷凍品。ちゃんと、つけ汁も付いてます。実は、明石焼きは、冷たいつけ汁につけて食すのが本来の食べ方なんですね。何度かお世話になった、明石「うおんたな商店街」の、明石焼専門店「よこ井」さんで教えてもらいました。また、行ってみたいな〜。そうか、大阪からの帰り、明石で途中下車って言うのもアリか(*^_^*)。「明石焼」パッケージ。冷凍品です。こりらは、お馴染み551の「豚饅」。チルド品です。
2019.01.28
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