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とみー0516
アニメの制作進行をしていました。（過去形） 最近は前職を辞め、転職活動の報告が中心です。 自分の趣味のイラストも同時に掲示してます＾＾
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2005年12月05日
カテゴリ： 私的行動
渋谷109の隣にある 「元祖くじら屋」
というお店に行ってきました。
大学のゼミ生、
＊Tさん
＊Mさん
＊琴衣さん
といっしょにわくわくしながら行きました。
お店は最近リニューアル改装したばかりで、大変綺麗！！
高級料亭の赴きあり！なお店です。
今回の頼んだ料理はこれだ！
＊はりはり鍋 （ 写真画像はこちら ）
京野菜の水菜と鯨のお肉を、かつおとコンブの特製出し汁でいただく鍋。
京都あたりでは水菜の食感が 「ハリハリ」 するので、そういう名前になっているらしい。
鯨のお肉は事前に下ごしらえとして、
片栗粉をまぶしてから湯通ししている。（早く煮えるよう）
水菜を投入する前に鯨の皮を数枚投入して、おいしい出汁を更に追加。
おいしかったー＾＾
（鯨の皮はたまに巷のお店でも見かけますが、鯨の部位のなかでも一番匂いが強く、
油分も多い場所で、素人の私は上手く調理できませんでした。
鍋に入れた後、とろとろになった皮でも食べた何人かは「ちょっと匂いがきつくて。。」という
意見が多々ありました。でもこの部分が鯨の醍醐味と感じる人も多いのでしょう。。。
ちなみに私は大丈夫でした。多分上手く調理すれば平気♪）
＊鯨上赤身と本皮刺身盛合せ
鯨の赤身はマグロの赤身のような味。
白い皮は油分が多く、ベーコンを食べたときの鯨独特の臭みもある。
別々でもいいのですが、あえて一緒に食べることで、
「トロ」のような味わいに！！
皮の臭みも、赤身の味にかぶさって気にならない。
意外なおいしさにビックリ！
＊鯨珍味盛り合わせ （ 写真画像はぐるなび・くじら屋TOP/中段写真4つのうち、右上のもの。 ）
さえずり
鯨鹿の子
さらし鯨
鯨スモーク
鯨ベーコン
が盛りあわされた品。
→私たちが行ったときは煮付けが出ていた。
状況によって変わるらしい。
いろんな味がして面白かった！
（絵は覚えていたものを描いてます。。；ごめんなさいー＾＾；）
＊鯨のから揚げ （ 写真画像はこちら ）
イラストに描き忘れました（TT)
片栗粉が衣になっていて、肉には下味がついています。
食べると魚のような食感もあるのに、匂いは動物系。（不思議だ）
熱々で臭みも無く美味でしたー＾＾
＊黒糖梅酒
ぐるなび か YAHOO!グルメぴあ のクーポン券を持っていくと、
全員に食前酒として少量くれるお酒。甘くて飲みやすくて美味でした！！
メニューには無いのですが、店員さんに頼むと￥600で飲ませてくれます。
鍋の残りに「うどん」を投入して食べ、
〆はアイスクリーム♪（サツマイモ・メイプル・バニラなど種類あり）
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
個人的感想として「」です！！
是非年に一回は必ず行きたいくらい！！
魚的な食感と、動物的な食感を併せ持つ感じがしました。
鯨は 「匂い」が苦手な人 も多いですが、
今回お店でいただいたお料理はどれも、
印象として臭みよりも旨みが際立っており、大変食べやすいです。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
現在たまに海鮮スーパーで見かける「鯨」食品は、
ベーコン意外は大抵ハズレものばかりでしたが、
お店では鮮度や下ごしらえに手間がかかっているものと推測され、
ちゃんと特徴や調理方法など認識・調理すれば、
非常に美味しい食べ物であると思います。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
たらふく食べ、飲み、合計金額 ￥33,852 也。
一人当たり￥8,463です。
確かに普通の飲み会2回分の料金です。高いです。
