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2019年02月23日
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福島のお酒 にいだしぜんしゅ 生酛純米原酒を飲みました

テーマ： 日本酒って奥が深いですね(88)
カテゴリ： 日本酒
福島のお酒 にいだしぜんしゅ 生酛純米原酒を飲みました


原料米：夢の香、トヨニシキ
精米歩合：８０％
使用酵母：非公開
日本酒度：ー１４
酸度：１．７
アルコール度：１６．５％

含み香はほのかに吟醸香
その後甘めの米の旨味がドドッと来ます

後味は渋い辛みがじわっと来て徐々に切れていきます
日本酒度ー１４の大甘口なのに
くどくありません
むしろ辛みを大いに感じキレッキレッです

自然のまま醸す酒造り
仁井田本家さんの心意気がつたわりました






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最終更新日  2019年02月23日 20時14分52秒
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