2009.01.29
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小さい頃から食べなれた母の味です。
「けの汁」の意味もわからずに食べていました。
今ごろになって、「けの汁」って何なんだろうと思って調べてみました。
いわゆる女正月に食べた「粥の汁（かゆのしる）」がなまって
「けの汁」なったんだとか。
そういえば、お正月が終わった頃によく食べた思い出があります。
母親の作り方は、煮干と昆布をたっぷり入れて
だしをしっかりとります。
「フキ」を入れてよく煮ます。
さいごに、味噌を濃い目に溶いて、出来上がりです。
味噌味はかなり濃い目です。
だしもしっかりと濃くとります。
いただく時はそれにお湯を足して、自分の好みの味に
して食べるんですよ。
お餅を入れて食べるのがつぶ美人０号流です。
具沢山のお味噌汁。
保存が利くのでたくさん作って、好きなときに食べます。
本当に大きな鍋につくるんですよ。
私もたくさん送ってもらったので、冷凍保存しました。
野菜たっぷりで、お味噌だから体も温まります。
もちろん、親の愛情もたっぷり。
おいしいはずです。
感謝、感謝です。
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アズキ さん
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