豆腐の韓国風サラダ
＊＊材料＊＊
豆腐１丁 レタス３～４枚 きゅうり１本 ゆでた海老適量 ゆで豚ばら肉適量
プチトマト適量 キムチの素大２くらい
１．豆腐を水切りしておく。
２．海老、豚をゆでて、きゅうり（板ずり後乱切り）と一緒にビニール袋へ入れ、
キムチの素を加え、もみこんで冷蔵庫へ。
３．レタスを食べやすい大きさにカット。
４．ドレッシングを作る。
にんにく醤油 大２、にんにく１片のすり下ろし（瓶から取り出そう）、
酢大２ 砂糖大１ 塩一つまみ、キムチの素大１弱＋赤味噌小さじ１（又は豆板醤小さじ１）
ごま油大２ ゴマ大１を混ぜる。お好みでラー油を加えてもＯＫ。
中華ドレッシングに豆板醤を加えたものでもおいしいですよ。
って言うか、豆板醤使おうと思ったら、色がえらいことになってて、
急遽キムチの素と味噌で代用した。客人が腹を壊したら大変。
器に、レタスをしき、豆腐、上からレタス、キムチに漬けたきゅうり達を盛りつけ、最後にプチトマトを半分に切って飾り付ける。
↓完成です。↓
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