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sakuramomoko4975
momokoの日常生活泣きあり愚痴あり笑いあり...？？？なんでもありぃ～の普通の日記です。よろぺこ <(＿ ＿)>
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2009年11月04日
テーマ： 今日のご飯♪(2370)
カテゴリ： ≪★ももこ今日のご飯★≫
今日の名古屋のお天気は・・・～穏やかで...暖かな一日どすた
今日は...
掃除...
洗濯...
スチームモップ...
お布団干し...
お通し作り...
お昼ご飯作って...
ごそごそ...
暖かい一日だったので...ついつい動き過ぎた
今日のご飯は...
カルビ肉のトマトソース煮
材料
カルビ肉スライス（食べやすいお好みの大きさで）・・・適当（２人分）
にんにくみじん切り・・・２かけ
玉ねぎみじん切り＆スライス・・・各４分の１個
ベーコン（２センチ幅切り）・・・２～３枚
人参千切り・・・３センチ
トマトホール缶・・・１缶
固形ブイヨン・・・１個
白ワイン・赤ワイン・・・適宜（各大１～２程度）
塩・胡椒・・・適宜
乾燥オレガノ・・・少々
乾燥スイートバジル・・・少々
生クリーム・・・大３程度
バター・・・２０ｇ程度
作り方
１．フライパンにサラダ油を熱して、ニンニク＆玉ねぎみじん切りを炒め、ベーコンと玉ねぎスライス、人参を入れて炒める。
２．野菜がしんなりしたら、端っこへ寄せて置き、カルビ肉を並べて両面こんがり焼く。この時に塩・胡椒して、白ワインを振り入れフランぺ。
３．肉に焼き色がついたら、トマトホール（潰します）と赤ワイン、コンソメ、ブイヨン、オレガノ、バジル、バター、生クリーム大１～２を入れて、蓋をして煮込む。
４．肉が柔らかくなったらスライスチーズをのせて、蓋をして、チーズがとろけたら出来上がり。
５．盛り付けた時に、生クリーム少々を回し入れる。
・・・こんな感じ～美味しかったどす...
鶏もも肉だと、煮込まずにすぐに出来上がります～
今日は…鶏もも肉がなかったので...カルビ肉の塊をスライスして作っちゃいましただ
野菜は、白菜でも...なんでもお好みで...
おまけで...
余ったトマトソースで...
「鶏のドラムのトマトソース煮」を作りましただ...
これ...晩御飯...
スライスチーズのっけて...レンジでチンしたら...なんか変
やっぱ...フライパンで、蓋をした方が良かったみたい
お通しは...
角煮を作った後の汁で...
大根と豚こま切れ肉を煮込みましただ
大根と豚細切れ肉の煮物
味付けは...醤油と水あめだけという豚の角煮の汁...
さすが...豚バラ肉は美味しいだしがでてますだょ...
蒸して・・・焼いて・・・煮込んだ豚の角煮...
・・・そんでもって...
豚の角煮
大根が旨い
角煮は...もう少しトロトロに煮込んだ方が良いかな...
豚の角煮
材料
豚バラ肉（塊）・・・８００ｇ
水あめ・・・３００ｇ
醤油・・・大３
大根・・・３分の１本
（もしくは、じゃがいも４個）
作り方
１．豚バラ肉を塊のまま、脂身を下にして、熱した蒸し器で中火で３０分ほど蒸す。
２．深鍋に蒸した豚バラ肉を入れ、かぶるくらいの水（７～８Ｃ）を加えて強火にかける。沸騰直前に弱火にしてアクを取り、蓋をして２時間ほど茹でる。
（ゆで汁は捨てずに置いておく。後で使います）
３．豚バラ肉を冷ましてから冷蔵庫に入れ、上面に白くあぶらが固まるまで冷やす
（一晩くらい冷蔵庫に入れるとよい）
４．あぶらはスプーンできれいにすくい捨て、肉は４～５センチ角に切る。
５．フライパンに油大１を熱して、肉の周りに焦げ目をさっとつけて炒め、深鍋のゆで汁の中に戻す。
６．茹で汁を煮たて、水あめを加え煮とかす。醤油を加え、汁が半量になるまで弱火でコトコト煮る。
７．大根を食べやすい大きさに切って、途中から（６）の鍋に加え、やわらかく煮る。
８．肉と大根が十分に柔らかくなったら、いったん取り出し、鍋の煮汁を濃い目に煮つめ、味を調える。
（少し、醤油を足しましただ）
９．肉と大根を戻し入れ、温める程度にからめて器に盛る。
お好みで、ときがらしを...
今回使ったお醤油・・・
どんなに煮込んでも...