昔は鯨は庶民の食材だと聞いております。
再びそんな日が来ると、 美味しい鯨がたくさん食べれていいのになー 。。
と思いました。
一度だまされたと思ってお試しアレ！！！
美味しいから！！！
大学のゼミ生、
＊Tさん
＊Mさん
＊琴衣さん
といっしょにわくわくしながら行きました。
お店は最近リニューアル改装したばかりで、大変綺麗！！
高級料亭の赴きあり！なお店です。
今回の頼んだ料理はこれだ！
＊はりはり鍋 （ 写真画像はこちら ）
京野菜の水菜と鯨のお肉を、かつおとコンブの特製出し汁でいただく鍋。
京都あたりでは水菜の食感が 「ハリハリ」 するので、そういう名前になっているらしい。
鯨のお肉は事前に下ごしらえとして、
片栗粉をまぶしてから湯通ししている。（早く煮えるよう）
水菜を投入する前に鯨の皮を数枚投入して、おいしい出汁を更に追加。
おいしかったー＾＾
（鯨の皮はたまに巷のお店でも見かけますが、鯨の部位のなかでも一番匂いが強く、
油分も多い場所で、素人の私は上手く調理できませんでした。
鍋に入れた後、とろとろになった皮でも食べた何人かは「ちょっと匂いがきつくて。。」という
意見が多々ありました。でもこの部分が鯨の醍醐味と感じる人も多いのでしょう。。。
ちなみに私は大丈夫でした。多分上手く調理すれば平気♪）
＊鯨上赤身と本皮刺身盛合せ
鯨の赤身はマグロの赤身のような味。
白い皮は油分が多く、ベーコンを食べたときの鯨独特の臭みもある。
別々でもいいのですが、あえて一緒に食べることで、
「トロ」のような味わいに！！
皮の臭みも、赤身の味にかぶさって気にならない。
意外なおいしさにビックリ！
＊鯨珍味盛り合わせ （ 写真画像はぐるなび・くじら屋TOP/中段写真4つのうち、右上のもの。 ）
さえずり
鯨鹿の子
さらし鯨
鯨スモーク
鯨ベーコン
が盛りあわされた品。
→私たちが行ったときは煮付けが出ていた。
状況によって変わるらしい。
いろんな味がして面白かった！
（絵は覚えていたものを描いてます。。；ごめんなさいー＾＾；）
＊鯨のから揚げ （ 写真画像はこちら ）
イラストに描き忘れました（TT)
片栗粉が衣になっていて、肉には下味がついています。
食べると魚のような食感もあるのに、匂いは動物系。（不思議だ）
熱々で臭みも無く美味でしたー＾＾
＊黒糖梅酒
ぐるなび か YAHOO!グルメぴあ のクーポン券を持っていくと、
全員に食前酒として少量くれるお酒。甘くて飲みやすくて美味でした！！
メニューには無いのですが、店員さんに頼むと￥600で飲ませてくれます。
鍋の残りに「うどん」を投入して食べ、
〆はアイスクリーム♪（サツマイモ・メイプル・バニラなど種類あり）
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
個人的感想として「」です！！
是非年に一回は必ず行きたいくらい！！
魚的な食感と、動物的な食感を併せ持つ感じがしました。
鯨は 「匂い」が苦手な人 も多いですが、
今回お店でいただいたお料理はどれも、
印象として臭みよりも旨みが際立っており、大変食べやすいです。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
現在たまに海鮮スーパーで見かける「鯨」食品は、
ベーコン意外は大抵ハズレものばかりでしたが、
お店では鮮度や下ごしらえに手間がかかっているものと推測され、
ちゃんと特徴や調理方法など認識・調理すれば、
非常に美味しい食べ物であると思います。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
たらふく食べ、飲み、合計金額 ￥33,852 也。
一人当たり￥8,463です。
確かに普通の飲み会2回分の料金です。高いです。
昔は鯨は庶民の食材だと聞いております。
再びそんな日が来ると、 美味しい鯨がたくさん食べれていいのになー 。。
と思いました。
一度だまされたと思ってお試しアレ！！！
美味しいから！！！
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