プリンタルト
プリンタルト
《材料 17cmのタルト型1台分》
冷凍パイシート 10*10cm
薄力粉 10g
牛乳 80ml
グラニュー糖 30g
卵黄 2個分
生クリーム 80ml
バニラエッセンス 少々
粉糖 少々
《作り方》
1.常温で10分おいて半解凍させたパイシートを、指定の大きさに切る。
1mmの厚さにのばして型に敷き、余分をはさみでカットする。
2.1の全面にフォークで穴をあけ、重しを置いて、200℃に温めたオーブンで
5分焼く。
3.薄力粉と牛乳を鍋に入れ、よく混ぜる。
中火にかけながらグラニュー糖を加え、泡だて器で混ぜる。
4.3がもったりしたら、火から下ろす。
卵黄、生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ、粗熱をとる。
5.2に4を注ぎ、250℃に温めたオーブンで15分焼く。
プリン液が色づいてきたら200℃に下げて、さらに5分焼く。
6.8等分にして器に盛りつけ、粉糖を茶こしでふり、ブルーベリー、ラズベリー、
ミントの葉等で盛り付けて。
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