ちぎりあんぱん
ちぎりあんぱん。
材料
水.....190ｍｌ
強力粉.280ｇ
砂糖...大さじ3
塩.....小さじ1 1/2
オリーブオイル 30ｇ
スキムミルク 大さじ1
ドライイースト 小さじ2
あん....300ｇ
つや出し用タマゴ 適当
ホームベーカリーの生地コース利用です。
打ち粉を した台に 生地をのせ 軽く丸め直します。
スケッパーで 20等分にします。
生地の表面を張らせるように丸めます。
ぬれぶきんをかけて 10分休ませます。
生地を指で広げてあんを包みます。
（めんぼうで丸く伸してもいいんですけど ふんわりしたのがいいもりこは手で押し広げてます）
クッキングシートをひいた スクエア型に くっつけて並べます。
あまっちゃったら そのまま焼くか 三つ子ちゃんや双子ちゃんにしてもかわいいです。
霧を吹いて 発酵モード 35℃で 35分発酵させます。
（2～2.5倍にふくらんだらＯＫ）
つや出しタマゴを はけで塗って 190℃に予熱したオーブンで 15分焼きます。
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