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竹岡式
ブログなるものがあったので作ってみました。 とりあえず千葉県のラーメンを徒然に…
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Mar 31, 2009
テーマ： ★ラーメン(14930)
カテゴリ： ラーメン
本日のラーメンは麺工房さのや＠船橋です～。ちょっち
ブレてしまいましたorz
JRや京成の船橋駅から徒歩数分。通りの裏手にあります。
車だと周囲にコインパがありますが、道が細いので駅前の
市営駐車場がオススメです。
日曜18時頃の入店、待ち時間なし。Ｕ字型のカウンターは
10人チョイといった規模でしょうか。券売機で購入するシステム。
今回友人がご馳走してくれました。ありがとう♪で、彼オススメの
塩坦々麺880円に味玉100円、それと店主さんのご好意でもやしを
到卓です～。
大ぶりな背脂とゴマが濃厚な口当たりの中にほんのりとした甘さと
クリーミーな味わいを演出しています。辛さは抑え目にしてあり、
辛いのが苦手な方でも十分楽しめるレベル。辛さを求める人には
ものたりないかもしれませんが、それを補うに十分な基本的な味の
上質さです。
麺は中太ちぢれ麺。カンスイ分がやや高めな、私好みの麺。
喉越しの良さが印象深いです。量はちょっと多めかな？といった
感じですがまぁ常識的。ただ、味噌だけやけに量が多いのが謎ですｗ
そのためか、大盛り注文でも替え玉形式を選べる事ができます。
なので味噌大盛りを頼んだ友人からおすそ分けをもらえることが
トッピングのロールチャーシューはバーナーで炙られる一手間付き。
脂分が多めなので個人的にはデフォルト量で十分ですが、
味の付きも良く、体調が普通な方は追加でもいいかも。
味玉はデフォルトで半分付き。スープのキャラが濃いのでサポートに
まわるような感じですが、単体でもしっとりと味が付いた一品。
細部にわたる気配りや、活気に満ちた店内がとても印象的でした。
麺工房さのや船橋店
船橋市本町1-11-27-103
11:30-14:00、16:30-25:00
定休日 不明(ネット検索では日曜日ぽいけど、来訪は日曜だし…)
くりっく
ぷり～ず♪です～
ブレてしまいましたorz
JRや京成の船橋駅から徒歩数分。通りの裏手にあります。
車だと周囲にコインパがありますが、道が細いので駅前の
市営駐車場がオススメです。
日曜18時頃の入店、待ち時間なし。Ｕ字型のカウンターは
10人チョイといった規模でしょうか。券売機で購入するシステム。
今回友人がご馳走してくれました。ありがとう♪で、彼オススメの
塩坦々麺880円に味玉100円、それと店主さんのご好意でもやしを
到卓です～。
大ぶりな背脂とゴマが濃厚な口当たりの中にほんのりとした甘さと
クリーミーな味わいを演出しています。辛さは抑え目にしてあり、
辛いのが苦手な方でも十分楽しめるレベル。辛さを求める人には
ものたりないかもしれませんが、それを補うに十分な基本的な味の
上質さです。
麺は中太ちぢれ麺。カンスイ分がやや高めな、私好みの麺。
喉越しの良さが印象深いです。量はちょっと多めかな？といった
感じですがまぁ常識的。ただ、味噌だけやけに量が多いのが謎ですｗ
そのためか、大盛り注文でも替え玉形式を選べる事ができます。
なので味噌大盛りを頼んだ友人からおすそ分けをもらえることが
トッピングのロールチャーシューはバーナーで炙られる一手間付き。
脂分が多めなので個人的にはデフォルト量で十分ですが、
味の付きも良く、体調が普通な方は追加でもいいかも。
味玉はデフォルトで半分付き。スープのキャラが濃いのでサポートに
まわるような感じですが、単体でもしっとりと味が付いた一品。
細部にわたる気配りや、活気に満ちた店内がとても印象的でした。
麺工房さのや船橋店
船橋市本町1-11-27-103
11:30-14:00、16:30-25:00
定休日 不明(ネット検索では日曜日ぽいけど、来訪は日曜だし…)
くりっく
ぷり～ず♪です～
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