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2023年07月07日

腸活で高齢者の老化肌がすべすべ？麹味噌を手作りしてみた

テーマ：手作り料理の内容(1429)

カテゴリ：骨折。。足・骨粗鬆症

腸活！意識しますよね
腸活には発酵食品です。
味噌汁を必ず飲むわが家、味噌づくりに挑戦です。

簡単に味噌を作るうえで
この本に書かれているレシピを
参考にしました

発酵スープ発酵調味料でつくる　からだにいい [ 清水紫織 ]

材料は
大豆・塩・米麹

やさかの有機乾燥米こうじ(500g)【org_3】【やさか】

私は、水煮の大豆を使います
すり鉢に入れて
つぶしていきます

別なボールに、
米麹と塩を混ぜて
60℃くらいのお湯を入れます

つぶした大豆を混ぜたら
ジップロックに入れて
炊飯器に投入、8時間保温です

白い味噌が出来ました

出来上がった味噌！です

味噌を作っていて
60℃くらいのお湯を入れるとありますが
大豆が冷たいので若干高めに

65℃以上のお湯ですと

62℃位にしました

白い味噌を
味噌汁にしてみると
とっても甘い。。甘すぎかも

なので、いつも使う味噌と
手作り味噌を
半分量にして使っています

手作り味噌は
火を止めてから投入です
麹の成分を壊さないように

発酵味噌を食べてみて
お肌がすべすべになっている？
そんな感じがします

他のおかずとの食べ合わせもありますが
お肌に良い具材の味噌汁だと
肌はトゥルントゥルン

手作り味噌は
塩も、こだわりの沖縄の塩
添加物もなしです

最近、肌の張りが無いかも
老化肌を感じる世代は
きっと、違いを感じると思います

ただ、いろんな体に良いものを
取り入れている方には
効果は限定的かもですよ

私は骨粗鬆症が見つかった時は
肌はガサガサ、爪は貧弱のボロボロ
おまけに抜け毛が酷い状態でした

その時のお話はこちらです
中高年おばさま。。　骨折した瞬間って？

腸活で睡眠の効果を得たいと思い
ヤクルト1000も飲んでみましたが
続けるには、厳しいお値段ですしね

もうすぐ高齢者の仲間入り世代は
皆さんは、きっと体に良いものを
お試ししていますよね

私も睡眠に良いものは
お財布には優しい方法で
いろいろお試し中です

物価高の世の中
超高齢化時代を
生きていく世代

旬の素材を
シンプル料理で頂くことが
体に良いのでは？と感じます

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