2013/06/14
テーマ： 何を買いましたか？(114447)
カテゴリ： 食品・飲料
以前から幅広なうどんが好きと書いていますけれど、ラーメンも幅広麺、刀削麺が大好きです。
お気に入りの店もあり時折食べに行くのですが、もっと手軽に食べたい！と探していたらついに刀削麺を見つけました。
こちらは麺のみの単品販売でスープはついていません。
生麺を冷凍したもので、120gずつに小分けにされたものが6玉、720gの麺が入っています。
原産国は台湾です。
袋の表面には日本語でジャージャー刀削麺のレシピも載っています。
茹で時間は5分から7分。これは適度に硬さを確認してお好みで良いでしょう。
茹であがった麺はこんな感じ。
これぞまさしく刀削麺。幅広さだけならうどんのきしめんでも十分だと思うのですが、きしめんでは厚みは均一です。細かったり太かったり波打つような厚みこそ刀削麺の醍醐味。この麺にはそれがあります。
スープがないので自分で工面をしないといけないわけですが、今回は卵を入れるだけの酸辣湯を使って、自家製というよりは"なんちゃって"サンラー刀削麺にしました。
使ったのは ニチレイ 酸辣湯(サンラータン) 。
玉子を入れて作るふかひれスープのシリーズのようなもので、スーパーのスープ売り場にありました。
きくらげが好きなのできくらげ増量のキノコ炒め（きくらげ・えのき・エリンギ）をトッピングしました。
茹であがった麺に酸辣湯をかけてキノコ炒めを乗せて出来上がり。
ニチレイの酸辣湯は万人向けの味なので、辛さと酸っぱさを足して自分好みにアレンジをしたところ結構おいしくいただけました。
こんなにおいしい麺なのに、どうして手軽にスーパーに売っていないのでしょう？やはり刀削麺はラーメンというよりはうどんのような扱いで、やや色ものなのでしょうか。
とりあえず冷凍麺でも入手できたので、お店の味にはかないませんが醤油味とか味噌味とか、自分で好きなスープで味わってみようと思います。
今回は、この刀削麺を購入した 天朝美食 さんで、 火鍋の素
次回はこれを使って辛～い刀削麺作りにチャレンジします。
お気に入りの店もあり時折食べに行くのですが、もっと手軽に食べたい！と探していたらついに刀削麺を見つけました。
刀削麺
価格：515円（税込、送料別）
こちらは麺のみの単品販売でスープはついていません。
生麺を冷凍したもので、120gずつに小分けにされたものが6玉、720gの麺が入っています。
原産国は台湾です。
袋の表面には日本語でジャージャー刀削麺のレシピも載っています。
茹で時間は5分から7分。これは適度に硬さを確認してお好みで良いでしょう。
茹であがった麺はこんな感じ。
これぞまさしく刀削麺。幅広さだけならうどんのきしめんでも十分だと思うのですが、きしめんでは厚みは均一です。細かったり太かったり波打つような厚みこそ刀削麺の醍醐味。この麺にはそれがあります。
スープがないので自分で工面をしないといけないわけですが、今回は卵を入れるだけの酸辣湯を使って、自家製というよりは"なんちゃって"サンラー刀削麺にしました。
ニチレイ 酸辣湯(サンラータン) 200g(4人前)
価格：179円（税込、送料別）
使ったのは ニチレイ 酸辣湯(サンラータン) 。
玉子を入れて作るふかひれスープのシリーズのようなもので、スーパーのスープ売り場にありました。
きくらげが好きなのできくらげ増量のキノコ炒め（きくらげ・えのき・エリンギ）をトッピングしました。
茹であがった麺に酸辣湯をかけてキノコ炒めを乗せて出来上がり。
ニチレイの酸辣湯は万人向けの味なので、辛さと酸っぱさを足して自分好みにアレンジをしたところ結構おいしくいただけました。
こんなにおいしい麺なのに、どうして手軽にスーパーに売っていないのでしょう？やはり刀削麺はラーメンというよりはうどんのような扱いで、やや色ものなのでしょうか。
とりあえず冷凍麺でも入手できたので、お店の味にはかないませんが醤油味とか味噌味とか、自分で好きなスープで味わってみようと思います。
今回は、この刀削麺を購入した 天朝美食 さんで、 火鍋の素
火鍋の素
価格：150円（税込、送料別）
次回はこれを使って辛～い刀削麺作りにチャレンジします。
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Last updated
2013/06/14 10:00:55 AM
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