しょっぱくならないお醤油・・・
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送料 630円
・・・それと...一休さんの水あめ（北尾商事）を使いましただ
・・・やっぱ...夜は寒いだな...
昨日から...電気ストーブ点けてます...
今夜のは・・・
21:00～『 水曜シアター9「インビジブル」』があるけど...これは見たことがあるので...
こっち・・・
21:00～『 水曜劇場「浅見光彦～最終章～」』...見るか...
でも・・・やっぱ...レンタルＤＶＤの『 ボーンズ 』見るか...
・・・でも...深夜番組が...今日は何も見る物がない
「ボーンズ」は深夜に残して...っと...
・・・やっぱ...浅見さん...見ようかな...悩む...
この後...楽オクで遊んでます...
今日は...２つほど...入札してますです...
落札意欲満々なのですが...
予算が...厳しい～
でも・・・欲じぃ～～～～～ﾄﾙﾏﾘﾝ..ﾄ.....ｱﾒｼﾞｽﾄﾄﾞｰﾑ
今日は...
掃除...
洗濯...
スチームモップ...
お布団干し...
お通し作り...
お昼ご飯作って...
ごそごそ...
暖かい一日だったので...ついつい動き過ぎた
今日のご飯は...
カルビ肉のトマトソース煮材料
カルビ肉スライス（食べやすいお好みの大きさで）・・・適当（２人分）
にんにくみじん切り・・・２かけ
玉ねぎみじん切り＆スライス・・・各４分の１個
ベーコン（２センチ幅切り）・・・２～３枚
人参千切り・・・３センチ
トマトホール缶・・・１缶
固形ブイヨン・・・１個
白ワイン・赤ワイン・・・適宜（各大１～２程度）
塩・胡椒・・・適宜
乾燥オレガノ・・・少々
乾燥スイートバジル・・・少々
生クリーム・・・大３程度
バター・・・２０ｇ程度
作り方
１．フライパンにサラダ油を熱して、ニンニク＆玉ねぎみじん切りを炒め、ベーコンと玉ねぎスライス、人参を入れて炒める。
２．野菜がしんなりしたら、端っこへ寄せて置き、カルビ肉を並べて両面こんがり焼く。この時に塩・胡椒して、白ワインを振り入れフランぺ。
３．肉に焼き色がついたら、トマトホール（潰します）と赤ワイン、コンソメ、ブイヨン、オレガノ、バジル、バター、生クリーム大１～２を入れて、蓋をして煮込む。
４．肉が柔らかくなったらスライスチーズをのせて、蓋をして、チーズがとろけたら出来上がり。
５．盛り付けた時に、生クリーム少々を回し入れる。
・・・こんな感じ～美味しかったどす...
鶏もも肉だと、煮込まずにすぐに出来上がります～
今日は…鶏もも肉がなかったので...カルビ肉の塊をスライスして作っちゃいましただ
野菜は、白菜でも...なんでもお好みで...
おまけで...
余ったトマトソースで...
「鶏のドラムのトマトソース煮」を作りましただ...これ...晩御飯...
スライスチーズのっけて...レンジでチンしたら...なんか変
やっぱ...フライパンで、蓋をした方が良かったみたい
お通しは...
角煮を作った後の汁で...
大根と豚こま切れ肉を煮込みましただ
大根と豚細切れ肉の煮物味付けは...醤油と水あめだけという豚の角煮の汁...
さすが...豚バラ肉は美味しいだしがでてますだょ...
蒸して・・・焼いて・・・煮込んだ豚の角煮...
・・・そんでもって...
豚の角煮大根が旨い
角煮は...もう少しトロトロに煮込んだ方が良いかな...
豚の角煮
材料
豚バラ肉（塊）・・・８００ｇ
水あめ・・・３００ｇ
醤油・・・大３
大根・・・３分の１本
（もしくは、じゃがいも４個）
作り方
１．豚バラ肉を塊のまま、脂身を下にして、熱した蒸し器で中火で３０分ほど蒸す。
２．深鍋に蒸した豚バラ肉を入れ、かぶるくらいの水（７～８Ｃ）を加えて強火にかける。沸騰直前に弱火にしてアクを取り、蓋をして２時間ほど茹でる。
（ゆで汁は捨てずに置いておく。後で使います）
３．豚バラ肉を冷ましてから冷蔵庫に入れ、上面に白くあぶらが固まるまで冷やす
（一晩くらい冷蔵庫に入れるとよい）
４．あぶらはスプーンできれいにすくい捨て、肉は４～５センチ角に切る。
５．フライパンに油大１を熱して、肉の周りに焦げ目をさっとつけて炒め、深鍋のゆで汁の中に戻す。
６．茹で汁を煮たて、水あめを加え煮とかす。醤油を加え、汁が半量になるまで弱火でコトコト煮る。
７．大根を食べやすい大きさに切って、途中から（６）の鍋に加え、やわらかく煮る。
８．肉と大根が十分に柔らかくなったら、いったん取り出し、鍋の煮汁を濃い目に煮つめ、味を調える。
（少し、醤油を足しましただ）
９．肉と大根を戻し入れ、温める程度にからめて器に盛る。
お好みで、ときがらしを...
