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カントリーの自宅ＳＨＯＰ「テディベアテラス」のゆみちゃんの日記　　<毎日、一歩、一歩。>

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2007年12月29日

自分に挑戦！！<後編>最初の三日間その５・・・完結編。いろいろの試練乗り越えて、ゆみちゃんへの評価はいかに！！

(8)

テーマ：毎日、一歩一歩。(2533)

カテゴリ：ワク・ワクの一歩一歩

　　無事、クリスマスを乗り切って、またお話がいっぱいしたくなりました。

　　　本日、レストラン物語は、ＴＯＰページのほうに、これまでの連載の目次を作りましたので、
　　　そこをクリックして、いきさつをお読みください。

　　　日記のページで見てる方は、左上の ＨＯＭＥ ってところをクリックすると、
　　　ちょうどこの日記の上が、レストラン物語の目次枠になるはずです。

　　さて、最初の三日間、三日目、ラストの日。

　　　「おはようございます。」と出勤して、細い階段を上がった部屋で身支度を整え、
　　　　よし、今日も頑張るぞ、と降りていく。
　　　　古い建物、階段はギシギシ言って、ちょっと怖い。

　　　　まかないを食べてた皆さんが解散になって、そこをパーティールームにする。

　　　　今日の一組目は全体を使っての、１２名様のパーティー。
　　　　お料理は、コースなので、比較的楽。

　　　　でも、一度に何皿も出来て来るのを一気にテーブルにセットするのは大変。
　　　　何より、タイミングが大事。
　　　　お料理が出来たときには、前のお料理が終わって、ちょうど片付けられていると
　　　　グッドタイミング。

　　　　運んで行ったお料理と、空いたお皿を交換しながら並べるのはちょっとマイナス。

　　　　そこで、片付けられてないお皿があると、「あれれ？」「あらまあ」とわざと言われちゃう。

　　　　ちょうど、洗い場にお皿を運んでるときに、お料理に呼ばれてしまうこともある。
　　　　オーダーのタイミングはゆみがしてるので、これはゆみのミス。
　　　　　「アーア。」とゆみが思ってると、すかさず一輝さん。

　　　　　「もしかして・・・あんまり下げもの得意じゃないんじゃ、ないですか？」

　　　　　って、怒られてるってことなんだろう。

　　　　イーネ・イーネは、お皿は焼き物の和食器がほとんどで、重ねないのが原則だった。
　　　　でもここでは、お皿は重ねて、持てるだけ持たないと、間に合わないのね。
　　　　　わかれば、次からできるもん。

　　　　でも、一日目は、怖いなあと思ったシェフの方々も、なんだか日に日にすごく
　　　　人間らしく思えてくる。（え？最初は何って？）

　　　　オーダーを、カンニングペーパーを覗きながら、こわごわイタリア語で言ってみれば、
　　　　「あ、リッコじゃなくて、リッチーだよ。」「スミトじゃなくて、スービットね。」
　　　　と、教えてくれる。

　　　　文字の綴りで言ってみても違うし、口真似だけでも、ちょっと違う。
　　　　オーダーの隙間をぬって、お魚料理のシェフが、ゆみがカンペに発音を足すのを
　　　　手伝ってくれる。
　　　　　数字も、最初は５までだったのを、今日は１０まで教えてくれた。

　　　　　この人は、最初に「外来語話す奴が・・・」とにらんだ、一番怖かったシェフ。
　　　　　でも、見てたら、すごいプロ意識でいいお仕事をしてる。

　　　　おいしそうなのは、お肉もパスタもだけど、このシェフが、さっきまで鮮魚だったものを、
　　　　オリジナル料理に仕上げる技はすごい。

　　　　お料理が手渡されると、本気で「グラッチェ～！！」と言いたくなる。
　　　　運ぶのが嬉しくなっちゃう。

　　　　ゆみが任された部屋は、１２名様がお帰りになって、また４・３・２となっている。
　　　　ドルチェ担当のシェフが、なにやら素敵なプレートを作ってる。

　　　　そう。イーネ・イーネでゆみがやらせてもらってる、アレを製作中。
　　　　　　お誕生日のケーキプレート。

　　　　　ゆみはケーキやお菓子や果物をアレンジして、お皿にチョコで、お名前と文字を
　　　　　入れてあげているけれど、ここでは、大きな丸いチョコのプレートにHAPPY　BIRTHDAYが　
　　　　　描かれている。
　　　　　定番のケーキが５種盛りくらいに、ガラスのプレートに並んでる。
　　　　　　「わあ、かわいい！！」

