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2010年05月25日
カテゴリ： 日々の出来事
あたしは 『男子ごはん』
の大ファンです
知らない方の為に少しだけ説明すると、
ケンタロウさんと国分太一さんが、やっているお料理番組です
あたしが住んでいる地方では、放送日時がずれていて、１か月ほど遅れて放送されています
でも、リアルタイムじゃなくても、放送しているだけありがたい
あまりに好きすぎて、テレビで見るだけじゃなく、本も買って、研究しています
さてさて、先日の放送で
本当は、３時間かけて豚バラを下茹でする、ってやってたんだけど、それはちょっとためらわれ・・・
そこで、 圧力鍋 の登場です
豚バラと臭み消しの為のネギの青い所、ショウガ、ニンニクを圧力鍋に入れて、３０分加圧。
豚バラが柔らかくなったら、ゆで汁に醤油・砂糖・酒・みりんを入れて、味が染みるまで煮込む。
んで、 完成
トータル１時間ぐらいで、とろっとろに柔らかく、しっかり味のしみ込んだ角煮になりました
ってか、圧力鍋使うのも初めてだったし、角煮作るのも初めてだったんだけど、
相方も
「うんうまいっ」
あたし、天才
知らない方の為に少しだけ説明すると、
ケンタロウさんと国分太一さんが、やっているお料理番組です
あたしが住んでいる地方では、放送日時がずれていて、１か月ほど遅れて放送されています
でも、リアルタイムじゃなくても、放送しているだけありがたい
あまりに好きすぎて、テレビで見るだけじゃなく、本も買って、研究しています
さてさて、先日の放送で
本当は、３時間かけて豚バラを下茹でする、ってやってたんだけど、それはちょっとためらわれ・・・
そこで、 圧力鍋 の登場です
豚バラと臭み消しの為のネギの青い所、ショウガ、ニンニクを圧力鍋に入れて、３０分加圧。
豚バラが柔らかくなったら、ゆで汁に醤油・砂糖・酒・みりんを入れて、味が染みるまで煮込む。
んで、 完成
トータル１時間ぐらいで、とろっとろに柔らかく、しっかり味のしみ込んだ角煮になりました
ってか、圧力鍋使うのも初めてだったし、角煮作るのも初めてだったんだけど、
相方も
「うんうまいっ」
あたし、天才
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