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とみー0516
アニメの制作進行をしていました。（過去形） 最近は前職を辞め、転職活動の報告が中心です。 自分の趣味のイラストも同時に掲示してます＾＾
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2005年09月10日
カテゴリ： 自炊・料理
メールで更新しております。
今日は、先月花火を見に行った友達と待ち合わせて、ホワイト餃子を食べに行きますた。
ホワイト餃子とはなんぞや？という人も多いでしょう。ホワイト餃子とは千葉県野田市(醤油生産で有名)発祥の餃子です。暖簾分けして関東を中心に店は点在しております。チェーン店ではあるのですが、独立して経営しているところもあると聞いております。
ホワイト餃子の『ホワイト』たる所以は中身のあんが白いからです。形はイナリ寿司のような俵形で、『焼く』というより『揚げ』ます。そうすると表面はこんがりキツネ色。でも中身は白い。ー野菜をふんだんに使っているためのようです。ヘルシー。私はこれが好き(^^)
ただひとつだけ注意点。表面がパリパリしすぎているため、口の中を切り易い。そのおかげで苦手と言う人も多い。
関東に点在しているとはいえ、まだまだ認知度はひくい。実は私もある本に出会わなければ、この様に友達を連れて食べに行くような事はしなかっただろう。
さかのぼる事１０年前。まだコミックマーケット会場が晴海だった頃。そのコミケで料理グルメジャンルスペースで、面白い本を探しまわっていた。当時ドラゴンボールも連載が終わり、ジャンルの力も下火になっていて、新しいジャンルを求め模索している頃でした。その時出会たのが『餃子の本』。
その『餃子の本』には著者おすすめの餃子店の紹介が漫画でされていたり、おいしい餃子の作り方などがのっていたりして、その中にホワイト餃子が紹介されていたのだ。(料理や手芸などのジャンルは意外とおもしろいので、大きい即売会・コミケに行った時は是非まわってみてください。)
なかなか内容がおもしろく、行ってみようという話になり、当時高校の仲間うちで一番近いホワイト餃子の店が『亀有』にあり、他高の葛飾区民に協力をあおいで(というか半押し付け)、五人くらいで行って見た。
亀有のホワイト餃子は『シナモン』のような香りがして、独特な味がした。ちなみに何件か別の店でたべたが、亀有店のように『あまい香りのするホワイト餃子』は食べたことがない。亀有店だけなのかもしれない。
皆未しらぬ店の未体験の味に、舌つづみをうった。
店じたいはどこも『町の定食屋』のような風あいで、地域に溶けこんでいる。結構人がいてそれなりに繁盛しているようだった。
いまでこそ思えば、『ホワイト餃子』という存在に、楽しかった昔の思い出が加えられ、他の一般人より評価が美化されているかもしれません。だから味じたいは皆さんにとっては『普通』かも。
ですが私を含め、あの時亀有に行った連中には『おいしい餃子』として認知されています。『思い出は食べ物をおいしくする』のです。
さて、今日そんな仲間うちと小岩のホワイト餃子店に行ったのですが、実は…席が満席で人数がはいりきらず、しかたがないから、焼き餃子を買い、割り箸をもらい、『ホワイト餃子を路上で喰う』…という行為にでたのでした。しかも醤油などつけず、同梱されていたラー油をつけて。８人の人間が道端であつまって餃子をむさぼる…異様な光景…
新入りの人には『なぜそこまでしてホワイト餃子を…』と思うところだったでしょうが、実は『思い出』を喰らいに行っていたわけです。
で、結局小岩駅のほうに戻り、『権八(ごんぱち)』という八丈島の地域料理を食べさせてくれる居酒屋に行きました。
そこで
アシタバ(明日葉という東京都の島名産の野菜ーおひたし、炒め物もうまい)の天ぷら
島寿司(醤油ヅケになっているネタと、ワサビの代わりにカラシを使ってにぎった寿司)
おいしいものを、おいしいお酒といただきました。
店長にも帰り際に挨拶されてしまうとまた行きたくなってしまいます。(また行くとはおもう。)
またひとつ『おいしい思い出』ができました。
ついでに余談。
