さつまいものカラメルがらめ
材料
さつまいも 1本（250グラム）
サラダ油 大さじ1
カラメルソース
上白糖 ５０g
水 大さじ2
ごま油 小さじ1
下準備
さつまいもは、よく洗って、川ごと２４から２６等分に一口大にらんぎりし、水につける。
作り方
1.断熱皿にさつまいもの水気を拭いて平らにならべる。全体にサラダ油と水大さじ1をふりかけてふんわりとラップをして、５分レンジで加熱する。
2.鍋にカラメルソースの材料を入れて混ぜずに中火で加熱する。
3.泡だって茶色に色づいたら火を止める。
4.あつあつの3にさつまいもを加え、木べらで全体にカラメルソースをからめる。
5.ごま油を振り入れて、よく混ぜて風味をつける。
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