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January 6, 2006

昔細木数子さんがとんでもない嘘を言いました。

ちょっとまってください。
鶏飼った事がある人わかりますけど。
鶏も生き物ですので。そう簡単にボロボロ玉子を産んではくれません。
ですから人間が機械的に沢山玉子を産ませる事は不可能です。
１匹づつひっぱたいて起こしてあるかなければ明るくても眠りますし・・・。
昼間うたた寝したりしますし。

まあそれはそうと地鶏卵も問題があるんです。

その時に知ったのが、
地鶏卵での食中毒の危険性がかなりあると言うこと。
きちんと安全に食していただければ問題ありませんが。
うーん、鶏の為ならそう言う環境が良いのですが。
人間の為には地鶏卵の環境の玉子は安全性にかけているのです。
個人で飼っている鶏ならまだしも。スーパーで売られる地鶏の玉子はテレビで見たことあると思いますが。
大量に飼われています。
文字通り地の上で生活している鶏は地の上に玉子を生みます。
毎日掃除していても。
地の上は鶏の糞がありますし。
まれに糞まみれの玉子もあります。

玉子の殻は水洗いはできません。
なぜなら、殻には小さな穴が沢山あいていて薄い膜が張っているのです。
これは家庭かの時間にならったと思いますが鶏の玉子は洗ってしまうと保存状態が悪いのです。
ですから、拭くなどの状態で出荷します。
地鶏卵の玉子の殻は細菌がいっぱいです。

火を通しても死なない菌がいます。
O157もそこから発生する事があります。
これは食品安全の資格を持っている方は知って居ることなのですが。
地鶏ではない鶏は安全性と衛生の事を考えた上でああなっているんですよ。
知らない人は地鶏卵ならなんでも最高！と言う訳では無いんです。
環境に酷い所で生産されている物もあるんですよ。
だから市販品はちょっと注意が必要です。
市販品に関しては食べる直前に洗剤を薄めた水にさっとつけてよく洗い流してから調理した方がいいですよ。
それから、あくまで生き物の産む物なのでそう簡単にボンボン産ませるのも不可能ですよ。
環境の良い地鶏がなかなか玉子を産まないのと同じように、地鶏では無い鶏も同じ鶏なんですから。
地鶏もそうでない鶏もどちらも鳥インフルエンザに鳴りうる鶏なんです。
細木数子の大げさな話にだまされてはイケナイとも思いますよ。
真実ちゃんと知った方がいいと思います。
大量生産の為だけに鶏があんな所で玉子を産んでる訳では無いんです。
糞と玉子が混じらないようになっていて。玉子は綺麗な状態で産み落とされ衛生面に行き届いた環境で出荷されるのですよ(^^)

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