2009.12.02
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８人のお母さんとそのお子様たちと楽しく会食です。
メニューは？？？？
先月は豆腐ステーキでしたが、１１月はまたもやお豆腐。
でも、乾燥したお豆腐、そう！高野豆腐です。
マクロビでは定番の食材です。
家庭では煮物にすることが多いですね。
今回は揚げ物にしてみよう！
味付けはしょうがとにんにく、お醤油とお酒。
高野豆腐は戻しません。
そのまま調味液を高野豆腐にかけて味をなじませます。
あとは片栗粉をまぶしてあげるだけ！！！
まぁ、あらふしぎ！！
鳥のから揚げですよ、これは。。。。
疑問に思う方はぜひチャレンジしてみて！
子供たちには大好評でした。
お母さんの分まで食べちゃうお子様続出です。
副菜は。。。。
大根と昆布の煮物。
キャベツと人参のお味噌汁。
から揚げには「ブロッコリーの塩蒸しと菊のお花の酢の物」を付け合せにしました。。
２回目に参加の方は菊の花の変わりに「白菜と人参の塩もみ」でした。
油を使った料理がメインのときは消化を助けるものを副菜に選びます。
大根、キャベツなど胃腸の働きを助けるものがおすすめですね。
から揚げは陽のパワーが強いので、少し陰のパワーを持つ野菜を付け合せにしました。
つぶ美人０号でした。
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