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私の約束

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2009年08月31日

私の愛読している福本いずみさんのメルマガに書いてあったもの。

今日はパイナップルの芯の醗酵のさせ方です(^_^)ｖ

国内産のパイナップルを買ってください。
瓶は100均で売っている、ねじがしっかりしまる小さめのものがいいです。

まず瓶を煮沸消毒します。
その間にパイナップルをキレイに洗って切り分けます。
芯と皮が残りますよね。

それを消毒した小さな瓶にぎっしり詰め込みます。
中身と瓶の大きさが釣り合うといいのですが。

中に空気が溜まってたりするので、丁寧に空気を抜いてください。
表面張力で盛り上がるくらい水を入れて、フタを強く締めます。

そこまでしてから、パイナップルの実を食べましょう。

瓶は冷蔵庫に2～3日、常温に戻して翌日くらいには、
小さな気泡が下から上がってくるのが見えると思います。
その間毎日「美味しくな～れ♪」と声を掛けましょう。

大きめのボールの中で瓶の蓋を慎重に開けます。
ホンの少しづつ開けないと、半径2m以内に飛び散りますから。

これでミネラル分たっぷりの天然の炭酸ジュースが飲めます。
飲んだらまた水を入れて冷蔵庫に入れましょう。

やるべし(^_^)ｖ

空気をぬいたのに、どうしてもフタから空気が入ってしまうし

開けたときも何の反応もなくて、失敗かな？と思いつつ一口飲んだら炭酸パイナップルジュースでした

感動でした。
食べ物ってやっぱり生きているもの、命なのね。
私たちって植物やその存在も知らない生き物たちによって生かされている。

人類が死滅しても彼らは全く影響されない。
環境保護ってきれいごとじゃないね～。

福本いずみさんのHP
http://www.fukumoto-izumi.com/index.html

私は古事記セミナーに出席中です。
日本人としての自分の心がよくわかります