おそばｄｅジャージャー麺
| おそばｄｅジャージャー麺 |
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お蕎麦のジャージャー麺もイケますよ(＾-＾)
合挽き肉 100ｇほど
ねぎ 1/4本
しょうが 1片
きゅうり 1/2本
トマト 1/2個
豆板醤 大さじ1
テンメンジャン 大さじ2
鶏がらスープ 1カップ
水溶き片栗粉 適量
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
温泉の塩 適量
生蕎麦
作り方1.材料のねぎ、生姜は、みじん切りにし、きゅうりは皮をむいて細切りにトマトはくし型に切ります。
2.フライパンに油をひいて、しょうが、ねぎ、豆板醤を弱火で炒めて香りを出し、続いて、挽肉をいれたら強火にして酒を加えてよく炒めましょうます。
3.お肉に火がとおったら、しょうゆとテンメンジャンを加えて肉みその色がつくように混ぜ合わせながら炒めます。
4.続いて、鶏がらスープと、塩を少々、加えて焦げないようによく混ぜ合わせながら味をしみ込ませます。
5.水分が、ほとんどなくなってきたら、水溶き片栗粉を少々加え少しとろみがついたら最後にごま油をかけて肉みそは完成です。
6.たっぷりの湯を使って麺を茹でます。
7.茹で上がったら素早くざるに取り冷水にさらして水気を切ってお皿にもりつけます。1.の具と肉味噌をのせたら完成です♪
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