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PetiteTiare
シドニー滞在記
Mar 3, 2007
カテゴリ： カテゴリ未分類
今夜はいつもお世話になっている純♂さんのお誕生日パーティー＠シドニーで一番高級なレストランのTetsuya's。
ここは3年前にも私の両親＆弟、ＫＣとの5人で行ったことがあるんだけれど、その時とはメニューががらりと変わっていたし、味もよくなっていたような気がする。
さて、このパーティーのなにがすごかったかって言うと、30人の招待客のうちでシドニー在住なのは某不動産投資会社の社長さんご夫妻と、某メディア会社の女社長のＭちゃん、それから私とＫＣのたった5名。
あとの方々はこのお誕生日パーティーのためだけに日本の各地を始め、いちばん遠いところではパリから、ほとんど週末だけの間だけいらしていたということ。
その方々もいろんな業種の社長さん、お医者さま、東大の学者先生、果ては40歳なのにもうリタイアして人生を謳歌されている方、までのお金持ち＆エリートぞろいで、庶民の私たちは普段滅多にお目にかかれないような人ばかり。
名刺をいただくたびにいちいち驚嘆の声をあげてしまいマシタ
純♂さんの交友範囲の広さとそのレベルの高さ、そして皆さんがこの日のために強行軍でシドニーに飛んできた、というその人徳にあらためて尊敬の念を覚えた。
今夜は大部屋を貸しきって、テツヤさんがご好意で特別に出してくださったお料理やそれにマッチさせたワインや日本酒からなる13コースを堪能した。
普段はこのレベルの高級レストランでは写真を撮らない私だけれど、今日は貸切だったので周りの目を気にすることなくパシャパシャやってしまった
ワインのいくつかはTetsuya'sのために特別に作られたものらしく、市販されていないのでここでしか飲めないものだとか。
◆Sweetcorn Soup with Basil Ice Cream
(NV Pol Roger Brut Reserve, Epernay, France)
◆Pacific Oysters with Ginger & Rice Vinegar
(Tamano Hikari Sake, Kyoto, Japan)
◆Tartare of Tuna on Sushi Rice with Avocado
(2006 Freycinet Riesling, East Tasmania, TAS)
◆Tuna Marinated in Soy & Mirin/Soft Smoked Ocean Trout with Asparagas/Marinated NZ Scampi with Chicken Parfait & Walnut
(2006 Henschke Joseph Hill Guwurztraminer, Eden Vally, SA)
◆Confit of Petuna Tasmanian Ocean Trout with Konbu, Daikon & Fennel/ Seasonal Green Salad
(2004 Pierro Chardonnay 'For Tetsuya', Margaret River, WA)
◆Twice-Cooked De-Boned Spatchcock with Braised Daikon & Bread Sauce
(2004 Bass Phillip Pinot Noir 'For Tetsuya', Gippsland, VIC)
◆Slow Cooked Neck of Pork with Onion & Parsley
◆Grilled Wagyu Beef with Asian Mushrooms & Lime Jus
(2002 Mosswood Cabernet Sauvignon 'For Tetsuya', Margaret River, WA)
(2003 McWilliamns Botrytis Semillon, Riverina, NSW)
◆Vanilla Bean Ice Cream with White Beans & Date
◆Floating Island with Praline & Vanilla Bean Anglaise
◆Cofee & Tea with Petit Four
いつものことながらトリュフソースを練りこんであるバターとパン、お口直しとして出てきた日本の巨峰、なども全ておいしかった♪
純♂さん、今夜は本当にありがとうございました！
改めて、お誕生日おめでとうございまーす☆
ここは3年前にも私の両親＆弟、ＫＣとの5人で行ったことがあるんだけれど、その時とはメニューががらりと変わっていたし、味もよくなっていたような気がする。
