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トトロのメイ1号
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2009年06月24日
カテゴリ： 手作り
先日、梅酒を二瓶仕込み終わって、梅干しも作ろうかと悩んでいた所だったんです(^O^)
シロップの方が、後で「梅ジャム」も作れるそうなの(=^▽^=)
買い物に行ったら、良い大きな梅が売っていました～
紀州の梅で、とっても香りが良く、そのまま食べれるかもって思うぐらい(≧▽≦)
この香りがお届け出来ず残念！
梅を冷凍して作るから、簡単です。
色々レシピが有りましたが、一番簡単な方法で作る事にしました。
[材料]
砂糖/１ｋｇ
[作り方]
１:梅を洗い、ヘタを取り水気を拭き取ります。
２:１の梅を２４時間以上冷凍します。
３:２の梅と砂糖を消毒した瓶に入れます。梅と砂糖を交互に入れて下さい。
４:砂糖が溶けきったら、出来上がり。:出来たジュースは発酵を止める為、火を通して、梅を取り除いてから冷蔵庫に保存。
後は、水や炭酸等でお好みの濃さにして飲んでくださいね～
ちなみに、砂糖は白糖以外でもＯＫ。ザラメ、黒糖、蜂蜜等を使うと味が変わるらしいです(^-^)ノ~~
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