美味しいパンが作りたい！

かぼちゃパン＆ウインナーロール

■かぼちゃパン＆ウインナードッグ■

国産小麦+白神こだま酵母の組み合わせ で作った、私にとって初の小型パン！

かぼちゃパンとウインナードッグを作るのに、生地は同じもので半分ずつ作りました。
例によって、レシピは少々アレンジしてます
「【書籍】白神こだま酵母でパンを焼く」の中のレシピ「バターロール」の配合 で生地にかぼちゃパウダーを5g入れ、かぼちゃパン用と、ウインナードッグ用に半量ずつ分割して成形可愛い形にしてみました

◆かぼちゃパンの成型・・・ 「手作りパンの楽しい生活」佐藤律子先生著 の桜あんぱんの成形を参考にしました。アンパンのように包み、綴じ目を下にして、真ん中をへこませます。そしてまわり6方向にクープナイフで浅く切り目を入れます。（あまり深く切り目を入れると中のクリームが露出してしまいます）
真ん中には、くるみをアクセントに置きました。本当はパンプキンシードがよかったけど、なかったので・・・^^

◆ ウインナードッグの成形は適当！爆
ロール型に成型後、ウインナーを埋め込みチーズとケチャップでお化粧！

二次発酵が終わって真ん中にくるみを置き、今から焼成に入ります！

ウインナードッグは子供たちに感動されました(-^〇^-) （よくお店でこういうの売ってるから・・・）でもやっぱりお店のと比べると軟らかくないからな・・・・子供は柔らかいパンを好むんでしょうか。およよ

＜反省点＞
国産小麦のせいか、思ったよりふくらみがなかったようですいや、もしかしたら、発酵の温度がいまいち良くなかった？実は、自作発酵機に使っている加湿器のお水がないことにも気づかずにしばらく放置。「今日はあまり温度が上がらないわ」と思ってたら・・・・^^; 二次発酵に70分もかけてしまいました。で、この状態。ほかの事をやりながらだったので、ちょっと気を抜きました・・・

+++　ここでつかった主な材料・器具　+++

☆国産小麦　春よ恋ブレンド（風味がいいです）