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飲みニスト0430
フードキュレーターの飲みニストです。 メシコレ・NOMOOO等に執筆しております。 ＜メシコレ＞ http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/curator/tanshinotoko/ 取材依頼・モニター依頼はコメントにて！！
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2014.05.15
テーマ： お酒大好き(5309)
カテゴリ： 赤坂・永田町・溜池
５月１５日（木）、会社を終えた飲みニストは、赤坂見附にて。。。
今日は、飲み友さんに俺のフレンチイタリアン赤坂を予約してもらい、
食事をしにやってきました！！
まずは、泡で乾杯！！
今日は、８名という人数だったので、たくさん料理をオーダーしました。
○アミューズ
まるでデザートのよう、めっちゃ可愛くって、そして美味しいです！！
○帆立貝のカダイフ巻き タプナードソース
○シャルキュトリー２種（生ハム、サラミ）
ふわふわの下にモッツアレラ。パウダー状態のオリーブオイルが斬新です。
○ホワイトアスパラガスのポワレ 胡桃のヴィネグレット
○カリフラワーのブランマンジェ 海の幸のキャビアと共に ノワゼット風味のクランブル
カリフラワーのブランマンジェの上に、うに・キャビアなどがたっぷりと。。。
○フレッシュ野菜のスティック 農園仕立て
新鮮な野菜がウマウマ。。。土の部分まで食べられるのがびっくりです。
○シャラン産 鴨胸肉のロースト アピシウス風 野菜のピクルス仕立て
ボリューミーな鴨肉。味付けが意外でした。
○アクアパッツア
○牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ トリュフソース
俺のシリーズの定番。ロッシーニ！！
お肉とフォアグラが口の中でとろける感じがたまりません。。。
そして、デザートはもちろん全種類オーダー！！
○季節のフルーツシャーベット
○ファーブルトン
○アールグレーのパンナコッタ
○フランボワーズのマカロン ピスタチオクリームの香り
いや～、食べましたねぇ。。。
今回は、すごいハイペースで料理が出てきたので、
飲むというよりは、ひたすら食べるといった感じでした。。。
飲んべぇの飲みニスト的には、少し飲み足りない感じ。。。
さぁて、新橋に戻って、「超食（ちょいーと）」さんで飲み直すとしますか。。。
今日は、飲み友さんに俺のフレンチイタリアン赤坂を予約してもらい、
食事をしにやってきました！！
まずは、泡で乾杯！！
今日は、８名という人数だったので、たくさん料理をオーダーしました。
○アミューズ
まるでデザートのよう、めっちゃ可愛くって、そして美味しいです！！
○帆立貝のカダイフ巻き タプナードソース
○シャルキュトリー２種（生ハム、サラミ）
ふわふわの下にモッツアレラ。パウダー状態のオリーブオイルが斬新です。
○ホワイトアスパラガスのポワレ 胡桃のヴィネグレット
○カリフラワーのブランマンジェ 海の幸のキャビアと共に ノワゼット風味のクランブル
カリフラワーのブランマンジェの上に、うに・キャビアなどがたっぷりと。。。
○フレッシュ野菜のスティック 農園仕立て
新鮮な野菜がウマウマ。。。土の部分まで食べられるのがびっくりです。
○シャラン産 鴨胸肉のロースト アピシウス風 野菜のピクルス仕立て
ボリューミーな鴨肉。味付けが意外でした。
○アクアパッツア
○牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ トリュフソース
俺のシリーズの定番。ロッシーニ！！
お肉とフォアグラが口の中でとろける感じがたまりません。。。
そして、デザートはもちろん全種類オーダー！！
○季節のフルーツシャーベット
○ファーブルトン
○アールグレーのパンナコッタ
○フランボワーズのマカロン ピスタチオクリームの香り
いや～、食べましたねぇ。。。
今回は、すごいハイペースで料理が出てきたので、
飲むというよりは、ひたすら食べるといった感じでした。。。
飲んべぇの飲みニスト的には、少し飲み足りない感じ。。。
さぁて、新橋に戻って、「超食（ちょいーと）」さんで飲み直すとしますか。。。
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