中華風肉じゃが
豚バラ肉かたまり（お好み）ジャガイモ大２個 たまねぎ1/2 えりんぎ１本
砂糖大２と大1/2 にんにく醤油大２ 酒50ｃｃ 塩ひとつまみ オイスターソース大1と1/2
１．豚バラ肉をかたまりのまま、酒少々を入れたお湯で１０分ゆで、ざるにあける。
２．ジャガイモを切り、水にさらし、たまねぎはくし型、エリンギは食べやすい大きさに切る。
３．ばら肉を、拍子木切りにし、たまねぎとエリンギと共に、ごま油でサッと炒める。
４．鶏がらスープ６００ｃｃを加え、ジャガイモを入れる。
５．砂糖、酒、塩、にんにく醤油、オイスターソースを加え２０分煮る。
（この時、具に汁がかぶるくらいの量にする。少なかったらお湯足してください）
（リードクッキングペーパーを落し蓋にすると、アクも取れて一石二鳥です）
６、煮汁が少なくなったら、ごま油を大１まわし掛けて出来上がり♪
にんにく醤油がなければ普通の醤油で！ にんにく醤油を作ろう
こんにゃくや人参を入れてもいいですね～
ばら肉は、８センチ四方くらいの塊を使いました。ジャガイモ２個なので。
塩加減は、オイスターソースによって違うので、調節してくださいね。
いつもとちょっと違う、鶏がらとオイスターソースベースの肉じゃがです＾＾
ご飯が進みますよ！！！
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