納庄麻里子　チーマリの日記

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2004年12月28日

昨日は久々に、家に友達を呼んでパーティをしていました。

サラダと、パスタ2種（トマトソースとアンチョビのベーコンとキャベツのパスタ）
それに、グラタンとチーズフォンヂュをしました♪

いつもはお酒を作ったりはあまりしないのだけれど、
昨日は年収め！なので、ビールにカシスリキュールを入れたものや
（これ、おいしいんですよ～ちょっと甘くなるけど。）
ジントニックや、ホットワイン（冬にはいいですよ～）など・・。
あと最近知ったのが、黒ビールにアイスクリームを入れるもの。

それにしてもアンチョビパスタと白ワインは最高の組み合わせ！

レシピを載せようかと思ったけれど、今は書く時間がないので
もし興味のあるものがあったら、質問してみてくださいね。

今日はこれから忘年会です。
楽しみだなあ～・・でも去年は少し飲みすぎてしまったので
少し気をつけなければ・・・。

久々に書き込みをしたのに、こんな話題ばかり・・・。
今年一年がお酒にそまってしまうわ・・・。
まあでも、本当に遊ぶのは久しぶりだったので
たまにはいいか。ということで。
では、みなさまも暴飲暴食にはお気をつけて・・・。

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最終更新日 2004年12月28日 13時21分56秒
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■コメント

アンチョビパスタ

チーマリさん

とても単純ですが、まずガーリックとオリーブオイルを熱します。そこに鷹の爪とアンチョビを入れます。
アンチョビは、瓶か缶のものを使って下さいね。
2人分でアンチョビ4切れくらいです。
そこにキャベツをいれて炒めます。
茹で上がったパスタと、ゆで汁を少し入れて、塩コショウ、味が足りなければコンソメを入れても良いです。
アンチョビで塩味が結構強く出るので、塩の量は少なめです。

たったこれだけです。
ポイントは、ガーリックオイルを作る段階で、絶対にこがさないように、弱火で丁寧に火を入れることです。
これは、何を作るときでも同じです。

本当に、白ワインがぴったりですよ～～
是非是非、お試しくださいね！

また、おすすめレシピがありましたら、是非教えてくださいね。
私は、次回はピザを生地から作って焼こうかなあと思っています！
・・・こういう時に、オーブンがないのでつらいです。
グラタンもトースター付きの電子レンジで時間をかけて作るチーマリです。 (2004年12月30日 03時44分38秒)

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