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今日から ８月 大村では、夏越祭りが始まりました
今日は、宵まつりです
先程花火大会が、９時半から始まり
お家から少しは見えるので、で撮って見ましたが
残念 真っ黒です
息子が９時半に帰る予定でしたが
花火大会の影響でしょう１５分ほど送れて帰りです
夕食の準備をしていたら花火大会は、終ってました
いよいよ明日から二日間は、本まつりです
何日か前にはなまるマーケットを見てましたら
ヨーグルトとお味噌を混ぜて作るヌカ浸け風お漬物
材料は、いたって簡単
ヨーグルトとお味噌を同量ビニールに入れて混ぜ
この中にきゅうり・ズッキーニなど お野菜を入れて一日待ったら
出来上がり
はなまるで言ってた通り 糠浸けのようなお味です
もう一つ去年作った鶏ハムを作る事に
３日程前から鶏の胸肉を砂糖・塩・ブラックペーパーで刷り込み
冷蔵庫で休ませていました
塩抜きをして 茹でる事にします。
このように、キッチン具ぺーパーで包みタコ糸で巻いて形を整える
お鍋に水を被るくらい入れて沸騰させ
ローリエ・ネギの青い所・ローズマリーを入れ最後にお肉を入れて
沸騰したら蓋をして・・・冷めるまで放置
今夜のおかずの一品です
サニーレタス（三ツ矢サイダーのおまけ）を添えて
マヨネーズ＋胡麻しゃぶのたれで頂きました
さあ～夏バテしないよう たくさん食べましょう
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やっと紫蘇が出来たので紫蘇ジュースと梅… 2011.08.09 コメント(7)
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冬の大根は美味しいです♪ 2011.01.26 コメント(8)
＞まだ若かった19歳の夏に大村の祭りは行ったっきりです。花火がきれいなんですよね。
＞そして近い。
大村祭り・・・花火も昔ほどたくさんは上がりません。始まりの時間も飛行機の最終便が着いてからなので９：３０と遅くから始まり見に来る人も大変ですね。
＞鶏ハムおいしそう。黒こしょう好きです。
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(2008.08.02 13:16:09)
主婦してると家の仕事が忙しくて肝心なもの見逃しちゃいます、見れなくて残念。
ヨーグルト・味噌の漬物手軽に作れそうですね、今度やってみますね。
鶏の胸肉もこれならパサパサ感がなさそうで良さそう、これも今度頂いてみます。
(2008.08.02 20:15:01)
そちらは夏祭りですか～
いろいろと祭りの準備で大変なのでしょうか？
私も、こういう簡単な料理は大好きです。
「ヨーグルトとみそ」でぬか漬け、なかなかと言った感じです。一夜漬け感覚で出来るところがおもしろそうです。
(2008.08.02 21:45:04)
＞夜の花火や夜景は中々はっきりくっきり撮れないので難しいですね～
＞主婦してると家の仕事が忙しくて肝心なもの見逃しちゃいます、見れなくて残念。
子供が小さい頃は、船で近くまで行って観てたんですが、大きくなると感動が今一ですね・・・それより夕食を早くお願い！っ手感じです（笑）
＞ヨーグルト・味噌の漬物手軽に作れそうですね、今度やってみますね。
＞鶏の胸肉もこれならパサパサ感がなさそうで良さそう、これも今度頂いてみます。
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お漬物～ジッパー付きの袋で簡単に出来るのでお勧めですよ・・・お味も言われないとヌカズケと間違いますよ。鶏ハムは、冷たくしてもいいですが、私は、ホットで頂くのも好きです♪ (2008.08.02 22:13:56)
＞(・_・)ノこんばんわ☆
＞そちらは夏祭りですか～
＞いろいろと祭りの準備で大変なのでしょうか？
子供が小さい頃は・・・準備より終った後の見回りなど大変でしたね。子供達は、楽しそうでしたが、今では、車の渋滞の方が心配のようです。
＞私も、こういう簡単な料理は大好きです。
＞「ヨーグルトとみそ」でぬか漬け、なかなかと言った感じです。一夜漬け感覚で出来るところがおもしろそうです。
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ヨーグルトと味噌を合せて ヌカ漬けふうになるとは・・・信じられませんでした。たくさんきゅうりが在りましたので試しに作ってみましたら、いい感じです。ぜひ、作ってみて下さい。 (2008.08.02 22:44:22)
＞美味しそうですね！
＞味噌にヨーグルトですね
＞やってみます！
＞
簡単で覚えやすい そしてお味は、ヌカ漬けの味・・・本物のヌカ漬けは出来ないけどこれならいつでも出来ます。
＞暑いので充分な休養と充分な栄養で、乗り切りましょう
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こんなに暑いと外にでるのが億劫になります。 (2008.08.03 20:58:45)
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大村１７
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