うまうまばんごはん

スペアリブ・・・・・・・１２本くらい
セロリ・・・・・・・・・１本
ニンニク・・・・・・・・５粒くらい
白ワイン・・・・・・・・１００ｃｃ
水・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
塩・・・・・・・・・・・大さじ１/２
砂糖・・・・・・・・・・大さじ２
ローリエ・・・・・・・・２枚
胡椒・・・・・・・・・・適量 

 作り方 

　　 １.　フライパンを温め、油をひかずにスペアリブを並べ弱火で蒸し焼きにする
２． 油がたくさん出てくるので、小まめにキッチンペーパーでふきとりながら、こんがりと焼き色をつける
　　 ３． ニンニクとセロリはみじん切りにする
　　 ４． スペアリブが焼けたら、３とその他の材料を全て入れ強火にし、
　　 　　ひと煮立ちしたら再び弱火にして、２０～３０分煮込む
　　　　途中水分がなくらないよう注意をし、なくなりそうなら水をたすこと