栄養満点の卵に死角？（ビタミンＣは入ってないよ！）

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

000000

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

フリーページ

こだわりの卵って何が違うのか？

< 新しい記事

新着記事一覧(全169件)

過去の記事 >

2004年02月24日

こんにちは。

よく、皆さんもこのビタミンＣって言葉は聞きますよね？

風邪にいいとか、ストレスにいいとか、色々と効用が言われていて皆さんもご存知だと思います。

そして、卵も栄養満点で「完全栄養食品」っていわれているのも耳にしたことがあるのではないでしょうか？

そこで、本日は皆さんがなんとなく誤解しているような気がしている卵とビタミンＣの関係についてお話したいと思います。

さて、先ほど卵は完全栄養食品だってこといいましたね？

皆さんはこの言葉を聞いて卵の栄養価についてどう感じますか？

　実は私も小さい頃っていうか大人になるまである誤解をしていました。

「卵って完全栄養食品というくらいなんだから、もちろん、ビタミンやミネラルも人間が必要とする栄養素は全て含まれているんだ。」ってね。

でも実際は残念ながら違いました。

何が違うかっていうとね、

「卵には唯一ビタミンＣは含まれない」ってことです。

これって意外ではありませんか？

（そう思ったのはひょっとして僕だけかな？）　

　確かに、卵にはヒヨコちゃんが産まれるための栄養素は全て含まれていているんですよ。

　だから、よく耳にするビタミンＣも入っていると思っている人って以外と多いと思いますけど・・・。

皆さんはどうですか？

このへんをですね、色々と調べていたらですね、次のようなことがわかりました。

いや～、これってそう聞いたらなるほどって感じで誰でも納得しますよね？

これを聞いて「はぁ～、そうなんだ。じゃ、これからは一緒にビタミンＣも摂らないと栄養バランスが悪いだね。」ってことを気がついていただけたら本日の目標の５０％はクリア－です。

でも、これだけで話が終るのなら私もあえて話題に取り上げません。

実際にこの卵にはビタミンＣってのは含まれていないってこと、昔の人はよく知っていたんだよってことをお伝えしたかったのです。

それは、どういったことからわかるかといいますとね、

例えば、ほうれん草の炒め物とかバターソテーなんてのを想像してみてください。大抵卵が入っていませんか？

　あれにはちゃんと卵とビタミンＣを多く含まれるほうれん草をセットにしているんです。食べても美味しいし栄養バランスもよく考えらていますよね。

けっこう、レシピなんてのを興味深く調べてみるとね、美味しくて昔から伝わっているものって栄養バランス的にもすぐれものが多いのです。

本日は普段何気なく作っている料理をちょっと栄養学的にみてみると面白いよってことをお伝えしたかったのでした。

今後もまた、昔の人の食に対する知恵みたいなものがございましたらどんどん紹介したいと思います。

それでは本日もありがとうございました。

＜終＞

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう