2004年04月15日
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お酒。ここで言うお酒は酒類全般の事ですが、私はワインも日本酒もビールも好き。勿論何でも良いという訳ではなく、「美味しい」という形容詞付きのものに限りますが。本格焼酎にも興味が出て、近頃は奄美の黒糖焼酎の出番が多かったりします。
「お酒は二十歳を過ぎてから」という事で（ま、建前上）、私の酒歴は大した事も無いですが（首を傾げないように）、それでもそれなりに遍歴というものがあったりします。
最初にお酒に興味を覚えたのはカクテルでした。というのも時はカクテルブーム（ん？この頃二十歳は過ぎていないなあ…笑）。ピーチツリーフィズなんかが持て囃されていた頃です。学生だった私は、当時バブル期においての高級レストラン（多くの人が当然のように湯水の如くお金を使っていたので、値段だけは高級な店は当時沢山ありました）でアルバイトをしていて、バーカウンターは当初男性アルバイトだけが担当できたのですが、興味を持った私は自分でシェーカーやら何やらを揃え、本を読み、家でカクテルを作って愉しみ、終いにはバーカウンター担当に捩じ入りました。そうそう、カクテルの本を読んでいて、ギムレットの頁でレイモンド・チャンドラーを知り、嵌ったのもその頃の事。『長いお別れ（Long Good Bye）』のあの有名な台詞です。
現在の私から見れば、ホールスタッフの殆どが学生アルバイトという店は、高級には程遠く思えますが、それでもマニュアル通りとはいえ、置いているワインの名前と特徴、勧め方などを覚えさせられたので、ワインにも興味を持つようになりました。そう、当時はワインブームでもあったのです。とはいえ今程の情報も無く、高ければ、珍しければ、というバブル期ならではの風潮の中での事でしたが。
解禁時にボジョレ・ヌーヴォやクリスマスにはシャンパンを、競って注文を取った覚えがあります。
ドイツワインが嫌いだったのは、この頃日本に多く輸入されていたもののせい。私は本来甘口が嫌いなのですが、シュペトレーゼやアウスレーゼクラスのものは大好きです（ものによってはカビネッットも）。アイスワイン、貴腐ワインはまた別格。ですが当時、よく見かけたドイツワインは、私には到底飲める代物ではありませんでした。なので暫くドイツワインを誤解していました。
アルバイトをしていたその店に置いてあった一番高いワインはシャトー・マルゴーでした。これを頼む客は大抵決まっています。３、４人の若い女性を引き連れた男性客。４人で来て４本のシャトー・マルゴーを開け、がぶがぶと呂律も足許も怪しくなる程に飲みます。そして飲み切れずに最後の一本は半分くらい残していくのですが、これがホールスタッフの密かな愉しみでした。学生ですから自分で買うとしても安ワインしか買えません。ワインと言ってもこんなにも違うものかと思いながら、味わう事もせずにただ高いワインだからといって飲む客に、何ともいえない気持ちになりました。
学生同士で飲みに行くとなれば、やはり飲むものは安いウィスキーや、焼酎でした。その頃は飲んで騒げれば良かったので、飲んではいましたが、やはりこの頃の記憶からウィスキーや焼酎を美味しいものとは思っていませんでした。ビールも飲んではいましたが、どうしても安い方に流れるので生ではなく瓶になるので、美味しいと思って飲んでいた記憶は無いです（夏は別ですが）。日本酒もたまに飲みましたが、大抵の居酒屋では置いている日本酒は一種類で、これまた美味しいとは思っていませんでした。
そんな訳で、本当にお酒を愉しむようになったのは、ある程度好きなものにお金がかけられるようになったつい最近の事です。また美味しいものが多く出回り、手に入り易くなり選択肢も増えました。
ワインを本当の意味で愉しむようになったのは、フランスワイン（の一部）に手が届くようになってから。最初はチリやアルゼンチンのワインばかりを飲んでいました。それがいけないとは言いませんが、それだけでは知り得ない世界があるという事でしょうか。
日本酒が好きになったのは、地酒が出回りだしてから。もうちょっと正確に言うと『鳥小屋』（よく行く地元のお店）に偶然足を踏み入れてからでしょうか。近頃ますます品揃えが素晴らしくなってしまって、嬉しいやら恐ろしいやら。
そして本格焼酎。今まで敬遠していた焼酎ですが、本格焼酎はそれとは別物なのだと近頃気づいてしまいました。困った事ですね。
