morrico ＋　4

ブルーベリーチーズケーキ

衣つけなんかで使う　バットを使って　作ります。

無いときは　ある型でいいと思いますよ。

そのときは　焼き時間を　少し調整してくださいね。

材料

クリームチーズ....250ｇ

薄力粉　　　　....大さじ3

生クリーム　　....1カップ

砂糖　　　　　....80ｇ

タマゴ　　　　....2個

レモン汁　　　....小さじ1

ブルーベリー（冷凍）125ｇ

１.

フープロ　または　ミキサーに　クリームチーズをいれてクリーム状になるまで混ぜる。

砂糖を一度に加え　なめらかになるまで混ぜる。

２.

タマゴを一個ずつ割入れ　その都度よく混ぜ合わせる。薄力粉をふるって入れ　粉っぽさが無くなるまで　混ぜる。

生クリームと　レモン汁を順に加えて　さらに混ぜる。

３.

生地をボウルに移す。

ブルーベリーは仕上げ用に大さじ2を取り分けて　残りを凍ったまま　加える。

ゴムべらでさっくり混ぜる。

４.

生地を　バットに流し入れ　バットを台に　３～４回打ち付けて　生地の中の余分な空気を抜く。

表面に仕上げようのブルーベリーをちらす。

170℃のオーブンで　３０分程焼き　表面全体がきつね色になったら　焼き上がり。

バットごと　ケーキクーラーなどにのせてさます。

冷めたら　冷蔵庫で　１時間冷やす。

頂く直前にバットから　オーブンシートごと取り出し　側面だけ剥がして　シートの上で　好みの形に切り分ける。

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