さて、このパーティーのなにがすごかったかって言うと、30人の招待客のうちでシドニー在住なのは某不動産投資会社の社長さんご夫妻と、某メディア会社の女社長のＭちゃん、それから私とＫＣのたった5名。
あとの方々はこのお誕生日パーティーのためだけに日本の各地を始め、いちばん遠いところではパリから、ほとんど週末だけの間だけいらしていたということ。
その方々もいろんな業種の社長さん、お医者さま、東大の学者先生、果ては40歳なのにもうリタイアして人生を謳歌されている方、までのお金持ち＆エリートぞろいで、庶民の私たちは普段滅多にお目にかかれないような人ばかり。
名刺をいただくたびにいちいち驚嘆の声をあげてしまいマシタ
純♂さんの交友範囲の広さとそのレベルの高さ、そして皆さんがこの日のために強行軍でシドニーに飛んできた、というその人徳にあらためて尊敬の念を覚えた。
今夜は大部屋を貸しきって、テツヤさんがご好意で特別に出してくださったお料理やそれにマッチさせたワインや日本酒からなる13コースを堪能した。
普段はこのレベルの高級レストランでは写真を撮らない私だけれど、今日は貸切だったので周りの目を気にすることなくパシャパシャやってしまった
ワインのいくつかはTetsuya'sのために特別に作られたものらしく、市販されていないのでここでしか飲めないものだとか。
◆Sweetcorn Soup with Basil Ice Cream
(NV Pol Roger Brut Reserve, Epernay, France)
◆Pacific Oysters with Ginger & Rice Vinegar
(Tamano Hikari Sake, Kyoto, Japan)
◆Tartare of Tuna on Sushi Rice with Avocado
(2006 Freycinet Riesling, East Tasmania, TAS)
◆Tuna Marinated in Soy & Mirin/Soft Smoked Ocean Trout with Asparagas/Marinated NZ Scampi with Chicken Parfait & Walnut
(2006 Henschke Joseph Hill Guwurztraminer, Eden Vally, SA)
◆Confit of Petuna Tasmanian Ocean Trout with Konbu, Daikon & Fennel/ Seasonal Green Salad
(2004 Pierro Chardonnay 'For Tetsuya', Margaret River, WA)
◆Twice-Cooked De-Boned Spatchcock with Braised Daikon & Bread Sauce
(2004 Bass Phillip Pinot Noir 'For Tetsuya', Gippsland, VIC)
◆Slow Cooked Neck of Pork with Onion & Parsley
◆Grilled Wagyu Beef with Asian Mushrooms & Lime Jus
(2002 Mosswood Cabernet Sauvignon 'For Tetsuya', Margaret River, WA)
(2003 McWilliamns Botrytis Semillon, Riverina, NSW)
◆Vanilla Bean Ice Cream with White Beans & Date
◆Floating Island with Praline & Vanilla Bean Anglaise
◆Cofee & Tea with Petit Four
いつものことながらトリュフソースを練りこんであるバターとパン、お口直しとして出てきた日本の巨峰、なども全ておいしかった♪
純♂さん、今夜は本当にありがとうございました！
改めて、お誕生日おめでとうございまーす☆
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すげーすげー。
caramelatte
さん
ひたすらすげーすげーって思います、はい。
Tiare嬢のお友達さん、お誕生日おめでとうございました。
Tiare嬢、テストどうでした？お疲れ様でした。 (Mar 4, 2007 12:54:28 PM)
Tiare嬢のお友達さん、お誕生日おめでとうございました。
Tiare嬢、テストどうでした？お疲れ様でした。 (Mar 4, 2007 12:54:28 PM)
楽しかった？
スーマム
さん
盛大なお誕生会だったようですね。
（Tiareさんはどんなドレスでいらしたのかしら？）
集まった方々にふさわしい、お料理の数々だわ～
羨ましい！ (Mar 4, 2007 01:11:01 PM)
