コンニチハ～ε=ε=ε=ε=ヽ(*￣∇￣)ノ　

今日もぽちぽちお買いものにようこそ

ひきつづき雨模様ですね・・・ほんと梅雨みたい～

肌寒いので、衣替えもできないわ・・・（；￣д￣）ハァ↓↓ 　　　　









こないだ断食してから3週間ほどたちましたが

今もセミベジタリアンな食生活を送ってます

なかでも活躍してるのが大豆!!

おからや豆乳などはいろんな物に応用できるので

すごく重宝してま～す

おからは凍らせることができるので

まとめ買いして小分けして冷凍しておくと便利ですよー









今日のブランチは

豆乳おからパンケーキにしました

きのうテレビでおいしそうなパンケーキを見て

どーしても食べたくなり

おから入れてみたらどうかな？と思ってつくってみました

これが、すごーくおいしくって普通にホットケーキ食べるより

もちもちっとして、たまらんうまーい！！

おからもほんとに入ってるんっ?てくらいわからない








◆材料(パンケーキ3枚分)

小麦粉・・・100g (370カロリー)
砂糖・・・40g (160カロリー)
ベーキングパウダー(BP)・・・小さじ1・5
(70カロリー)
豆乳・・・150~180cc (90~110カロリー)
タマゴ・・・1ヶ


★豆乳は多いほど薄く焼き上がります
★今回ノンカロリーシュガーのラカント使用しました
砂糖40gのカロリー160カロリーが
0カロリーに(トータル3枚で610カロリー)



1 ・ボールに小麦粉・砂糖・BPを泡立てきでよく混ぜます

2 ・別ボールにおから・豆乳を入れてダマがなくなるまでよく混ぜます

3 ・1に2を入れてよく混ぜ合わせ、タマゴも入れます

4 ・フライパンにサラダ油をひいて中火で温め、おたま1杯分流し入れます

5 ・弱火にしてふたをし、穴がぶつぶつ全体にでてくるまでじっくり焼きます

6 ・きつね色に焼き色が付いたらひっくりかえして
ふたをとってしばらく焼きます(2分くらい)


*強火で一気に焼こうとすると焼き色がムラになってきたなくなるので
じっくり弱火で気長に焼くのがポイントです




このままでも甘いのでそのまま食べてもおいしいですが

お好みでバターやメープルシロップなどかけてもOKですよ



とてもしっとりモチモチしてすご～くおいしいので

お休みのブランチにぜひどうぞ

カロリーが高めなので今度は小麦粉とおからの配分を

考えてカロリーダウンしてみようと思います*

今回は半分残しておやつにしました～










このあいだ健康食品スーパーに行って

お肉の代用にグルテンミートなど見てましたがけっこう少量で高い・・・

で前から気になってた テンペ を使ってみようともくろんでます

テンペとはインドネシアのジャワ島発祥で

大豆をテンペ菌で発酵させた醗酵食品*

欧米ではベジタリアンのための肉の代用品として食べられ

油で揚げたり、煮込み料理カレー・シチューなどにも入れたりします


◆テンペレシピ◆



これなら保存も効くし

コストも安いのでチャレンジしてみよう～


262円
マルシン テンペ 100g







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