今回使ったお醤油・・・
どんなに煮込んでも...
しょっぱくならないお醤油・・・
「はさめず」
伊賀の逸品各種メディアで放映伝統の技法で作られたお箸で、はさめない「はさめず醤油」ご家庭用（ギフト用ケース無し）1800ml×2本
価格 2,700円 (税込 2,835 円) 送料別
送料 630円
・・・それと...一休さんの水あめ（北尾商事）を使いましただ
・・・やっぱ...夜は寒いだな...
昨日から...電気ストーブ点けてます...
今夜のは・・・
21:00～『 水曜シアター9「インビジブル」』があるけど...これは見たことがあるので...
こっち・・・
21:00～『 水曜劇場「浅見光彦～最終章～」』...見るか...
でも・・・やっぱ...レンタルＤＶＤの『 ボーンズ 』見るか...
・・・でも...深夜番組が...今日は何も見る物がない
「ボーンズ」は深夜に残して...っと...
・・・やっぱ...浅見さん...見ようかな...悩む...
この後...楽オクで遊んでます...
今日は...２つほど...入札してますです...
落札意欲満々なのですが...
予算が...厳しい～
でも・・・欲じぃ～～～～～ﾄﾙﾏﾘﾝ..ﾄ.....ｱﾒｼﾞｽﾄﾄﾞｰﾑ
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Re:(^_^;)・・・豚の角煮の汁を使った大根と豚肉の煮物・・・カルビ肉のトマトソース煮・・・と...鶏のドラムバージョン(11/04)
弐式6722
さん
momokoさんアンタは…
いつも凄く美味そうなモノ作るネ～(￣∇￣;)
なんか腹減ってる時にみると目の毒ぢゃわ
( ・∀・)ﾉ もうすぐ誕生日やね♪
(2009年11月04日 20時38分43秒)
いつも凄く美味そうなモノ作るネ～(￣∇￣;)
なんか腹減ってる時にみると目の毒ぢゃわ
( ・∀・)ﾉ もうすぐ誕生日やね♪
(2009年11月04日 20時38分43秒)
(*^o^*)コ(*^_^*)ン(*^O^*)バ(*^_^*)ン(*^O^*)ワ♪
フローラル５５
さん
どの料理もすんごい
手が込んでいて尊敬です～(-人-;)(;-人-)
ワタクシの大好きなトロトロのチーズが
乗っかったトマト煮、もう豪華なレストランのメイン料理に見えますた～((o〃∇〃))o (2009年11月04日 23時45分39秒)
手が込んでいて尊敬です～(-人-;)(;-人-)
ワタクシの大好きなトロトロのチーズが
乗っかったトマト煮、もう豪華なレストランのメイン料理に見えますた～((o〃∇〃))o (2009年11月04日 23時45分39秒)
Re[1]:(^_^;)・・・豚の角煮の汁を使った大根と豚肉の煮物・・・カルビ肉のトマトソース煮・・・と...鶏のドラムバージョン(11/04)
弐式6722さん、こんにちは～(^。^)
＞momokoさんアンタは…
＞
＞いつも凄く美味そうなモノ作るネ～(￣∇￣;)
(*^。^*)...ありがとうございます～♪...なんせ...いつも適当で...あり合わせのもので...即興なものなので...味の保証はないですが...ﾁｮｯﾄ...ｲｲﾜｹしておきます... 笑
＞なんか腹減ってる時にみると目の毒ぢゃわ
(^。^)...お腹がすいている時は、何見ても美味しそうに見えるから～ 爆
＞ ( ・∀・)ﾉ もうすぐ誕生日やね♪
(*^^)v...弐式さんと同じ生まれ月ですね～♪一足早いお誕生日、おめでとうございました～♪
＼(-o-)／しかし...ｷｬ～・・・●●歳の大台ですよ～ 大汗。。。自分で信じられない～…受け入れるのに時間がかかりそうですわい(＠_＠;)ﾔﾚﾔﾚ...
