【時無草紙】

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2005年01月30日

ジンギスカンを酒の肴にするには手間を惜しんじゃダメですね

カテゴリ：カテゴリ未分類

【時無草紙】にジンギスカンページ「ソウルフードはジンギスカン」をオープンした勢いで、今日は夕方からビール片手に圧縮ラムと味付けジンギスカンを食べてしまいました。
いっぱい食べた！
フライパンで焼くのもいいけれど、やっぱり炭火で焼きたいな。
春が待ち遠しいぜ。

室内でジンギスカンを食べる時。
ホットプレートで焼きながら食べる時はいいんですが、酒の肴として食べる時は温度に気をつかいます。
ほら。羊肉の脂肪って融点が高いじゃないですか。だからすぐに固まります。
焼く量を少しずつにして、こまめに焼いては食べ焼いては食べを繰り返します。

そしてタレ。おなじみの「ベル成吉思汗タレ」を使うのですが、私は付け皿に入れたあと、電子レンジで温めてから使います。

もっともビール飲みながら食べてますから、胃の中では真っ白に固まってることでしょうけどね。

「ソウルフードはジンギスカン」
http://park18.wakwak.com/~tokinashi-zohshi/Soulfood01.htm

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