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2006年05月09日

昨晩は久々に料理を作る。
何故かというと冷蔵庫のなかのトマトがそろそろ寿命となるためもったいないから使っちまえ、という訳である。
ではさっそく。

材料
トマト・・・１～２個
きのこ・・・しめじ、まいたけ推奨。１パック
ベーコン・・・適量。ソーセージやハムやツナ缶でも代用可。
たまねぎ・・・半分。
にんにく・・・ひとかけ。
オリーブオイル・・・大さじ１

塩・・・適量
コショウ・・・適量。粗挽き黒推奨
マーガリン・・・適量
パスタ・・・適量。ゆで時間６～７分の細パスタ推奨

作り方
１：トマトは１センチ角のダイスカットに（火を通すと跡形もなくなるのでテキトーでOK）。きのこは食べやすい大きさにばらす。ベーコンは3センチ角くらいにカット。ブロック使用の場合5ミリ角で細切りにしておく（ソーセージの場合輪切りに、ツナの場合油きりしておく）。たまねぎは３～５ミリ幅で細切り。にんにくはみじん切りにしておく（ガーリックパウダーでも代用可）
２：ケチャップとオリーブオイルをとろりんとなるまで良く混ぜる（混ぜても油の中にケチャップが浮いているような状態ならケチャップを足す）。
３：フライパンを熱して２とにんにくをいれて軽く炒める（ケチャップは跳ねるので注意。というか注意しても跳ねるので我慢）。
４：３にベーコン、たまねぎ、きのこを入れて塩コショウをして炒める。
５：たまねぎがしんなりしたらトマト投下。
６：トマトに軽く火が通ったら隠し味のマーガリン様を入れて具パートできあがり。
７：ゆでたてパスタと絡めて粉チーズをかけて召し上がれ。

また、ベーコンとケチャップから塩が出るので４で塩をふるときは手加減したほうがよかろう。塩気がたりなければ後でケチャップか食塩で調整可能である。

夏場はこのソースを冷やし、ゆでた後冷水にさらしたパスタと絡めて冷たいトマトと千切りにしたしその葉っぱをトッピングしたものもイケるのでそちらもお試しあれ。

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