（Tiareさんはどんなドレスでいらしたのかしら？）
集まった方々にふさわしい、お料理の数々だわ～
羨ましい！ (Mar 4, 2007 01:11:01 PM)
すごーい
Tetsuya'sの料理、全部食べてみたいです。。。
それにしても世界各地からこのパーティのために皆さん飛んでくるとは、本当に凄いですね。 (Mar 4, 2007 03:16:31 PM)
それにしても世界各地からこのパーティのために皆さん飛んでくるとは、本当に凄いですね。 (Mar 4, 2007 03:16:31 PM)
Re:お誕生日大パーティー＠Tetsuya's(03/03)
ホン さん
あ、はやくも忘れられた…（笑）
(Mar 4, 2007 08:32:31 PM)
わお～～。
たみー さん
Re:お誕生日大パーティー＠Tetsuya's(03/03)
yuka さん
Tetsuya's・・・一度は行ってみたいです。お料理もおいしそうだしいいなあ。
ところでＴ嬢のテストの件ですが、証券外務員試験なら私も過去にＩ種を取った（取らされた）記憶がございます。もうね、大分昔のことなので勉強し直さねば役立たずなんだけどね。
Ｐ．Ｓ 昨日、２回同じ様なメッセ送ったのですが未だ反映されず・・・（泣）後でＵＰされちゃったらお手数ですが削除してください。
(Mar 5, 2007 09:01:23 AM)
ところでＴ嬢のテストの件ですが、証券外務員試験なら私も過去にＩ種を取った（取らされた）記憶がございます。もうね、大分昔のことなので勉強し直さねば役立たずなんだけどね。
Ｐ．Ｓ 昨日、２回同じ様なメッセ送ったのですが未だ反映されず・・・（泣）後でＵＰされちゃったらお手数ですが削除してください。
(Mar 5, 2007 09:01:23 AM)
楽しかったよ！
純♂ さん
誕生日に来てくれてありがとう。
信頼できる仲間たちと、一番眺めのいい部屋で、数々の料理と貴重なワインを堪能できて幸せな一日でした。
料理の数が多すぎると指摘されちゃったけど、みんな朝シドニーに着いてそのままフィッシュマーケット行って３時過ぎまで大宴会して来たから食べられないのは当たり前だよね（笑）。
しかし友人は財産だなぁとつくづく思います。
特別に配慮してくれた哲也さん、飲まず食わずでカメラマンに徹してくれたホンちゃん、そして日本、カリフォルニア、パリ、シドニーから参加してくれた多くの友人たちに心から感謝します。
いずれ写真や日記はMIXIにアップしますね。 (Mar 5, 2007 12:20:25 PM)
信頼できる仲間たちと、一番眺めのいい部屋で、数々の料理と貴重なワインを堪能できて幸せな一日でした。
料理の数が多すぎると指摘されちゃったけど、みんな朝シドニーに着いてそのままフィッシュマーケット行って３時過ぎまで大宴会して来たから食べられないのは当たり前だよね（笑）。
しかし友人は財産だなぁとつくづく思います。
特別に配慮してくれた哲也さん、飲まず食わずでカメラマンに徹してくれたホンちゃん、そして日本、カリフォルニア、パリ、シドニーから参加してくれた多くの友人たちに心から感謝します。
いずれ写真や日記はMIXIにアップしますね。 (Mar 5, 2007 12:20:25 PM)
Re:お誕生日大パーティー＠Tetsuya's(03/03)
Sydney Tina
さん
すごいゴージャスなパーティですね～。
あぁ、Tetsuya's行ってみたい･･･本当に美味しそう。世の中には、成功している人ってたくさんいらっしゃるんですね～。 (Mar 5, 2007 02:23:52 PM)
あぁ、Tetsuya's行ってみたい･･･本当に美味しそう。世の中には、成功している人ってたくさんいらっしゃるんですね～。 (Mar 5, 2007 02:23:52 PM)
やっぱ美味しそうだな～。
とんとと＠Aus
さん
Re:すげーすげー。(03/03)
PetiteTiare
さん
caramelatteさん
＞ひたすらすげーすげーって思います、はい。
＞Tiare嬢のお友達さん、お誕生日おめでとうございました。
＞Tiare嬢、テストどうでした？お疲れ様でした。
-----
テスト、終わりました。
どうもありがとうございます☆
楽しかったデス。
ラテ嬢とも近いうちにお食事したいです。 (Mar 5, 2007 08:02:37 PM)
＞ひたすらすげーすげーって思います、はい。
＞Tiare嬢のお友達さん、お誕生日おめでとうございました。
＞Tiare嬢、テストどうでした？お疲れ様でした。
-----
テスト、終わりました。
どうもありがとうございます☆
楽しかったデス。
ラテ嬢とも近いうちにお食事したいです。 (Mar 5, 2007 08:02:37 PM)
Re:楽しかった？(03/03)
PetiteTiare
さん
スーマムさん
＞盛大なお誕生会だったようですね。
