2006.02.14
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カテゴリ: カクテル
今日はバレンタインデーですねぇ

いいことがあった人も、いいことがまったくなかった人も、色々な人がいると思いますが今日は チョコのリキュール を紹介します。

我が家にあるのは ボルス・クレームド・カカオ・ホワイト です。

クレームド・カカオには色つきのブラウンと、色抜きのホワイトがあって、カクテルによって使い分けられます。メーカーでは、 ゴディバ・リキュール などが有名ですが、非常に高価で、なかなか手が出ませんねぇ 
ボルス・クレームド・カカオ・ホワイト を選んだのは、ボルスはリキュールメーカーの大手で、非常に種類が豊富なのと、圧倒的に低価格だからです。実際、BARに行けば大抵ボルスを利用していることが多いです。

味は、その透明な液体からは信じられないくらいのチョコの甘みとフレーバー。一度機会があったらお試しを。

ちなみに、よくリキュールの名前に出てくる「クレーム・ド…」と言うのは、 リキュール1リットル当りに400g以上の糖分が含まれる ルジェクレームドカシス 700ml 」などが有名ですね

それで、カクテルを作ってみました。

カカオフィズ

カカオフィズ

レシピ:
クレームド・カカオ   40ml
レモンジュース     15ml
シュガーシロップ    1tsp.
ソーダ         適量

…シュガーシロップまでの材料をシェイク。コリンズグラスにあけ、ソーダで満たす。
甘すぎるかと思いきや、ソーダ割りなのと、レモンジュースで飲み口は見事に引き締まっている。ソーダですっきり飲み干せるので食前、食後にも。

アレキサンダー

アレキサンダー


カミュV.S.O.P.(ブランデー)30ml
クレームドカカオ     15ml
生クリーム        15ml
ココアパウダー

…生クリームまでの材料をシェイクしてカクテルグラスに注ぐ。生クリームが入っているのでよくシェイクする。ココアパウダーを振る。
カミュVSOP

St.バレンタイン(オリジナル)

St.バレンタイン

レシピ:
バランタイン(スコッチウイスキー)20ml
クレームド・カカオ        20ml
チェリーマルニエ         20ml
シナモンパウダー

…チェリーマルニエまでの材料をシェイク。カクテルグラスに注ぎ、シナモンパウダーを振る。
キン肉スグルさんよりいただいたコメントより、「明日はバランタインをやるんだろ?ん?」とあったので、 バレンタインデーにあわせ急遽作ったカクテル。 元はスウィート・レディというカクテルの改良版。チェリーマルニエと、シナモンパウダーがポイント。各1:1:1。
とてもコクのある一杯で、最初に バランタイン ファイネスト の厚みのある薫香が走り、 チェリーマルニエ 700ml 、カカオの順に飲み口に香る。シナモンがアクセントとなる。

最後にリクエストをいただいていた シャンディーガフ を。

シャンディガフ

レシピ:
ジンジャーエール   1/3
ビール        2/3

…グラスにジンジャーエールを1/3入れ、ビールで満たす。
-イギリスで古くから飲まれているカクテルで、シャンディと略称される-

p.s.

花粉がものすごい辛くなってきました。。。
今日のブログBGMは安室奈美恵 qween of hippopでした。

みなさんがHAPPYなバレンタインデーを過ごせますように

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最終更新日  2006.07.05 12:37:48
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バレンタイン?  
湯河原人 さん
いつもと変わらずなーんにも無い一日だったよ。
仕事終わって家で一人で酒を飲んでおりました・・・。
今日は春の陽気なのに俺にはいつ春が来るのかな?
それより風邪は治ったのかい?
(2006.02.15 10:49:50)

風邪ねぇ  
てるんぱい  さん
治ったかはまだ不明です…
とりあえず花粉で最悪な気分のままです
目はずっとウルウルしちゃってかゆいのかもわからない状態だし、くしゃみ・鼻水全開で訳もわからず頭もボーっとしてるような感じ。
いつか春は来るから、気持ちに瞬発力を持っていれば何とかなるさ☆行動行動! (2006.02.15 12:23:18)

おいしそうですね  
カクテル美味しそうですね。残念ながら自分は飲んだこと無くて・・・。この時期もっぱら日本酒(冷)と焼酎(ロック)、春過ぎから秋口まではビールです。一日も酒抜けず困ってます。又お寄り下さい。 (2006.02.15 22:08:47)

Re:素敵なブログですね   
pepecat  さん
掲示板へお返事しようとしましたら、私の画面がへんなので、こちらから失礼いたします。
お褒めいただき有難うございます。途中放棄してますが。(苦笑)私もシェーカー持ってます。夏にパッソーアやマリブーなどジュースで割ってます。サイトでお互い一杯やれそうですね。 (2006.02.15 22:11:26)

ぜひやりましょう!  
てるんぱい  さん
pepecatさん>
また遊びに行きますのでよろしくお願いします☆ (2006.02.15 22:27:33)

ビールいいですよね  
てるんぱい  さん
ぎんたの大冒険さん>
私も最初はカクテル嫌いだったんですよ(笑)
味とか。でもなんかはまっちゃいましたね☆
(2006.02.15 22:29:15)

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