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2006.03.15

春のカクテル　オリジナルですけど☆

(3)

カテゴリ：旬なカクテル

春のカクテル　オリジナルですけど☆

前回３月のカクテルというのをやったので第二弾ということになります

今は梅が見ごろですねぇ

梅と言うと寒紅梅とか赤、ピンク系が最初に思い浮かびますが、
白梅もなかなか乙なモンですよ♪

近所で撮りました。
結構きれいなんですよ

１　白梅

レシピ：

梅酒　　　　　　30ml
コアントロー　　15ml
レモンジュース　15ml

…梅酒を使う。
レモンジュースまでの材料をシェイクし、
スノースタイルにして氷を入れたロックグラスに注ぐ。

スノースタイルとはグラスのふちに塩をつけるやり方で、ぽつぽつと咲く梅を。

シェイクしたのは白く濁らせる為。
咲き誇る白梅を。

味は、梅酒とレモンジュースのコンビと、
ほのかなオレンジの香りが上品。

ふちについた塩で軽く引き締まった味に。

そして、季語「春の宵」を表現したカクテル。

２　春の宵

レシピ：

日本酒（越の寒梅）　40ml
チェリーブランデー　2tsp.
生クリーム　　　　　15ml

…日本酒を使う。

その上から、静かに、生クリームを注ぐ。

ポイントは生クリームをかき混ぜないこと。
自然な滲み、よどみ、流れを見せる。

イメージしたのは、白い桜。
上の文章と似るが、桜も白い桜があることを忘れてはならない。
白い桜もまた、見事に咲き誇る。

そんな満開の桜の下で、
酒を飲みながら、気づけば日は暮れ、
散った桜の花びらも風が花霞の中に運ぶ。

味は「日本酒に生クリームぅ？」

が、渾身の大プッシュ！めちゃめちゃお勧めです。

思わず、「え？何この味？」
「うーまーいーぞー」と味王もうならせる味。

チェリーブランデーが物悲しく香ります。

そして、春の季語といえば、もう一つ表現したかったものが。

３　朧月夜

レシピ：

焼酎（鏡月）　　 30ml
パルフェ･タムール　15ml
コアントロー　　　 15ml
レモンスライス

…焼酎を使う。
イメージは、薄く霞がかった春の夜の満月。

うすぼんやりとした夜に空を見上げれば、かすんだ満月が。
そんな月を見ながら、酒をたしなむと。

味はかすかな甘み。スミレの香りが上品に香る。

最後に、前回３月の誕生石・アクアマリンにちなみカクテルを作りましたが、
その第二弾。

４　アクア・ネックレス

レシピ：

ブルース・ベリー　　45ml
ドライ・ベルモット　15ml
レモンジュース　　　1tsp.
ミント・チェリー

…淡い水色のアクアマリンを、ネックレスにして。
裏のシルバーには是非「アンジェロ」と刻んでください。
「加湿器!?」みたいな。そんな感動です。

一口飲めば、ブルーべりー、二口目にほんのりレモンを感じる香りのいいカクテル。

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