ブータン 0
[ラオス・タイ] カテゴリの記事
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アヒルを食べる
今，「秘密のケンミンＳＨＯＷ」で，沖縄のアヒル汁が紹介されていた。アヒルって，日本ではあんまり食べないんやったかな。 大好きな，ゆでダックご飯。何回も食べている。 （タイのパタヤーで） ローストダックご飯。 （タイのバンコクで） ゆでダック。 ラオスのターケークのメコン川沿いにある野外食堂。いろんな食材が並んでいる。ニワトリとアヒルの２つをたのんだ。 どっちがニワトリで，どっちがアヒルやったかな？？…(^_^;) 焼くと，ニワトリの方がおいしいと思った。 ラオスの「ラープ・ルアート・ペット」。アヒルのラープに生き血をゼリー状に固めたものが入っている。抵抗がある人が多いようだが，私は問題なく食べられる。 ラオスのサワンナケートで。 ’０７年４／１６の日記（ここをクリックでジャンプ）などでＵＰ。 ベトナムでは，同じようにヤギの生き血を固めたものを食べている。 ’０９年５／５の日記（クリックでジャンプ）ほかでＵＰ。 沖縄のご飯は，日本国内ではめずらしいものが多いようだが，アジア諸国につながっているものが多い。 アヒルは，アジアでは，ふつうに食べられている。 ↓ はげみになります。 本当によいと思われた方，クリックをお願いします！！ ↓２つのブログランキングに参加しています。クリックするだけでＯＫです。よろしくです。ぜひぜひお願いします！人気blogランキングへにほんブログ村>アジア旅行と海外旅行にエントリーしています。 ※ 画面が完全に出るまでに戻ると，カウントされないことがあります。クリックで，本サイトへ！本サイト
2012/09/27
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東南アジアの焼き肉
先ほど，「秘密のケンミンＳＨＯＷ」を見ていた。それ以前の「どっちの料理ショー」は必ず見ていたが，ケンミンＳＨＯＷの初期の頃は，ほとんど見ていなかった。しかし，今は家にいるときは必ず見ている。 そこで，ジンギスカンの正しい食べ方をやっていた。それを見て，ラオスの「シンダート」とタイの「ムーガタ」を思い出した。少し型は違うのだが，似たような料理なのだ。 すでにＵＰ済みなのだが，バラバラだったので，昨日と同じくこれまたひとまとめにしてみた。未ＵＰ画像もある。 '０２年８月，ラオスのサワンナケートで，ラオ人の友人と食事に行った。この友人には，'０１年１２月に町で声を掛けられ，年末の宴会に突然に参加し（'０７年４／１６の日記など＝クリックでジャンプ），ベルギーに留学するまでの数年近く，家に何度も出入りすることになる。 ある店に入った。当時，この料理のことは全く知らなかった。ジンギスカンの鍋に似ているが，これは穴が開いている。上に，脂を乗せて回す。周りには，肉，野菜，スープなどがある。 下回りに野菜を置いた後，山の上の部分に肉を置く。その，下の溝には出汁を入れ，さらに上からの肉汁が野菜に染みておいしい！上では焼き肉，下では野菜を旨い出汁で煮ているという構図だ。 食べるときは，出汁の入った皿に入れる。あれ？これは，家庭用のジンギスカンと同じでは？？ この料理は，「シンダート」と言って，最近のラオスでは流行ってきているが，私が食べた頃は，まだ流行の前だったのでは？？ う～ん，満足じゃ！！(^O^) そのサワンの友人宅。これは，'０５年１／１だ。日本で言えば元旦。こちらも一応新年で休日だが，本当の正月は旧正月になる。 マーケットで肉を買う。 野菜も買う。 彼女の家で晩ご飯。あっ，シンダートだ。 炭火だ。 上には肉，下の出汁の中には野菜とつみれ。 みんなで楽しく！！もちろん，ビール付きだ！私は，オレンジ色のフリース。 家族たち。左の男性は，彼女の姉の旦那。つまり義兄。ラオスは，婿入りなのだ。この旦那，女性が多い中なので，同性の私にいろいろと話してきた。ただし，ラオ語のみだ。 この家族には，バーシーの儀式を何回もしてもらっている。幸運を願う儀式だ。鶏の肉や綿の紐などを使う。