定価並で購入した日記（天空の城）

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2015年01月11日

飛露喜　特別純米無濾過生原酒　を買いました。

カテゴリ：飛露喜

小寒(2015年は1月6日)から立春までの30日間を「寒の内」といい、寒稽古など、
耐寒のためのいろいろな行事が行われ、寒気を利用した食べ物（凍り豆腐、
寒天、酒、味噌など）を仕込む時期です。

また、寒気を利用したお酒といえば、「無濾過」の焼酎・日本酒があります。

気温がかなり低くなることから、焼酎タンク（甕）の中の不純物を濾過せずとも
すくい取りやすくなります。
風味をいかすためでしょうか、この季節はあえて濾過せずに無濾過、又は荒濾過の
焼酎が造られます。

　・はちまんろかせず　（「高良酒造八幡」の無濾過）
　・しょうちゅうの華　（「岩倉酒造月の中」の無濾過）
　・月の中冬期限定　（「岩倉酒造月の中」の荒濾過）
　・日南娘無濾過　　（「宮田本店日南娘」の無濾過）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など

他にも多くの無濾過・荒濾過の焼酎はありますが、一度有名な銘柄を呑んでみたいと
かつて、入手に奔走した記憶があります。

前置きが長くなりましたが、今年も「飛露喜　特別純米無ろ過生原酒」を購入できました。
（「飛露喜　特別純米無濾過生原酒」）

5年前は、「飛露喜　特別純米無ろ過生原酒」は、東京の「はせがわ酒店」で３本セットを
購入していましたが、今は単品で購入できるようになりました。