Punkt und Linie

この日は、偶々仕事関係で宇都宮に居て、偶々時間があって、

偶々以前チェックしたパン屋が近くにあるのが分かり行く事に。

ナビに導かれて行ってみたけど、パン屋らしきものは無い～。

住所の地点には真っ白な建物があるけれど、看板も無ければ、

窓にはブラインドが掛かっており、何の建物か分からない。

ただ、その建物の前で数人の方がボーッとガラスドア付近を眺めてるだけ。

一応気になり、ボーッと見てるガラスドアに近づくと小さな張り紙が。

目的のお店の名前 タミゼ（tamiser と営業日のカレンダーだった。

よくよく見てみると開店時間は11時30分との事。

現在の時間は11時25分！

偶々が良い方に重なった。

ボーっとガラスドアを眺めてらした方々は開店を待ってたのね。 （失礼！）

私も並んでジッと待つ。

11時30分をから2.3分過ぎた頃、開店♪

皆さん、静かに入店。

店内は白を基調に黒テーブルのシンプルな作り。

3組程入るといっぱいの小さなお店。

販売は対面方式。

物静かな雰囲気の店主が物腰柔らかくゆったりと対応されるので、

自分の番が回ってくるには少々時間が掛かるけど、

逆に、その間買うものを決められるから良いかも。（笑）

時間が無い時は...、焦るね。

お店に入り、パンを見て「成形が美しい～！」と見惚れた。

どれもこれも心を込めて焼いてらっしゃるのが良く分かるの。

今回購入したのはこちら↓

お店を出ると、先ずは車の中でパンの撮影。（爆）

携帯だけどね。

*大納言*

ハードな生地に大納言が包まれたパン。志賀さんの大納言が有名ですが、実は食べた事が無いんだよね～。

かなりハードな生地にちょうど良い甘さの大納言が良い感じです。

残りは後で母が食べましたが、好評でした。

*ジャンジャンブル*

生姜のはちみつ漬けが練り込んである。

最近、生姜ピール入りのパンをよく見かけるようになりましたね。

今回は普段選ばないようなものも何点かチョイスしてみましたが、これもそう。

う～ん、正直、私の好みからは外れますが、見た目とは違い

結構柔らかい生地なので、誰でも食べやすいと思います。

*ポワヴル･ノア*

黒胡椒と胡桃が入ったスティックパン。

黒胡椒がピリリとアクセントになり、お酒のお伴にもなりそう。

*マルゲリータ*

ドライトマト、チーズ、バジルを練り込んだリュス。

こちらは私の前に並んでた方々が皆さん買ってたので私も。（笑）

ウマイーーーッ。このトマトが何とも言えず美味しいんです！

持つとドッシリと重く、生地はモチモチ。食べ応え十分。

また食べたいなあ。

*ノア･ノアゼット*

ライ麦30％？の生地に胡桃やヘーゼルナッツ等のナッツ系とレーズンが練り込まれている。

見た目、少々生地がパサ付いた感じがしましたが、実際食べてみると

そんな事は無く、非常に香ばしい香り。

美味しかったです。

*シュロートブロート*

サワー種使用のライ麦100％のドイツパン。

酸味は私的には気にならない程度。

シットリした生地が美味しいです。

オニオンスライスと白身魚のマリネをのせても、

逆に蜂蜜やジャムを塗って食べて食べても美味しいと思います。

お店を出ると、お客さんの列が出来てました。

機会があればまた来てみたい、と思えるパン屋でした。

タミゼ （tamiser）
栃木県宇都宮市簗瀬３－２３－７
定休日 月曜・火曜