　　　　　ろうそくが立てられて、いきなり、「そこの方だよ、持ってって。」と言われる。
　　　　　　あ、ゆみのテーブル、あのお父さん、お誕生日だったのかあ。
　　　　　　いいんだね。ゆみがやっても。
　　　　　　こういうのは、もっとフロアの偉い人とかが持ってくんじゃないの？

　　　　　なんて、躊躇してたら、ろうそくの蝋がたれちゃうから、いきなり本番。

　　　　　『お誕生日おめでとうございマース！！』　と、サプライズ。「わ！すごい。」と歓声。

　　　　　実はゆみちゃん、これはお得意のシーン。
　　　　　イーネ・イーネだとここまでの間に、ちゃんとサプライズの打ち合わせも出来てるので、
　　　　ゆみが歌を歌いだす。マスターが電気を消す。フロアの他のお客様も歌ってくれる。
　　　　っていう演出なんだけど、さすがにここでは、いきなりそれは出来なくて・・・

　　　　　『お父様、お誕生日おめでとうございます。○○○○特製バースデープレートです。』
　　　　　　と、言っただけ。　みんなに促されて、ろうそくを吹き消すお父さん。
　　　　　　　嬉しそう。(*^_^*)

　　　　　　ゆみにとって、こういうシーンが、レストランの醍醐味なんだよね♪

　　　　とても喜んでくださり、何度もお礼を言って、帰られた。「いいお誕生日でした。」
　　　　　本当に、また来てくださるといいな、と、丁寧にお見送り。

　　　　　　　　今日のゆみの最後のお客様だった。

　　　　　あとで、「どうやっていいかわからなかったから、いつもみたいそうに歌いそうに
　　　　　　なっちゃいました。」と言ったら、一輝さん。
　　　　　　　「あ、歌ってもよかったのに。どんどん好きなようにやってください。」
　　　　　　　と言われました。
　　　　　　　　　　次回、チャンスがあったらね。

　　　さて、ゆみさん。 審判の時 。

　　　　　遅くなって、専務が見に来る。　「どう？調子は。活躍できた？」

　　　　　「え・・・っと、頑張ってみたけど・・・まだイタリア語は難しく・・・」
　　　　　「じゃ、みんなに聞いてみよ。」
　　　　　　　　　え？そんな・・・いきなりダメ出しが出たら落ち込むよー。

　　　　　三日間は、クリスマスのリハーサルみたいなものでした。　できてなかったら・・・？
　　　　　　「はい、ご苦労さん、さようなら。」で、おしまい。

　　　　　「あの、いかがでしょう。また来てもいいですか？」　とまずは料理長さんに。
　　　　　「ああ、いいんじゃない？お願いしたいよ。」　　！ホントですか？

　　　　　それから会計などを取り仕切る方に・・・。
　　　　　「あの、今日まで研修だったんですけど」
　　　　　「ああ、ご苦労様。助かりましたよー。」　
　　　　　「次も・・・いいでしょうか？」
　　　　　「うん。いいんじゃない？」　　
　　　　　「あの、イタリア語、まだ出来ないんですけど。」
　　　　　「でも、伝票ちゃんとかけてたし、大丈夫でしょう。」　！！ホントですか？

　　　　　「あれ、評判いいじゃん。」と専務。「あとは、○○さんだね。聞いてみて。」

　　　　　う。ここから難関。

　　　　　一輝さんにも聞かなきゃダメかな？　
　　　　　「あの、次回も来ていいんでしょうか？」
　　　　　「・・・全然問題ないんじゃないですか？」
　　　　　　　あれ？　うっそー。　意外でしたが。よーするにいつも、クールなんですね。