＞（Tiareさんはどんなドレスでいらしたのかしら？）
＞集まった方々にふさわしい、お料理の数々だわ～
＞羨ましい！
-----
今回は黒のシフォンのドレスにピンクのショールを羽織って、アクセサリーは黒真珠三点を合わせました。
ドレスアップの機会ってなかなかないので、準備も楽しめました。 (Mar 5, 2007 08:04:39 PM)
＞盛大なお誕生会だったようですね。
＞（Tiareさんはどんなドレスでいらしたのかしら？）
＞集まった方々にふさわしい、お料理の数々だわ～
＞羨ましい！
-----
今回は黒のシフォンのドレスにピンクのショールを羽織って、アクセサリーは黒真珠三点を合わせました。
ドレスアップの機会ってなかなかないので、準備も楽しめました。 (Mar 5, 2007 08:04:39 PM)
Re:すごーい(03/03)
PetiteTiare
さん
milliethebearさん
＞Tetsuya'sの料理、全部食べてみたいです。。。
＞それにしても世界各地からこのパーティのために皆さん飛んでくるとは、本当に凄いですね。
-----
私だったら来たくても貧乏暇ナシで来れませんよ～。
なので皆さんホントにすごいなって思いました。 (Mar 5, 2007 08:05:36 PM)
＞Tetsuya'sの料理、全部食べてみたいです。。。
＞それにしても世界各地からこのパーティのために皆さん飛んでくるとは、本当に凄いですね。
-----
私だったら来たくても貧乏暇ナシで来れませんよ～。
なので皆さんホントにすごいなって思いました。 (Mar 5, 2007 08:05:36 PM)
Re[1]:お誕生日大パーティー＠Tetsuya's(03/03)
PetiteTiare
さん
ホンさん
＞あ、はやくも忘れられた…（笑）
-----
ホンくん、忘れてないって！！
ご招待客じゃないでしょ、だって・・・ｗ
また近いうちに遊びましょう☆ (Mar 5, 2007 08:06:18 PM)
＞あ、はやくも忘れられた…（笑）
-----
ホンくん、忘れてないって！！
ご招待客じゃないでしょ、だって・・・ｗ
また近いうちに遊びましょう☆ (Mar 5, 2007 08:06:18 PM)
Re:わお～～。(03/03)
PetiteTiare
さん
たみーさん
＞ほんと、スゲー。
＞テツヤには一度も行ったコトがない。
＞残念ながら多分これからも行く機会はナイと思われる・・・。
＞オイシソ♪
-----
そんなことないですよぉ。
ダーリンとぜひ、行ってください☆ (Mar 5, 2007 08:07:15 PM)
＞ほんと、スゲー。
＞テツヤには一度も行ったコトがない。
＞残念ながら多分これからも行く機会はナイと思われる・・・。
＞オイシソ♪
-----
そんなことないですよぉ。
ダーリンとぜひ、行ってください☆ (Mar 5, 2007 08:07:15 PM)
Re[1]:お誕生日大パーティー＠Tetsuya's(03/03)
PetiteTiare
さん
yukaさん
＞Tetsuya's・・・一度は行ってみたいです。お料理もおいしそうだしいいなあ。
＞ところでＴ嬢のテストの件ですが、証券外務員試験なら私も過去にＩ種を取った（取らされた）記憶がございます。もうね、大分昔のことなので勉強し直さねば役立たずなんだけどね。
＞
＞Ｐ．Ｓ 昨日、２回同じ様なメッセ送ったのですが未だ反映されず・・・（泣）後でＵＰされちゃったらお手数ですが削除してください。
-----
日本の高級フレンチの方がずっと安くておいしいかもしれないですよぉ。
メッセージ、二度反映されてないですのでご心配なく！ (Mar 5, 2007 08:08:45 PM)
＞Tetsuya's・・・一度は行ってみたいです。お料理もおいしそうだしいいなあ。
＞ところでＴ嬢のテストの件ですが、証券外務員試験なら私も過去にＩ種を取った（取らされた）記憶がございます。もうね、大分昔のことなので勉強し直さねば役立たずなんだけどね。
＞
＞Ｐ．Ｓ 昨日、２回同じ様なメッセ送ったのですが未だ反映されず・・・（泣）後でＵＰされちゃったらお手数ですが削除してください。
-----
日本の高級フレンチの方がずっと安くておいしいかもしれないですよぉ。
メッセージ、二度反映されてないですのでご心配なく！ (Mar 5, 2007 08:08:45 PM)
Re:楽しかったよ！(03/03)
PetiteTiare
さん
純♂さん
＞誕生日に来てくれてありがとう。
＞
＞信頼できる仲間たちと、一番眺めのいい部屋で、数々の料理と貴重なワインを堪能できて幸せな一日でした。
＞
＞料理の数が多すぎると指摘されちゃったけど、みんな朝シドニーに着いてそのままフィッシュマーケット行って３時過ぎまで大宴会して来たから食べられないのは当たり前だよね（笑）。
＞
＞
