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2020年09月07日

栗の甘露煮

(7)

カテゴリ：カテゴリ未分類

友達から頂いた栗、何を作ろうか考えましたが

傷がついてしまいます
数個傷が付いたので渋皮煮をあきらめて

甘露煮を作りました
渋を少し残し渋を剥きました

２００グラムの栗です

甘露煮の作り方

○　栗を水に漬けて虫を出します

○　鬼皮を剥き、渋皮を少し残して剥く
○　砂糖を栗の８０パーセント、塩一摘みいれ
　　水は浸る位入れて、沸騰したら細火に
○　３０分位煮て出来上がり

手間は同じように掛かるので
渋皮煮を作れば良かったと思いました