ブタ子の「ちょっと聞いてよ♪」

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＊ブタ子＊

2009.11.14

一般的に、有機野菜は体に良いと認識されていますよね？

こないだ耳にしたので、ご存知ない方に情報提供です。

有機と言っても色々あるのですが、簡単に言うと、
動物の糞を発酵させて出来る堆肥が良くないらしいのです。
この説では、落葉から出来る植物性の堆肥は大丈夫らしいです。

で、何が良くないのか？

動物性堆肥に含まれる硝酸態窒素が、人間の体内に蓄積されて、
体に良くない、とのことでした。

抗生物質や他の物を与えていないか？
色んなものが動物から排泄され、それが野菜に吸収されるので、
その野菜を食べるより、むしろ化成肥料を使った野菜の方が安全らしいです。

でも、動物性堆肥を使うと、味が濃く（良く）なるのも事実で、
例えば、ゴーヤの色を濃くして苦くするには堆肥を使う。
あの苦味が健康に良いとされているけど、
堆肥を使って硝酸体窒素が溜まるので、体に良くない。

体に悪くても、美味しければ売れる。
体に良くても、美味しくなければ売れない。

無農薬はイメージが良いけど、実際の野菜は虫食いが多く、
虫そのものが付いている場合もあって、見た目はイマイチ。

前にも書いたけど、矛盾と言うか、消費者の難題な要望と言うか。

そもそも、野菜のタネは、農薬を使って栽培するようにできているので、
そのタネを使って、無農薬で栽培しようとするから失敗するんだって。

…なるほど。

じゃぁ、どうすればイイんだ？　ってことなんだけど、

数年経てば、その土地に合った遺伝子を持つタネが出来て、
本当の意味で、安心安全の野菜ができる。

種を取るのは簡単。
イモは、イモを植えればまたイモができるので、それがタネ。
種がある野菜（トマトとか）は、そのタネを取っておけばイイし、
他の野菜は、花が咲くまで植えておいて、さらに種が出来るまで
おいておけば、やがてタネが取れる。
難しいのはアブラナ科ってヤツで、蝶とか虫が交雑してしまうので、
例えばピーマンとシシトウが交じって、辛いピーマンが出来てしまう。
最近は、シシピーって品種もあるみたいだけど。

まぁ、そんな感じで、突き詰めて行くとキリがないんだけど、
私も昔ニュージーランドで有機無農薬の農家に居たことがあって、
そこは本当に徹底していたの。
家畜に与えるエサも有機無農薬だったし、スーパーで買う加工品も
ちゃんと裏のラベルを見て買っていたし、洗剤やまでも化粧品まで
トコトンこだわっていたの。
電気は太陽と風力で発電していたし、水も雨水を利用していて、
燃料だって薪を使っていたし、かなり極めていた生活。

だけど、それで健康か？　って言ったら、そうじゃないんだよね。
病気にだってなるし、体だって痛くなる。

ま、過剰に敏感にならないのが一番かも。
どんなに健康に過ごしていても、事故に遭うことだってあるしね～