＞しかし友人は財産だなぁとつくづく思います。
＞
＞特別に配慮してくれた哲也さん、飲まず食わずでカメラマンに徹してくれたホンちゃん、そして日本、カリフォルニア、パリ、シドニーから参加してくれた多くの友人たちに心から感謝します。
＞
＞
＞いずれ写真や日記はMIXIにアップしますね。
-----
純♂さん、本当にありがとうございました。
滅多にお会いできないような方たちと滅多にできない経験をさせていただいたこと、心から感謝しています。
写真、楽しみにしていますね！！ (Mar 5, 2007 08:10:07 PM)
＞誕生日に来てくれてありがとう。
＞
＞信頼できる仲間たちと、一番眺めのいい部屋で、数々の料理と貴重なワインを堪能できて幸せな一日でした。
＞
＞料理の数が多すぎると指摘されちゃったけど、みんな朝シドニーに着いてそのままフィッシュマーケット行って３時過ぎまで大宴会して来たから食べられないのは当たり前だよね（笑）。
＞
＞
＞しかし友人は財産だなぁとつくづく思います。
＞
＞特別に配慮してくれた哲也さん、飲まず食わずでカメラマンに徹してくれたホンちゃん、そして日本、カリフォルニア、パリ、シドニーから参加してくれた多くの友人たちに心から感謝します。
＞
＞
＞いずれ写真や日記はMIXIにアップしますね。
-----
純♂さん、本当にありがとうございました。
滅多にお会いできないような方たちと滅多にできない経験をさせていただいたこと、心から感謝しています。
写真、楽しみにしていますね！！ (Mar 5, 2007 08:10:07 PM)
Re[1]:お誕生日大パーティー＠Tetsuya's(03/03)
PetiteTiare
さん
Sydney Tinaさん
＞すごいゴージャスなパーティですね～。
＞あぁ、Tetsuya's行ってみたい･･･本当に美味しそう。世の中には、成功している人ってたくさんいらっしゃるんですね～。
-----
上には上がいるもんだなぁ、って最近よく感じます。
私は分相応にこれからも楽しみたいと思っています☆ (Mar 5, 2007 08:10:46 PM)
＞すごいゴージャスなパーティですね～。
＞あぁ、Tetsuya's行ってみたい･･･本当に美味しそう。世の中には、成功している人ってたくさんいらっしゃるんですね～。
-----
上には上がいるもんだなぁ、って最近よく感じます。
私は分相応にこれからも楽しみたいと思っています☆ (Mar 5, 2007 08:10:46 PM)
Re:やっぱ美味しそうだな～。(03/03)
PetiteTiare
さん
とんとと＠Ausさん
＞サーモントラウトは前から出てるけど
＞味は変わってるのかすら?
＞どれもこれも美味しそう…。
-----
前回と同じだったのはトラウトだけかなぁ・・・でもこのトラウト、ちょっとしょっぱくなってました。
それがちょっと残念だったです。
あ、トンちゃんのお知り合いの方と昨日お会いしましたよー。
今度お話しします。
近いうちにフェリ姉さんも交えて皆でお食事でもしたいですね！ (Mar 5, 2007 08:12:33 PM)
＞サーモントラウトは前から出てるけど
＞味は変わってるのかすら?
＞どれもこれも美味しそう…。
-----
前回と同じだったのはトラウトだけかなぁ・・・でもこのトラウト、ちょっとしょっぱくなってました。
それがちょっと残念だったです。
あ、トンちゃんのお知り合いの方と昨日お会いしましたよー。
今度お話しします。
近いうちにフェリ姉さんも交えて皆でお食事でもしたいですね！ (Mar 5, 2007 08:12:33 PM)
Re:お誕生日大パーティー＠Tetsuya's(03/03)
Dunkin' さん
Re[1]:お誕生日大パーティー＠Tetsuya's(03/03)
PetiteTiare
さん
Dunkin'さん
＞やっぱり帰国前に一度くらいは行ってみたかったです（＞＜）
-----
いやいや、日本のレストランの方がずっと安くておいしいですよ、きっと。 (Mar 13, 2007 07:34:31 PM)
＞やっぱり帰国前に一度くらいは行ってみたかったです（＞＜）
-----
いやいや、日本のレストランの方がずっと安くておいしいですよ、きっと。 (Mar 13, 2007 07:34:31 PM)
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What’s シドニーラ… ももずさん
カナダ市場 naoquitoさん
ジンギスカンだーい… はな_さん
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ドタバタ珍道中＠し… caramelatteさん
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