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蘇州楽園（2005.5.4)

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2018年08月09日

８は、日本では末広がり、中国では、８の発音が発展の発と同じなので、好まれる。
だから、プレオープンは、8/8か18か28と決めていた。
遅々として進まぬ準備だったが、もう、決めよう、お盆明けの8/18！

プレオープンとは、「まだ、本当のオープンじゃないので、、、」という言い訳ができるという甘い考えだが、第一印象って大事だと思うし。

100%の準備をしようと思うと、あれも足りない、これも足りない。

だから、エイヤーで、深い意味もなく、開店を決めた。

宣伝して、沢山のお客さんが来ると、混乱するので、ひっそりと開店する予定。

今更なんだけど、なんで、パン屋なんだろう？って思う。

本番さながらの数量をテストベイクしているけれど、満足行く結果はまだ出ていない。

やるしかないよな。

頑張ります。

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