おからと甘酒のケーキ
用意するもの
ボール二個（大・小）
パウンド型（油を薄く塗っておく）
泡だて器
オーブンを１７０℃に温めておく
材料
Ａ
おから（軽く炒ったもの） １カップ
薄力粉（地粉） １/２カップ
全粒紛 １/２カップ
ベーキングパウダー 小さじ１
シナモン・ナツメグ 少々
Ｂ
甘酒（糖分無添加） ２５０ｇ
菜種油 大さじ２
ブランデー（香りつけ） 小さじ１
Ｃ
りんご（クシ切り） ４分の１個
レーズン １/４カップ
くるみ（軽く炒ったもの） １/４カップ
１ Ａの粉類をボール大で合わせます。
２ Ｂをボール小にいれて泡だて器でよくまぜます。
３ Ｂ・ＣをＡに入れてさっくりと粉っぽさがなくなりまで混ぜ合わせます｡
合わせたものを型に流し、１７０℃のオーブンで４０分。
焼きあがったら、型からだしてさましてください。
＜一言メモ＞
おからを入れることで粉を減らせて、さらに生地がしっとりします。
甘酒と果物の甘味だけですが、どちらも体を温めてくれ整腸作用もあります。
Ｃは季節に合わせて、みかんとゆずジャム、とか、バナナとココナッツ（暑い日に！）でもおいしいです。
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