　　　　　さて、もう一人。
　　　　　ゆみにとっては、ここが山です。　例のシェフです。
　　　　　「ありがとうございました。今日までが研修です。・・・あのクリスマス来ても
　　　　　　いいでしょうか？」
　　　　　「うん。おつかれさま。よろしくねー。」

　　　　　え？　ええ？　ゆみがびっくりした声だけ上げていたら、シェフが言う。
　　　　　　「できてたんじゃない？なんでも。　プロだったよ。」
　　　　　は？　　今なんとおっしゃいました？

プロとして認めるー！！ 」　と、くるっと後ろを向いて、
　　　　　手だけでバイバイして去って行っちゃった。　　ホントですか？！

　　　　　　　　　わあ♪♪　偉い人たちみんなに、合格もらっちゃった。

　　　　　　　　　　　狐につままれたようなゆみちゃん。　まだ信じられない気分。

　　　　　「じゃ、決定ね。」と専務。
　　　　　「クリスマス前でも、金・土・日は、入れる日はみんな入って。」
　　　　　「ここは時給だから、あとで相談しとく。クリスマスとお正月は特別手当でます。」
　　　　　「じゃ、お疲れ様。」

　　　　　　　なんだか・・・体が宙に浮いたようになって、ふわふわしながら着替えました。

　　　　　　　　「じゃ、また待ってるねー！！」と仲間たちにも言われて・・・
　　　　　　　　　帰りの坂道、スキップする勢いで、駅まで近かったです。

　　　　　　　　ってわけなので、最初の三日間は終わり、いよいよ本番！！　です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レストラン物語は、まだ　続くのでした。

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最終更新日 2007年12月30日 00時27分53秒
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「毎日、一歩、一歩。」

を合言葉として
日々の日記をコツコツ書いています。

★裕実展があります★
2022年3月8日～
　　　3月13日
＠ArtMall（日本橋）

ゆみちゃんの日記の
閲覧人数が2022年1月
★327万カウントを
超えました★
皆様ありがとうございます。

２０２２年！

始まりました。

ますます良い一年にしていこう！

２０２１年１２月2日
テディベアテラスは２０周年を
迎えました❣

テディベアテラス店内は
カフェに生まれ変わりました。
新たにお迎えしたコテージで
『お菓子のコテージ』
というお菓子のテイクアウト販売屋さん
を始めました。

２０２２年は
クマのお絵かき屋さん裕実展４
も企画しています。
両方のバランスをとって
活動し続けたいと思います。

今年もよろしくお願いします。

＜昨年までの投稿＞
テディベアテラスは
現在お休み中です。

2001年12月から始めた雑貨屋に、
カフェの要素を加えたくて、
2019年10月よりリニューアルのためお休みに入りました。
コツコツと自分たちでリフォームして、テディベアテラスは、
喫茶・食品販売・菓子製造業資格
をとりました。
2020年、世の中の情勢により、
今はカフェとしてのOPENを見合わせています。
焦らず、一歩、一歩。

その代わり注文菓子の全国配送
を始めました。
お庭に迎えたキッチンコテージも、
【お菓子のコテージ】
という名称で資格を取得しました。
窓から焼き菓子販売をいたします。
フランス菓子歴18年を活かした
ゆみオリジナル菓子です。

こちらも情勢を鑑みていますが、
OPEN日が決まりましたら
ご報告させていただきます。
楽しみお待ちいただけたら嬉しいです。

裕実♡Yumi

プロフィール

『クマのお絵かき屋さん』
としてアーティスト活動中。
夢と希望をクマさんの姿に込めて
お届けしています。
百貨店催事・テディベアイベントに出展。
ワークショップ等開催。

「山中湖テディベアワールドミュージアム」
に常設展示30点。
ミュージアムショップ内にて
作品グッズ販売。

個展　【裕実展】 3回開催。
2015.9 目白ギャラリーフリーウィングス
2018.2アートモール日本橋
2019.12アートモール日本橋
KSAC展等グループ展多数出展。

公募展平泉展5年連続入選、
公募展ベラドンナアート展5年連続入選
2010　平泉展マツダ賞　
受賞（国立新美術館）
2019　新洋画会展クサカベ賞　
受賞（東京都美術館）