各種蒸留酒やらその他諸々。世の中には魅力的なものが一杯ありますが、休肝日は絶対必要だと思うのですよ。だから旅をしたらその地のものを飲む。それ以外はもうこれ以上手を広げるのは止めなくてはねぇと思うこの頃です。
「お酒は二十歳を過ぎてから」という事で（ま、建前上）、私の酒歴は大した事も無いですが（首を傾げないように）、それでもそれなりに遍歴というものがあったりします。
最初にお酒に興味を覚えたのはカクテルでした。というのも時はカクテルブーム（ん？この頃二十歳は過ぎていないなあ…笑）。ピーチツリーフィズなんかが持て囃されていた頃です。学生だった私は、当時バブル期においての高級レストラン（多くの人が当然のように湯水の如くお金を使っていたので、値段だけは高級な店は当時沢山ありました）でアルバイトをしていて、バーカウンターは当初男性アルバイトだけが担当できたのですが、興味を持った私は自分でシェーカーやら何やらを揃え、本を読み、家でカクテルを作って愉しみ、終いにはバーカウンター担当に捩じ入りました。そうそう、カクテルの本を読んでいて、ギムレットの頁でレイモンド・チャンドラーを知り、嵌ったのもその頃の事。『長いお別れ（Long Good Bye）』のあの有名な台詞です。
現在の私から見れば、ホールスタッフの殆どが学生アルバイトという店は、高級には程遠く思えますが、それでもマニュアル通りとはいえ、置いているワインの名前と特徴、勧め方などを覚えさせられたので、ワインにも興味を持つようになりました。そう、当時はワインブームでもあったのです。とはいえ今程の情報も無く、高ければ、珍しければ、というバブル期ならではの風潮の中での事でしたが。
解禁時にボジョレ・ヌーヴォやクリスマスにはシャンパンを、競って注文を取った覚えがあります。
ドイツワインが嫌いだったのは、この頃日本に多く輸入されていたもののせい。私は本来甘口が嫌いなのですが、シュペトレーゼやアウスレーゼクラスのものは大好きです（ものによってはカビネッットも）。アイスワイン、貴腐ワインはまた別格。ですが当時、よく見かけたドイツワインは、私には到底飲める代物ではありませんでした。なので暫くドイツワインを誤解していました。
アルバイトをしていたその店に置いてあった一番高いワインはシャトー・マルゴーでした。これを頼む客は大抵決まっています。３、４人の若い女性を引き連れた男性客。４人で来て４本のシャトー・マルゴーを開け、がぶがぶと呂律も足許も怪しくなる程に飲みます。そして飲み切れずに最後の一本は半分くらい残していくのですが、これがホールスタッフの密かな愉しみでした。学生ですから自分で買うとしても安ワインしか買えません。ワインと言ってもこんなにも違うものかと思いながら、味わう事もせずにただ高いワインだからといって飲む客に、何ともいえない気持ちになりました。
学生同士で飲みに行くとなれば、やはり飲むものは安いウィスキーや、焼酎でした。その頃は飲んで騒げれば良かったので、飲んではいましたが、やはりこの頃の記憶からウィスキーや焼酎を美味しいものとは思っていませんでした。ビールも飲んではいましたが、どうしても安い方に流れるので生ではなく瓶になるので、美味しいと思って飲んでいた記憶は無いです（夏は別ですが）。日本酒もたまに飲みましたが、大抵の居酒屋では置いている日本酒は一種類で、これまた美味しいとは思っていませんでした。
そんな訳で、本当にお酒を愉しむようになったのは、ある程度好きなものにお金がかけられるようになったつい最近の事です。また美味しいものが多く出回り、手に入り易くなり選択肢も増えました。
ワインを本当の意味で愉しむようになったのは、フランスワイン（の一部）に手が届くようになってから。最初はチリやアルゼンチンのワインばかりを飲んでいました。それがいけないとは言いませんが、それだけでは知り得ない世界があるという事でしょうか。
日本酒が好きになったのは、地酒が出回りだしてから。もうちょっと正確に言うと『鳥小屋』（よく行く地元のお店）に偶然足を踏み入れてからでしょうか。近頃ますます品揃えが素晴らしくなってしまって、嬉しいやら恐ろしいやら。
そして本格焼酎。今まで敬遠していた焼酎ですが、本格焼酎はそれとは別物なのだと近頃気づいてしまいました。困った事ですね。
各種蒸留酒やらその他諸々。世の中には魅力的なものが一杯ありますが、休肝日は絶対必要だと思うのですよ。だから旅をしたらその地のものを飲む。それ以外はもうこれ以上手を広げるのは止めなくてはねぇと思うこの頃です。
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