みなさん、こんばんは～。。

冬休みが終わったと思ったら、三連休。。いかがお過ごしですか？？
今日はちょっと風が強かったです。洗濯物はバッチリ乾いていいんですけどね～。
寒いです。。

1/8は旦那さんの誕生日なんですが、ケーキ作らず・・・。
でも、毎年恒例？の私の欲しいものはポチっておきました（笑）。。

さて、やっとやっと、パンを焼きました。。先日ケーキと一緒にピザは焼いたけど、あれはパンだろうか？？

そう考えると、ちゃんとパンとして焼いたのはこれが今年初になるのかな。。
やっぱりバゲ焼いてみないとね～。。
去年の年末は無水鍋カンパにハマり、全然バゲ修行していなかったので
久しぶりな感じがしました。。

少しのイースト、パートフェルメンテ、ヘラ捏ねで１６時間発酵。。
ホイロ30℃で30分。。ビストロのフランスパンコースで焼成。。
（はるゆたかブレンド+リスド、ゲランドの塩、赤saf、粉末モルト、牛乳+水（75％））

こんな感じに焼きあがりました。。なんだか激しく帯切れ・・・。
薄皮はいい感じだと思うんですが、これクープって言ってもいいんでしょうかね～。

でも元気にピチピチ囁いてくれてます。。今年初はまあまあかな～？？

やっぱりね、中も見ておく？？とドキドキしながら半分にカット。。
まず、1本目・・。。

久しぶりにしては、まずまずの気泡ちゃん。。詰まっているところもあるけど、
キラキラしていて、心の中ではヨッシャーと喜ぶ。。

そして2本目・・・。。

こっちは穴か？？ってくらいの大きさ。。ちょっと微妙なのか・・・・？？

でもね、やっぱりバゲって奥が深くて、作っていて楽しい。。今年も頑張ってたくさん焼いていきたいです。。

このバゲは明日、ロータスのカラメルビスケットスプレッドを塗って、自治会の芋煮会のお手伝いの時に持っていってみんなに食べてもらいます。。

また次、焼けるぞ～。。

今年もみなさん、いろいろ教えてくださいね～。。

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