自宅SHOP「テディベアテラス」
（ギャラリーCafe、雑貨屋）
にて、オリジナル絵・グッズの展示販売。
YumiYumeArt

■ホームページ/ SNS など
HP: http://www7b.biglobe.ne.jp/~teddybearterraceyumi/
ブログ: https://plaza.rakuten.co.jp/teddybearterrace/

Instagram・facebook　
などの入り口はこちらからお願いします。

いつも、ゆみちゃんの日記を
読みに来てくださる皆様
ありがとうございます。

2005年3月の日記開設から15年
これからも書き続けていきます。
「ゆみちゃんの日記」を
よろしくお願いします。

おかげさまで、３回目の裕実展も
無事終了しました。
応援してくださった皆様に
感謝いたします。

裕実展VOL.3
「クリスマスに贈りマス☆」
＠アートモール日本橋
２０１９．１２．１７～２６

２０１９年はアーティスト活動を中心に活動しました。
２０２０年は、
１８周年を迎えたテディベアテラスを
リニューアルしてまいります。

↓＊＊＊＊＊以下は過去の記事です＊＊＊＊＊↓

☆2018年は裕実にとって２回目となる
絵画個展が開催されました☆
日本橋アートモールさんでの裕実展に来てくださった
皆様ありがとうございました。

昨年は画家裕実♡Ｙｕｍｉの活躍の場も広がりました。
ＫＳＡＣ展は今年３回出展させていただきました。
2018年一年間は志茂田景樹さん率いる
アーティスト集団のフレンズ枠に入れていただきました。
２０１９年はまた別の形での活躍を頑張ります。
12月には日本橋アートモールさんでの個展が
決まっています。12月17日から26日。

山中湖テディベアワールドミュージアムに、
常設裕実展があります。大作も設置。
（ミュージアム２階ホール）

こちらは２点セットお求め済みです。

ゆみちゃんの日記の閲覧人数が
★２３７万カウントを超えました★
皆様ありがとうございます。

テディベアテラスは2019年に
１８周年を迎えます！！

＊・・＊・・＊・・＊
おかげさまでテディベアテラスは
２０１６年１２月２日に
開店１５周年を迎えました。
その記念に新しい試みとして、
ケーキケース（冷蔵庫）を導入して
＊ＹｕｍｉＣａｆｅ＊を始めました。
日替わりスイーツとお好きなお飲み物
を選んで、召し上がっていただけます。
パンもフランス焼き菓子も、期間中
日替わりで作っています。
一人で作ってるので数には限りがありますが
ぜひカフェ利用でも
お気軽にご来店くださいませ。
＊・・＊・・＊・・＊

２００５年３月に開設した日記は
２０１９年１月１日現在
４１２７件を超えました。

いつもたくさんの方に見に来ていただけて
感謝しております。

雑貨屋をやっておりまして、
お菓子も作っておりますが、
画家・・・絵を描く人であること
を、使命と思い本業として続けて
いきたいと思っています。

日記で、言葉を語ることはできますが、
絵は、それ以上に心を、自分の思いを
表すことができると信じています。

だからこれからも、絵を描いていきます。
ただ１つの祈りを込めて・・・
大切な想いを込めて・・・

見ていてくれる人がいると信じて・・・
「約束」を信じて・・・

裕実

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こちらはインテリア・雑貨部門！

*過去記録*

２０１５年９月２４日、総カウント数が
１００万カウントを超えました！

これからもコツコツ、日々の日記を
書きつづけていきます。

絵を描いていますが、２０１５年は、
初めての個展をすることができました。

初個展２０１５．９

とてもいい経験をさせていただきました。

★２０１４年の活動★
展覧会やイベントなど、
おかげさまで忙しく活動させていただきました。

２０１５年１月現在、総合閲覧カウントが
７６万を超えました。

今年も「毎日、一歩一歩」の日記を書いていきます。

下の絵は、５６万カウント達成の記念に描いたもの。
偶然にも、７６万カウント達成のモチーフも同じ
コスモス畑でした。

その時の日記はこちら。

2013年09月28日
５６万カウント達成ありがたいことです。
何があっても「生きねば。」とこの夏「風立ちぬ」が教えてくれました。