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2006/01/14

　一昨日、アクアレストにいるネオンテトラ１匹にでかい水カビ病を発見。昨日から隔離して治療に入りましたが、水カビって治せた試しがないんですよ....。しかも片方ですがエラの中に水カビが入り込んで、エラ上のウロコを押し上げている状態。アクアレスト、中チェックし難いから....。ついでに金魚１匹は転覆病っぽいし.....。

　一応「イソジン浴」とメチレンブルー+塩で療養中。イソジンはどこかのサイトで５分のみ！と見ましたが、本人が平気そうなので１０分はやってます(笑)。隔離ボックスが小さいので、メチレンは１滴、塩は多分0.1%位。
濃いめのメチレンをやると、１日で水カビがぽっこり取れるのは経験済みなのですが、そのまま魚も☆になります＜オイ。ので、メチレンはなるべく薄めに使いたい。しかし、まったく変化がないので、明日はエラに入り込んでいる水カビを取り除き、そこをイソジン消毒する、という荒治療を行ないたいと思います。というか、コレが普通なんだけど、ネオンテトラ小さいからやり難いんですよ。回復して欲しいので、色々試します。

　さて本日はルマコニ(ルマコーニ)と言うものを夕飯にいただきました。

　エスカルゴ型のパスタです。中に詰め物が入れられます。御歳暮の１つに頂いたのですが、一体どうやって喰うのだと(笑)。ネットでもあまりレシピがなかったのですが、取りあえずミートソース仕立てで食べてみました。

　１０分ほど固めに茹でて、ひき肉と玉ねぎみじん切りを軽く炒めて(バジルや黒胡椒も入れました)、市販のミートソースで味付け。塩を強めにして、それをルマコニの中につめて、グラタン皿にならべ、さらにミートソースをかける。７分ほどオーブントースターで焼いて出来上がり。

　母はひき肉をハンバーグ状にしてそれから詰めましたが、トースターでは１０分近く焼いても火が通らず、オーブンで焼き直したらルマコニ本体が硬くなってしまいました。

　両者とも味は美味しかったです。が、家族料理というよりはパーティーでの一品というカンジでした。形が面白いので、美味しいしウケるでしょう。

　母と協議の結果(笑)。次に作る時は、ルマコニをやわらか～くなるまで茹でて、それをミートソース（ひき肉増量）の中で煮込むといいと思います。さらにグラタン皿に移してパルメザンチーズをふって、表面に焦げ目が付いたら頂く、と美味しいと思われます。試します。

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