家族ぐるみの付き合いがあったわけなのだが。 ところ変わって，隣国のタイ，ブンカンの町。メコン川向こうは，ラオスのパークサン。どちらも小さい町同士の超マイナー国境越え地点。 夕方になると，何やら中心に穴の開いたテーブルが並ぶ… 真ん中がまん丸に開けてある。 おっと，この鍋は！タイでは，ムーガタと言うらしい。 この翌日，メジャーな越境地点のタイのノンカーイへ来ていた。メコン川対岸は，ラオスにヴィエンチャン郊外の町だ。 夕方になると，川沿いにテーブルが並ぶ。 やはり，テーブルに穴が… もっとすると，テーブル上に鍋が置かれた。 ↓ はげみになります。 本当によいと思われた方，クリックをお願いします！！ ↓２つのブログランキングに参加しています。クリックするだけでＯＫです。よろしくです。ぜひぜひお願いします！人気blogランキングへにほんブログ村>アジア旅行と海外旅行にエントリーしています。 ※ 画面が完全に出るまでに戻ると，カウントされないことがあります。クリックで，本サイトへ！本サイト
2010/11/04
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日本では，めったに見ないやろな…予告編
大学での講習が終わった。疲れて眠たい～と言うことで，今日も短く，これからの予告編ということで，日本ではまず見られないもの。すでに現地からＵＰしたもののデジカメ版と新しいものを混ぜて５枚。 ラオスのヴィエンチャンで泊まったチャンタパンヤ・ホテル横の建築現場の足場。日本で，こんな足場を組んだら，建築法違反か？ 毎朝７時前から工事で，トントン・ガンガン・ガー・ビー…部屋中，うるさいわ，響き渡るわで，ゆっくり寝ていられなかった。いつも晩遅くまでメコン川沿いの屋台で飲んでいたので，朝はゆっくりとしたかったのだが… そのホテルの朝食のたびに出た紅茶に入れるシュガー。ラオスは，ほとんどがメイドイン・タイランドだが，「ツユガー」！！新手の甘味料か？？(^O^) ここは，ラオス北部のルアンナムター。 これは，周辺国でも見るが，荷台にちゃんとした？サドルが，合法的に？？増設してある。種類も様々。 撮影場所は，小学生～大学生までの生徒が混在している英語学校。この学校の様子も，また後日… ルアンナムターで，現地からも携帯でＵＰしたが，停電はふつうに起こる。子どもは，このときに食事をしていたレストランの子。 一眼レフか，コンデジでもマニュアル設定したら，もっとハッキリとしたいい画像になったのにな…まあ，両親が，「じっとして，写してもらいなさい。」と言っても動き回って，いいカメラでもうまく撮れなかったかも知れないけど… これも，現地から携帯でＵＰした。タイのパタヤーのホテルだ。 ゆっくりしていたプールから，部屋に戻ってきた。まず小用をしてからトイレの水を流す。「あれ？」水がほとんど流れない。「さては，壊れたのか？？」ついで，手を洗おうと蛇口をひねる。ふつうに出るが，「んん？」水が黄土色だ。こんなことはめずらしくないので，気にしなかったが，水圧が落ちてきた。〈中略＝後日詳細を） やっと水が出た。しかし，「なんやこれ！？」いくら慣れているとは言え，ここまで茶色いのは初めてだった。しかも，ここはそここそこのホテル。「どうすんねん！シャワーもできひんやん！！」 でも，これはネタにおいしいと思った！ ５枚とも，さらに詳細を後日にＵＰする。 明日の午前中は，休日出勤。屋外での肉体労働が待っている。午後は，地域の地蔵盆で，お地蔵さんの番などをしなければならない。 …で，寝ます。 ↓ はげみになります。 本当によいと思われた方，クリックをお願いします！！ ↓２つのブログランキングに参加しています。クリックするだけでＯＫです。よろしくです。ぜひぜひお願いします！人気blogランキングへ海外旅行とアジア旅行にエントリーしています。 ※ 画面が完全に出るまでに戻ると，カウントされないことがあります。クリックで，本サイトへ！本サイト
2009/08/22
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