いくら（すじこ）しょうゆ漬け
※生のいくら（または生のすじこ）
しょうゆ、酒
生のいくらが手に入ればさっと水洗いして水気を切っておく
生の筋子ならばボウルに水を張りその中に入れて、手で静かに薄皮をこそげ取る
いくらがかぶる位の分量の漬け汁を作る
しょうゆと酒は２：１ぐらい
鍋に酒を入れて沸騰させアルコールを飛ばす（煮きり）
全部飛ばしきると美味しくないんで、鍋に火がついていたら消えるまでにしない で途中で火を消す。
さめるまでそのままおいておく。
いくらをふたのできるパックのようなものに入れて、冷ました酒としょうゆを入れて冷蔵庫に入れる。
2日ぐらいすると汁を吸っていくらがプリプリしてくる。
ご飯にかけてもいいがプリプリしすぎて落ちるので要注意。
売ってる物より絶対美味しい！！！
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