(2009年11月05日 10時57分28秒)
＞momokoさんアンタは…
＞
＞いつも凄く美味そうなモノ作るネ～(￣∇￣;)
(*^。^*)...ありがとうございます～♪...なんせ...いつも適当で...あり合わせのもので...即興なものなので...味の保証はないですが...ﾁｮｯﾄ...ｲｲﾜｹしておきます... 笑
＞なんか腹減ってる時にみると目の毒ぢゃわ
(^。^)...お腹がすいている時は、何見ても美味しそうに見えるから～ 爆
＞ ( ・∀・)ﾉ もうすぐ誕生日やね♪
(*^^)v...弐式さんと同じ生まれ月ですね～♪一足早いお誕生日、おめでとうございました～♪
＼(-o-)／しかし...ｷｬ～・・・●●歳の大台ですよ～ 大汗。。。自分で信じられない～…受け入れるのに時間がかかりそうですわい(＠_＠;)ﾔﾚﾔﾚ...
(2009年11月05日 10時57分28秒)
Re:(*^o^*)コ(*^_^*)ン(*^O^*)バ(*^_^*)ン(*^O^*)ワ♪(11/04)
フローラル５５さん、こんにちは～(*^。^*)
＞どの料理もすんごい
＞手が込んでいて尊敬です～(-人-;)(;-人-)
^_^;...ハハハ...けっこう、手抜きなんで..照れます～ 照笑
＞ワタクシの大好きなトロトロのチーズが
＞乗っかったトマト煮、もう豪華なレストランのメイン料理に見えますた～((o〃∇〃))o
(*^^)v...ありがとうございます～♪...面倒くさい時は、これが簡単で、豪華に見えます♪炒めて、煮るだけ～なので...多少、不味くてもチーズがカバーしてくれるし...おもてなし料理にはお勧めかもです♪
(2009年11月05日 11時07分35秒)
＞どの料理もすんごい
＞手が込んでいて尊敬です～(-人-;)(;-人-)
^_^;...ハハハ...けっこう、手抜きなんで..照れます～ 照笑
＞ワタクシの大好きなトロトロのチーズが
＞乗っかったトマト煮、もう豪華なレストランのメイン料理に見えますた～((o〃∇〃))o
(*^^)v...ありがとうございます～♪...面倒くさい時は、これが簡単で、豪華に見えます♪炒めて、煮るだけ～なので...多少、不味くてもチーズがカバーしてくれるし...おもてなし料理にはお勧めかもです♪
(2009年11月05日 11時07分35秒)
Re:(^_^;)・・・豚の角煮の汁を使った大根と豚肉の煮物・・・カルビ肉のトマトソース煮・・・と...鶏のドラムバージョン(11/04)
ｈｉｒｙｕ4398
さん
まるで流れ作業のような段取りのいい料理作りですね。
人からは段取りが悪いといわれる私は参考にしたいくらいです。
浅見光彦はいろんな俳優が演じていますね。
最終章は見てはいませんが誰の主演だったのでしょう。 (2009年11月05日 12時00分14秒)
人からは段取りが悪いといわれる私は参考にしたいくらいです。
浅見光彦はいろんな俳優が演じていますね。
最終章は見てはいませんが誰の主演だったのでしょう。 (2009年11月05日 12時00分14秒)
Re[1]:(^_^;)・・・豚の角煮の汁を使った大根と豚肉の煮物・・・カルビ肉のトマトソース煮・・・と...鶏のドラムバージョン(11/04)
ｈｉｒｙｕ4398さん、こんばんは～(*^。^*)
＞まるで流れ作業のような段取りのいい料理作りですね。
(^。^)...ﾍﾍ...ありがとうございます...ってか...手抜きです 笑
＞人からは段取りが悪いといわれる私は参考にしたいくらいです。
(*^^)v...hiryuさんの朝食を見る限り...そんなふうには見えませんよ～♪果物も上手にむいて、器用だし♪
＞浅見光彦はいろんな俳優が演じていますね。
(*^。^*)...そうそう♪私は、もっぱら水谷豊さんが好きですが...笑
＞最終章は見てはいませんが誰の主演だったのでしょう。
^_^;...ハハハ…私も...見てませんでした 汗。...なんせ...水谷豊さん以外、名前が覚えられなくて...笑
(2009年11月05日 16時52分52秒)
＞まるで流れ作業のような段取りのいい料理作りですね。
(^。^)...ﾍﾍ...ありがとうございます...ってか...手抜きです 笑
＞人からは段取りが悪いといわれる私は参考にしたいくらいです。
(*^^)v...hiryuさんの朝食を見る限り...そんなふうには見えませんよ～♪果物も上手にむいて、器用だし♪
＞浅見光彦はいろんな俳優が演じていますね。
(*^。^*)...そうそう♪私は、もっぱら水谷豊さんが好きですが...笑
＞最終章は見てはいませんが誰の主演だったのでしょう。
^_^;...ハハハ…私も...見てませんでした 汗。...なんせ...水谷豊さん以外、名前が覚えられなくて...笑
(2009年11月05日 16時52分52秒)
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