ホワイト餃子を家に持って帰って、ちゃんと『醤油と酢とラー油』をつけて食べました。やっぱり醤油つけておいしいかったです。中身を自分なりに検証しましたが、白い材料は『ネギの白いところ』ではないかとおもわれます。肉、ニラの分量に比べネギの量が多いのではないかとおもいます。(異論反論待つ)
今日は、先月花火を見に行った友達と待ち合わせて、ホワイト餃子を食べに行きますた。
ホワイト餃子とはなんぞや？という人も多いでしょう。ホワイト餃子とは千葉県野田市(醤油生産で有名)発祥の餃子です。暖簾分けして関東を中心に店は点在しております。チェーン店ではあるのですが、独立して経営しているところもあると聞いております。
ホワイト餃子の『ホワイト』たる所以は中身のあんが白いからです。形はイナリ寿司のような俵形で、『焼く』というより『揚げ』ます。そうすると表面はこんがりキツネ色。でも中身は白い。ー野菜をふんだんに使っているためのようです。ヘルシー。私はこれが好き(^^)
ただひとつだけ注意点。表面がパリパリしすぎているため、口の中を切り易い。そのおかげで苦手と言う人も多い。
関東に点在しているとはいえ、まだまだ認知度はひくい。実は私もある本に出会わなければ、この様に友達を連れて食べに行くような事はしなかっただろう。
さかのぼる事１０年前。まだコミックマーケット会場が晴海だった頃。そのコミケで料理グルメジャンルスペースで、面白い本を探しまわっていた。当時ドラゴンボールも連載が終わり、ジャンルの力も下火になっていて、新しいジャンルを求め模索している頃でした。その時出会たのが『餃子の本』。
その『餃子の本』には著者おすすめの餃子店の紹介が漫画でされていたり、おいしい餃子の作り方などがのっていたりして、その中にホワイト餃子が紹介されていたのだ。(料理や手芸などのジャンルは意外とおもしろいので、大きい即売会・コミケに行った時は是非まわってみてください。)
なかなか内容がおもしろく、行ってみようという話になり、当時高校の仲間うちで一番近いホワイト餃子の店が『亀有』にあり、他高の葛飾区民に協力をあおいで(というか半押し付け)、五人くらいで行って見た。
亀有のホワイト餃子は『シナモン』のような香りがして、独特な味がした。ちなみに何件か別の店でたべたが、亀有店のように『あまい香りのするホワイト餃子』は食べたことがない。亀有店だけなのかもしれない。
皆未しらぬ店の未体験の味に、舌つづみをうった。
店じたいはどこも『町の定食屋』のような風あいで、地域に溶けこんでいる。結構人がいてそれなりに繁盛しているようだった。
いまでこそ思えば、『ホワイト餃子』という存在に、楽しかった昔の思い出が加えられ、他の一般人より評価が美化されているかもしれません。だから味じたいは皆さんにとっては『普通』かも。
ですが私を含め、あの時亀有に行った連中には『おいしい餃子』として認知されています。『思い出は食べ物をおいしくする』のです。
さて、今日そんな仲間うちと小岩のホワイト餃子店に行ったのですが、実は…席が満席で人数がはいりきらず、しかたがないから、焼き餃子を買い、割り箸をもらい、『ホワイト餃子を路上で喰う』…という行為にでたのでした。しかも醤油などつけず、同梱されていたラー油をつけて。８人の人間が道端であつまって餃子をむさぼる…異様な光景…
新入りの人には『なぜそこまでしてホワイト餃子を…』と思うところだったでしょうが、実は『思い出』を喰らいに行っていたわけです。
で、結局小岩駅のほうに戻り、『権八(ごんぱち)』という八丈島の地域料理を食べさせてくれる居酒屋に行きました。
そこで
アシタバ(明日葉という東京都の島名産の野菜ーおひたし、炒め物もうまい)の天ぷら
島寿司(醤油ヅケになっているネタと、ワサビの代わりにカラシを使ってにぎった寿司)
おいしいものを、おいしいお酒といただきました。
店長にも帰り際に挨拶されてしまうとまた行きたくなってしまいます。(また行くとはおもう。)
またひとつ『おいしい思い出』ができました。
ついでに余談。
ホワイト餃子を家に持って帰って、ちゃんと『醤油と酢とラー油』をつけて食べました。やっぱり醤油つけておいしいかったです。中身を自分なりに検証しましたが、白い材料は『ネギの白いところ』ではないかとおもわれます。肉、ニラの分量に比べネギの量が多いのではないかとおもいます。(異論反論待つ)
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