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～テツ～

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Ｎジマ @ テツさん 2004年から更新されていたのですね。 …

Ｎジマ @ ヒルノ・・・・ここで来るようならかなり熱い配当になり…

かふぇ2431 @ Re:有馬記念(12/24) 自分もヒルノダムールが一番今回は狙い目…

～テツ～ @ Re:朝日杯のメンバー(12/17) Ｎジマさん勝ち馬は強い競馬でしたが、…

Ｎジマ @ 朝日杯のメンバーかなり小粒ですよね・・・張りたいき…

今はそれほどやっていませんが、一昨年の秋から去年の冬にかけて、簡単な燻製作りにハマッた時期がありました。

これは東急ハンズなどに行けば２０００円ほどで手に入ります。
チップも皿の上に載せて下から火を当てて燻す本格的なものではなく、木屑を固めて棒状になった物に直接火をつけるものです。

食材としては、チーズ・鮭・タコ・タマゴ等が美味しく出来上がりました。
特にチーズは味付けもせずに、普通にスーパーなどで売っている雪印チーズの塊を切って燻しただけなのですが、これが売っている燻製なんかよりずっと美味しいのです。
鮭は売っているスモークサーモンのような物ではなく、鮭版のジャーキーみたいな感じです。
（売っているものは冷薫、私がやったのは温薫というように違いがあります。）
失敗例もあり、かまぼこ・豆腐などはいただける物ではありませんでした。

ただし、マンションのベランダなどは隣や上の階の部屋の洗濯物に匂いがつくと思われるので、やめておいたほうが良いでしょう。

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