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竹岡式
ブログなるものがあったので作ってみました。 とりあえず千葉県のラーメンを徒然に…
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Oct 22, 2006
テーマ： ★ラーメン(17039)
カテゴリ： ラーメン
食べられませんでしたが、ようやく一段落。向かったお店は
まるき＠松戸です～。
平日20時頃の入店、待ち時間なし。煮干の山が印象的です。
Ｌ字型のカウンターで10人ちょい位座れる感じ。券売機で
買うシステムで名前は忘れましたが全部入り大950円を購入。
ワンタンとチャーシュー３枚、ハーフ味玉といった構成のようです。
カウンターの仕切りが低く、調理風景を見ることが出来るの
ですが、アクションを起こすたびに「ガゴン！」と擬音が
３人で行って２人がラーメン、１人がチャーハンという
オーダーなのですが、６分程でラーメンが到卓。で、チャーハン
作るのかな？と思いきや、後着客のラーメンを作り出すって…
同じ釜で麺を同時に茹でてて先に出ちゃうってんならまぁ
分かりますが、一から作るんなら先着客のチャーハン先だろうと。
我ながら細かいとは思いますが、正直あまりいい気はしませんね。
で、名前忘れたラーメン全部入りです～。大は麺２玉との事。
アツアツの麺は最初のうちはちょっちぬめりが感じられたものの
美味しいです。麺の箱に「大勝軒」と書かれているトコから
永福系のそれと同じ麺なのでしょうか。
スープは煮干の香りが口の中に広がってきます。トンコツ等
比べ、最後まで煮干の香りが楽しめます。
味玉、チャーシューもしっとりと味が染みており、レベルの高い
仕上がり。注文ごとに切っているあたりも風味が逃げない秘訣
でしょうか。
なんか文句多くなっちゃいましたが(^^; 各パーツの美味しさは
まるき
松戸市小根本51-2
平日 11:00-14:00、18:00-23:00
土日祝11:00-15:00、17:00-21:00
定休日 水、第３木
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