ホシノ酵母 ハイジの白パン
強力粉・・・・・３００ｇ（１００％）
ホシノ酵母・・１８ｇ（６％）
砂糖・・・・・・・２０ｇ（７％）
塩・・・・・・・・・・６ｇ（２％）
牛乳・・・・・・・・１００ｇ（３３％）
水・・・・・・・・・・９０ｇ（３０％）
ショートニング・２０ｇ（７％）
一次醗酵 夏場５～７時間
冬場１０～１２時間
分割
ベンチタイム ２０分
成形 表面に強力粉（分量外）をまぶす
最終醗酵 約２時間
焼成 １９０℃ 約１０分（ガスオーブン使用）
＊焼成する時に焼き色が付かないように、パン生地の上にオーブンシートをかぶせるといいですよ♪
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