藁灰こんにゃく１
倉庫にはトタンもあった。
黒焼きにしなくちゃいけないので大慌てで火を消した。
灰汁取り。
お湯3リットルの中に黒焼きにしたわら灰をいれ、20分ほど放置。
そのあと、お玉ですくってざるに上げていく。
わらがろ紙の役割をする。4回ぐらい繰り返すと透明になるはずだったが、なかなかきれいにならない。
最後にキッチンペーパーで濾したが、まだ茶色い。
もういいやとあきらめた。
灰汁2リットルの中に芋450グラムをすりおろす。
灰汁から出ないようにおろし金を沈めてすりおろす。
よく混ぜて3時間ほど放置する。
とろとろとしてくる。これをのりという。
1日置いてもいいので今日はここまでとした
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